株式会社 ヴィア・ホールディングスのプレスリリース
株式会社ヴィア・ホールディングスの子会社である株式会社扇屋西日本（東京都新宿区、代表：横川 正紀）は、愛知県長久手市のやきとりの扇屋長久手図書館通り店にて、お昼は、名古屋発祥の極太全粒粉を使用した台湾まぜそば「麺屋はなび」、夜は「やきとりの扇屋」として営業を開始します。2020年９月に、台湾まぜそば発祥の店として知られる新山オールスターズ（愛知県名古屋市、代表：新山 直人）とのフランチャイジー契約を結び、現在、二毛作型のコラボ店舗を10店舗展開しております。
新型コロナウイルスの感染拡大により、営業自粛、短縮、酒類提供停止など居酒屋業界は大きな影響を受けています。その状況下、新たな売上創出が課題のなかで、「麺屋はなび」の魅力に惹かれ、その魅力を全国に届けるべく、当グループ会社では11店舗目となる台湾まぜそば「麺屋はなび」のランチ営業を開始します。
元祖台湾まぜそばとは？
台湾まぜそばは、台湾ミンチ（唐辛子とニンニクを効かせた醤油味ピリ辛ミンチ）を極太の麺に乗せた、汁無し麺の一種です。代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜてお召し上がりください。
スープがない台湾まぜそばは、通常の麺を使用すると具が絡まりずらい為、湯切りをせずに麺棒でかきまぜ麺に傷をつけて粘りを出しています。それにより甘みも増して台湾ミンチと相性バッチリの麺に仕上がります。台湾まぜそばを食べる際にオススメしたいのが【にんにく】。躊躇する気持ちもありますが・・・思い切ってトッピングすればやみつき間違いなしです。
- 麺屋はなび提供メニュー紹介
台湾まぜそば870円（税込）が１番人気。辛味が苦手な方には辛くないまぜそば（キミスタ）もあります。
画像左から）台湾まぜそば 870円 ／ キミスタ 900円 ／ ド肉台湾 1,240円
- やきとりの扇屋
全国に190店舗以上構える人気の焼鳥居酒屋です。焼き師が1本1本丁寧に焼き上げた焼鳥は、表面はからりと香ばしく、肉内部にしっかりとうま味が閉じ込められており人気を集めています。再仕込みしょう油を贅沢に使った秘伝のタレと、ミネラルたっぷりの天然岩塩による味付けが好評です。焼鳥だけでなく、串カツ・釜飯・からあげ・自慢の一品料理など、幅広いメニューに対応していることから、ファミリー、友人同士、おひとり様、女子会・宴会など、様々なシーンで気軽にご利用いただけます。
- 店舗情報
やきとりの扇屋/麺屋はなび 長久手図書館通り店
所在地：愛知県長久手市戸田谷１２３
電話番号：0561-63-8887
営業時間 昼営業 麺屋はなび 11:00～15:00
夜営業 やきとりの扇屋 17:00～21:00
※営業時間は、緊急事態宣言、まん延防止措置に伴い変更となる場合がございます。
- 運営会社：株式会社扇屋西日本
本社 東京都新宿区早稲田鶴巻町519
代表者 代表取締役社長 横川 正紀
設立 2001年7月
資本金 5,000万円
運営業態 「備長扇屋」「やきとりの扇屋」「本陣串や」
店舗情報 https://movia.jpn.com/
- 「麺屋はなび」 店舗情報
麺屋はなび 下北沢店
所在地：東京都世田谷区代沢 5-32-7 下北沢小林ビル 1F
営業時間：11:30～20:00
麺屋はなび/紅とん 南新宿店
東京都渋谷区代々木 2-11-5 アクティブ新宿ビル 1F
営業時間：11:00～15:00 （土・日曜日休業）
麺屋はなび/紅とん 新橋二丁目店
東京都港区新橋 2-3-6 中沢建物新橋ビル2階
営業時間：11:00～15:00 （土・日曜日休業）
麺屋はなび 神田東口店
東京都千代田区鍛冶町2‐7-5日宝神田イーストビル
営業時間：11:30～20:00 （日曜日休業）
麺屋はなび/ぼちぼち 町田北口店
神奈川県町田市中町1-2-3 新光中町ビル1階
営業時間：11:30～15:00
麺屋はなび/ぼちぼち 川崎西口店
神奈川県川崎市幸区大宮町5-3
営業時間：11:30～20:00
麺屋はなび/ぼちぼち 本厚木店
神奈川県厚木市中町 3-1-23
営業時間：11:30～15:00
麺屋はなび/やきとりの扇屋 八潮店
玉県八潮市大瀬1-11-17
営業時間：11:00～15:00
麺屋はなび/やきとりの扇屋 二俣川店
神奈川県横浜市旭区本村町101番地1 １Ｆ
営業時間：11:00～15:00
麺屋はなび/やきとりの扇屋 金山東口店
愛知県名古屋市熱田区波寄町２３－９
営業時間：11:00～15:00
※営業時間は、緊急事態宣言・まん延防止措置に伴い変更となる場合がございます。
- 新型コロナウイルス感染防止対策
麺屋はなびは『ＮＯ！３密・ＹＥＳ！安心』を徹底し営業致しております
「NO！3蜜」
・密閉を避けるよう、入口ドアや窓を開け換気を行います
・密集を避けるよう、総席数を減らして営業致します
・密接を避けるよう、間隔を空けてお客様をご案内いたします
「ＹＥＳ！安心」
・店内に手指の消毒用アルコール液を設置しております
・テーブルはアルカリ電解水で消毒しております
・多くの方が触れるものは定期的に消毒します
・スタッフは出勤前に検温と体調チェックを行い記録しております
・スタッフ全員がマスクを着用しております
・スタッフ全員が一定時間ごとの手洗いを徹底しております
・お客様にはご来店時に手指のアルコール消毒と検温のご協力をお願いしております
・高性能空気清浄フィルター（AT２５４フィルター）順次設置中
・CO2濃度センサーを全店舗へ順次設置中。
※CO2濃度を目安に、一定水準で店内換気を実施いたします
