カルディコーヒーファームのプレスリリース
キャメルファームワイナリーは、2021年9月3日より、たっぷりと陽射しを浴びたぶどうが豊作となった2020年ヴィンテージの新商品を発売いたします。
第1弾は、フレッシュでアロマティック、華やかで爽快なケルナーの辛口スパークリングワイン、熟度が高まった最適なタイミングに収穫し、心地よい酸とミネラル感、凝縮した果実味を表現したケルナー100％の白ワインと、ぶどう品種それぞれの個性をしっかり感じながら、調和を味わえる辛口ロゼ スパークリングワインです。
2020年は、4月から10月までの降雨量が少なく、ぶどうの生育に絶好のコンディションでした。開花前の気温が例年より高く、結実が順調に進み、健全で上質なぶどうが豊作の年となりました。徹底した栽培管理、日々の観察と分析により、収穫時期を見極め、さらに、収穫のタイミングを多様化し、スパークリングワインとスティルワイン、それぞれに最良の状態でぶどうを収穫しました。丁寧に手摘みで収穫したぶどうを敷地内の醸造所へ運び、品種ごとの特徴、ポテンシャルを最大限に生かしたワイン造りが叶えられました。
キャメルファームワイナリー https://camelfarm.co.jp/
高い品質と鮮度を追求し、冷涼な余市の気候が生み出す心地よい酸を得た新ヴィンテージは、フレッシュで香り高く、果実味が引き立つ、多彩なぶどう品種の魅力、テロワールを存分に味わえる仕上がりとなりました。料理にあわせる愉しみや、ワインと共にのんびり過ごす午後に、おうち時間を豊かに彩ります。自然の恵みを享受するワインはギフトにも好適です。
| きめ細やかで繊細な泡立ちがきらめく、緑がかったペールイエローの「ケルナー スパークリング 2020」。青りんごやライム、レモンなどの柑橘系果実の香りに、ミントや白い花、白桃のようなニュアンスも感じられ、フレッシュでアロマティック。口当たりは爽やかで、ハツラツとした心地よい酸とミネラルが印象的です。程よく甘さが感じられる華やかで爽快な味わいに、ぶどう畑から収穫の喜びが聴こえてくるようです。 |
商品名： ケルナー スパークリング 2020
醸造家コメント
ワイナリーのチームワークを活かし、最適な日に収穫することにより、格別にフレッシュでアロマティックなケルナーになりました。
ブドウ品種： ケルナー
収穫年： 2020年
タイプ： 白 / 辛口 / 発泡
内容量： 750ml
価格： 3,000円（税抜） / 3,300円（税込）
発売日： 2021年9月3日予定
* フードペアリング : 前菜料理全般、白身魚の香草焼き、バジルソーセージ、コロッケなど
| ワイナリーを代表する品種の新ヴィンテージ 「ケルナー 2020」。熟度を高めた健全果を用い、発酵前にスキンコンタクトを行うことにより、ストラクチャーとアロマの複雑さを表現しました。美しく輝くグリーンがかった淡い黄色。青りんごや柑橘系のフレッシュな香りに、白桃のような華やかさが豊かに香る、また、ミントやエルダーフラワーを想わせる爽やかさにホワイトペッパーなどのスパイスも香り、極めてアロマティック。口当たりはふくよかで凝縮した果実味を感じ、心地よい酸とミネラル感に、余韻は長くグレープフルーツのようなほろ苦さと旨味が持続する味わいの辛口の白ワインです。 |
商品名： ケルナー 2020
醸造家コメント
2020年は天候に恵まれ、熟度を高めたケルナーを最適なタイミングで収穫することができました。余市の気候や土壌など、私たちの畑の風土とワイン造りへの思いを香りや味わいにしっかりと表現するワインに仕上げました。
ブドウ品種： ケルナー
収穫年： 2020年
タイプ： 白 / 辛口
内容量： 750ml
価格： 3,500円（税抜）/ 3,850円（税込）
発売日： 2021年9月3日予定
* フードペアリング : 前菜料理全般、白身魚の香草蒸し、バジルソースパスタ、ゆで鶏の香味ソースがけなど
| ツヴァイゲルトとバッカスのブレンドにより誕生した「ウニタ ブリュット ロゼ 2020」は、それぞれのぶどうの個性の調和が織りなす辛口のロゼ スパークリングワインです。バラやチェリー、フランボワーズのような赤い小さな果実が香ります。口当たりは果実の甘みが感じられ、ストロベリーや赤系果実、白桃を想起させるフレッシュな味わいに、絶妙なバランスで、心地よい苦みが後味に残ります。美しく輝く淡いピンクロゼ色、持続性のあるきめ細やかな泡立ちは、陽気で華やかな花束の贈り物のよう。 |
商品名： ウニタ ブリュット ロゼ 2020
醸造家コメント
このワインは造る喜びや感動、人生においてのエネルギッシュなニュアンスを表現しました。ロゼの色は陽気で華やかな花のようで、繋がるすべての人々にその花をプレゼントしたいという感謝の気持ちを込めました。
ブドウ品種： ツヴァイゲルト、バッカス
収穫年： 2020年
タイプ： ロゼ / 辛口 / 発泡
内容量： 750ml
価格： 3,000円（税抜）/ 3,300円（税込）
発売日： 2021年9月3日予定
“ウニタ (UNITA)” は繋がる、団結、結束を意味するイタリア語です。
* フードペアリング : 生ハム、サーモンタルタル、トマト系料理全般、エビ生春巻きなど
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2021年11月26日に、フラッグシップである、瓶内2次発酵のスパークリングワイン ”キャメル ブリュット“の新作「キャメル ブリュット メトド トラディショナル48 ブラン・ド・ノワール 2015」や、国際ワイン品評会にてゴールドメダルを獲得した「ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2019」、2020年ヴィンテージ 第2弾の発売を予定しています。
（左から）「キャメル ブリュット メトド トラディショナル48 ブラン・ド・ノワール 2015」「ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2019」、2020年ヴィンテージの第2弾 : 「ウニタ ブリュット 2020」「ウニタ ドゥミ・セック 2020」 「ケルナー プライベートリザーブ 2020」 「レンベルガー プライベートリザーブ 2020」
| 「 ピノ・ ノワール プライベートリザーブ 2019」は、美しく光り輝く、明るいルビー色。フランボワーズやレッドチェリーなど生き生きとした赤い果実と、それらのコンポートのような香りが混じる華やかな香り。また、スパイスやミネラル、樽由来の心地よいバニラやコーヒーのような香ばしいスモーキーフレーバーを感じる複雑で妖艶な香り。フランボワーズなど赤い果実味が豊かに広がり、滑らかな程良いタンニンと酸味、ミネラル感が調和し、心地よい余韻が続く、リッチさとエレガントさを合わせ持つ深みのある赤ワインです。 |
Decanter World Wine Award 2021 ゴールドメダル
商品名： ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2019
・ブドウ品種： ピノ・ノワール 100% / 収穫年： 2019年
・タイプ： 赤 / やや重口
・内容量： 750ml
・価格： 8,000円（税抜）/ 8,800円（税込）
・発売日： 2021年11月26日予定
醸造家コメント 温暖な気候や豊富な積雪など、気候条件に恵まれた余市町。特に2019年は夏季から収穫期の日照に恵まれ、人々の情熱と自然が織りなす私たちの畑の風土から、豊かな香りと味わいにエレガントさが加わったピノ・ノワールが誕生しました。
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キャメルファームワイナリー/オンラインショップ、カルディコーヒーファーム/オンラインストア 及び 百貨店、専門店、業務酒販店にて販売予定。販売店により価格、商品の取り扱い状況が異なります。
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| キャメルファームワイナリー 眼下に日本海を望み、海からの風がミネラルを運ぶ、三方を山で囲まれた 余市町登地区。なだらかな丘陵に、13ヘクタールの垣根仕立ての畑が広がるキャメルファームワイナリーでは、 1980年代からワイン用ぶどうを栽培してきたノウハウと、イタリアのワイン醸造の歴史、最新技術を融合し、世界に評価されるワイン造りにチャレンジしています。 所在地： 〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1408番地 ・ 2014年 農業法人 として設立 |
