株式会社東急ホテルズのプレスリリース
◇日本料理「水簾」 河豚懐石
詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/suiren/plan/40643/index.html
日本料理「水簾」では、てっ刺・竜田揚げ・鍋などこの時期だけの味わいを余すところなくお楽しみいただける全7品のディナーコースを提供いたします。ふっくらとした河豚の身やコラーゲンたっぷりの河豚皮をお楽しみいただいた後には、河豚や野菜の旨みを豊富に含んだスープで作る雑炊を。あたたかい鍋を囲んで贅沢なひとときをお過ごしください。
[場 所] 3階 日本料理「水簾」
[期 間] 2018年11月1日(木)～12月30日(日)
[時 間] 午後5時30分～午後10時 （L.O.午後9時30分）
河豚懐石(全7品) 19,000円
先附 / 旬菜 / 唐揚 / てっ刺 / 鍋 / 食事 / 水菓子
※仕入れの状況により内容が変更になることもございますので、あらかじめご了承ください。
※表示金額は、サービス料(10％)と消費税が含まれております。
◇中国料理「星ヶ岡」 新潟県食材フェア
詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/hoshigaoka/plan/40637/index.html
2ヶ月毎に1つの都道府県を取り上げ、その土地の旬の素材を使った料理をお楽しみいただく食材フェアが好評を博している、中国料理「星ヶ岡」。11・12月は新潟県にフォーカスいたします。ディナーコースの海鮮料理には、みずみずしく甘みのある身が特長の紅ズワイガニをはじめ、日本海で獲れた甘えびや佐渡島では古くから愛される海草であるナガモを使った逸品を。肉料理には、銘柄鶏「越の鶏」を真空低温調理で仕上げた蒸し物や、コクがありまろやかな味わいの「にいがた和牛」を添えたチャーハンなど、さまざまな新潟ご当地ブランドを取り揃えました。
[場 所] 2階 中国料理「星ヶ岡」
[期 間] 2018年11月1日(木)～12月21日(金) ※土・日・祝日を除く
[時 間] ランチ 午前11時30分～午後3時 (L.O.午後2時30分) / ディナー 午後5時30分～午後10時 (L.O.午後9時30分)
◇ディナーコース 16,500円～
新潟産食材を取り入れた前菜盛り合わせ
紅ズワイガニと大根のふかひれスープ
甘えびと佐渡のナガモの春巻き
越乃黄金豚の里芋巻き 黒酢ソース 根菜添え
蒸したのど黒と“越の鶏”の真空調理 山椒ソース
菊と搾菜のチャーハン にいがた和牛添え
杏仁豆腐 ル・レクチェ添え
小菓子
◇菊と搾菜のチャーハン にいがた和牛添え ランチセット 4,000円
3種前菜の盛り合わせ
菊と搾菜のチャーハン にいがた和牛添え
デザート
※仕入れの状況により内容が変更になることもございますので、あらかじめご了承ください。
※表示金額は、サービス料(10％)と消費税が含まれております。
◇オールデイダイニング「ORIGAMI」 Beef Lover’s Favorites
詳細はこちらからもご覧いただけます→https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/origami/plan/40645/index.html
オールデイダイニング「ORIGAMI」の“Beef Lover’s Favorites”は、クラシカルな牛肉料理にORIGAMI独自のエスプリをきかせたメニューを揃えた、ビーフ好きにはたまらないフェアです。シグネチャーメニューのひとつであるローストビーフや人気の国産牛ステーキのグリルに加え、ジューシーな和牛モモ肉と濃厚なフォアグラをさくさくのパイ生地で包みオーブンで焼き上げ酸味のあるソースで仕上げた「和牛モモ肉とフォアグラ 茸のパイ包み焼き」など7種類の新作メニューをご用意。華やかな料理を囲み、ご家族や友人とのパーティをひらいてはいかがでしょうか。
[場 所] 3階 オールデイダイニング「ORIGAMI」
[期 間] 2018年11月1日(木)～12月20日(木)
[時 間] 午後6時～午後9時30分（L.O.）
◇ディナー アラカルト
国産牛リブロースのローストビーフと水菜のサラダ 柚子の香り 3,200円
和牛のサンドウィッチ 3,200円
国産牛フィレと水菜のスパゲッティ 3,200円
和牛バラ肉のしゃぶしゃぶ風 野菜のポトフ 有馬山椒添え 3,900円
和牛モモ肉と野菜のファフィータ ワカモレとサルサ添え 4,200円
和牛モモ肉とフォアグラ 茸のパイ包み焼き 5,800円
国産牛フィレのステーキ ブランデークリームソース 6,000円
※ディナープリフィックスコースでもお召しあがりいただけます。
※仕入れの状況により内容が変更になることもございますので、あらかじめご了承ください。
※表示金額は、サービス料(10％)と消費税が含まれております。
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