株式会社 ティーケーシンのプレスリリース
フランス発 パリ5つ星ホテルやミシュランスターシェフ御用達。発酵バターとプレミアムチーズの人気ブランド【beillevaire（ベイユヴェール）】が展開する日本だけのフロマジュリーとパティスリー。
穏やかな香りの中にミルク感と酸味が広がる日本初輸入のベイユヴェールオリジナルチーズ【エクスプロラター】（125g 2700円 税込み）を日本橋三越本店フランス展催事初出店に合わせて９月29日より数量限定で販売。麻布十番店、虎ノ門ヒルズ店でもご購入いただけます。
9月29日より数量限定で、麻布十番店および虎ノ門ヒルズ店、オンラインサイトでも販売をいたします。
次回の輸入は現在予定しておりません。なくなり次第販売終了となります。
【エクスプロラター ～Explorateur～ とは】
ブリアサヴァランのような「トリプルクリーム」チーズ。
クリームチーズのような穏やかな香りに、ミルクの豊かな味わいが濃縮され、心地よい酸味が広がります。
柔らかなテクスチュアの、重すぎず口当たりのよいチーズです。
＊トリプルクリームとは…脂肪分が75％以上のチーズ
エクスプロラター
【おすすめのお召し上がり方】
蜂蜜やジャムとの組合せは鉄板。胡椒でアクセントをつけるのもおすすめです。
特におすすめのジャム：イチジク、いちご、マンゴー、桃
フレッシュフルーツとの相性も抜群です。
または、チーズの塩味を活かして、サラダやマリネ、冷製パスタに添えて一品に。
【ペアリング】
・発泡酒
ポワレ（洋梨の発泡酒）は塩味と酸味を、フルーツの優しい甘みで包み込み、立ち昇る気泡が味わいを軽くしてくれます。シードル（リンゴの発泡酒）との組み合わせもぜひお試しください。
・ワイン
ほんのりと甘みがあるフレッシュなタイプの白ワイン。
軽快でフルーティーな赤ワイン。透明感のある優しい甘口ワイン
そして甘めの日本酒と合わせるのもおすすめです。
エクスプロラター
【定番商品のご案内】
バターサンドの代名詞、【サンド・オ・ブール】を筆頭に、繊細な花びら一枚一枚までバタークリームで仕上げたケーキ【ガトー オ ブーケ】、クリームチーズのミルキーな風味が感じられる半生触感のチーズケーキ【ガトー・フロマージュ・ミキュイ】、発酵バターの香り高いフィナンシェなどの焼菓子もご用意。フランス直輸入の発酵バターもございます。お手土産・ギフトから日々のおやつまで、気分に合わせたアイテムをお選びいただけます。
サンド・オ・ブール
ガトー・オ・ブーケ ローズヴェルトゥ
ガトー・フロマージュ・ミキュイ
【ブランド紹介：ベイユヴェール（beillevaire）とは】
1980年創業 。フランス西部 マシュクール村にチーズと発酵バターの生産工場及び本社を置く。現在フランス国内に60店舗以上を展開。酪農家・チーズ熟成士の現メゾン当主、パスカル・ベイユヴェール氏の創造性とマシュクールのテロワールが生み出す発酵バターやチーズは、美食の都パリの5つ星ホテルやミシュランスターシェフから広く愛されるとともに、フランス各地の食にこだわる人々から好評を得ている。
株式会社ティーケーシンとのパートナーシップにより2017年夏に日本上陸を果たし、ブランド初となるパティスリーの路面旗艦店を麻布十番にオープン。
続いて現在、松屋銀座店、大丸神戸店、虎ノ門ヒルズビジネスタワー店を営業。
今年9月1日には、青山に新コンセプトのスイーツスタンドをオープン。
オンラインショップをはじめ、今後も全国での店舗展開を目指す。
発酵バター
ロゴ
麻布十番店
【ベイユヴェール店舗情報】
＜麻布十番 旗艦店＞
東京都港区元麻布3-11-8
03-6447-5471
＜松屋銀座店＞
東京都中央区銀座3-6-1 松屋銀座店B1
03-3567-1211(内線)2026
＜大丸神戸店＞
兵庫県神戸市中央区明石町40番地 大丸神戸店B1
078-335-6270
＜虎ノ門ヒルズビジネスタワー店＞
東京都港区虎ノ門1丁目17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー商業棟106
03-6268-8629
2021年 9月1日GRAND OPEN
＜モン・プチ・プレジール ベイユヴェール 青山店＞
東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル 1階
03-6433-5420
公式サイト/オンラインショップ
www.beillevaire.jp
楽天WEBショップ
www.rakuten.ne.jp/gold/beillevaire/
公式インスタグラム
beillevaire_japon
