えびせんべいは、まだ進化できる。桂新堂の「炙り焼き」が美味しくなって新登場！

桂新堂株式会社のプレスリリース

桂新堂株式会社（本社：名古屋市中区金山一丁目14番18号A-PLACE金山5階、代表取締役：光田敏夫）は、定番商品である「炙り焼き」をリニューアルしました。

炙り焼き
えびせんべいは、漁師たちが大量に獲れたえびをすり身にし、炙って食べた「えびのはんぺん」が始まりだといわれています。「炙り焼き」は、そんなえびせんべいの歴史を今に伝える伝統の味。時代と共に、工夫を重ね、えびの旨みがギュッと詰まった桂新堂定番の海老菓子です。
そんな「炙り焼き」がこの度、リニューアルしてさらに美味しくなりました。
数ある製法を試し、たどり着いた新製法。
新しい「炙り焼き」進化のポイントは、えびの芳醇な「香り」、噛むほどにじゅわっと口中に広がるえびの「旨み」、飲み込む際の「のどごしの良さ」。

食べる前から漂う香りは、歯先をカリッと入れた瞬間「鼻先香(はなさきか)」となって一気に広がり、のど奥から鼻に抜ける「口中香(こうちゅうか)」で奥行きのある香りをお楽しみいただけます。
さらに、深く余韻のある「旨み」が噛むほどにじゅわっと口の中に広がります。
食べ終えたらもう一枚と手が伸びてしまうような美味しさを追求するため、使用する粉や配合も見直しました。
さくさくの食感で飲み込む際の「のどごしの良さ」をぜひご体験ください。
見た目にもこだわり、穏やかで落ち着いた光悦茶色(こうえつちゃいろ)に加え、霜降りのように薄ら張る皮張り
具合が美しいえびせんべいが完成しました。

■商品概要
◇赤えび炙り焼き　
6袋入540円（税込)

世界の海から選りすぐった数種類の赤えびをブレンド。
ぎゅっと凝縮。ひとくち目から、口いっぱいに広がる、えびの濃厚な旨みが特徴です。

◇甘えび炙り焼き （北海道産甘えび使用）　
6袋入648円（税込）

北海道日本海側で獲れた甘えびを使用。
甘えびのお刺身のように、口の中でほどける優しい食感、深く余韻のあるコクが特徴です。

◇炙り焼き詰合せ

新しくなった赤えび炙り焼き、甘えび炙り焼きに加え、今までのえびせんべいにはなかった、口の中でやさしく砕けるような食感やアーモンドの香ばしさをお楽しみいただける、自家挽きアーモンドを使用した「えびアーモンド」も入った詰合せです。

炙り焼きを食べ比べでお楽しみください。

9袋入　1,080円（税込）
12袋入　1,512円(税込)
18袋入　2,052円（税込）
27袋入　3,024円（税込）
45袋入　4,860円（税込）

■ブランド紹介　

桂新堂は創業から150年以上にわたって創意工夫の精神を受け継ぎ、最高の素材と技を追求しながら、日本の季節・歴史・文化・歳時をお菓子に取り込んできました。
えびの姿を保ったまま焼き上げた代表作品「姿焼き」は、職人の技が光る芸術品。時代が進んだ今でも、１尾１尾、丁寧に手で焼き上げています。
磨き上げてきた技によって生み出される数々の名品は、ファンから愛され続けています。

■代表作品
海老づくし