株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ
『SUPER CHRISTMAS CAKE 2018』
[東京] https://www.newotani.co.jp/tokyo/xmas/sweets/index.html
[大阪] https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=563
[幕張] https://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2018/christmas/cake.html
ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、パン&ケーキ「パティスリーSATSUKI」にて、厳撰素材を使用したクリスマスケーキ『SUPER CHRISTMAS CAKE 2018』の予約を開始しました。
■“スーパー”を越えた究極のショートケーキ『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』
18,000円（直径18ｃｍ×高さ9ｃｍ）
ケーキを構成する全ての食材を厳撰し、こだわりぬいた最上級のショートケーキ。福岡県産「あまおう」の中でもさらに選りすぐりのいちごのみを使用した贅を尽くした逸品です。生地に挟むいちごはスライスするのが一般的ですが、縦にハーフカットすることでジューシーな味わいを実現。いちごの美味しさを引き立てる生クリームには和三盆と香ばしいアーモンドミルククリームを採用し、軽やかな口当たりとリッチな味わいに仕上げました。
スポンジにはホテルオリジナルの卵「玄米卵」を使用した白く美しい生地と、同じくホテルオリジナルのシリアルスポンジ生地の2種を使用。クリームのほのかな甘みと、「あまおう」の心地よい酸味、そして２種のスポンジの食感が三位一体の味わいを演出します。ショートケーキの概念を覆す究極のショートケーキで、最高のクリスマスをお楽しみください。
■発売より10年以上愛されるベストセラー『スーパーあまおうショートケーキ』
12,000円 （直径21ｃｍ×高さ6.5ｃｍ）
ショートケーキは、最も日本人に親しみのあるケーキであり、ふわふわの生地に生クリームを合わせるというスタイルは日本独自のもの。昨今のスイーツブームにも関わらず、定番の地位を保ち続けている、言わば、日本のケーキの王道とも呼べるケーキです。ホテルニューオータニでは、2004年に開業40周年を記念し、ケーキを構成する全ての素材を厳撰した『スーパーあまおうショートケーキ』が誕生しました。そして今年も、素材へのこだわりはそのままに、クリスマスならではの装いで『スーパークリスマスショートケーキ』が登場します。
高級小麦粉のスポンジに、卵は長崎県名産であるカステラ用を使用し、和三盆スポンジときび砂糖スポンジの2種類でサンド。クリームには九州大牟田の48％のリッチクリームが、極上の口どけを約束します。いちごは福岡県産「あまおう®」を食べ応えある2Lサイズで使用し、全てに一体感を育むため、フランス産の天然ひまわりの蜂蜜でマリネしています。シンプルなケーキだけに素材と調理法にこだわった“クリスマスだからこそ食べたい！”逸品です。
■最高クラスのいちごとメロンのハーモニー！『スーパークリスマスダブルショートケーキ』
25,000円（直径24ｃｍ×高さ6.8ｃｍ）
パティスリーSATSUKIで最も人気のある『スーパーメロンショートケーキ』と『スーパーあまおうショートケーキ』を一度に楽しめる贅沢な逸品。メロンは全国一の生産量を誇る静岡県の中でも、糖度14度以上の極上マスクメロンを使用し、いちごは博多「あまおう」をたっぷりと。ジューシーなマスクメロンとあふれんばかりのあまおうを同時に楽しむという夢のようなケーキは、クリスマスの特別な夜にふさわしい、スイーツ好きにはたまらないクリスマスギフトです。
■チョコレート好きにはたまらない！魅惑の14層『スーパークリスマスオペラ』
30,000円（縦18cmｘ横18cmｘ高さ7.5cm）
華やかなデコレーションと、14層にも重なる重厚な味わいの『スーパークリスマスオペラ』。14層からなる生地は1層1層にこだわり、厚みや食材を変えて極上の味わいを演出しています。2種類のバタークリームや、食感のアクセントになるカラメリゼしたアーモンドなどを、深い味わいのエスプレッソを含めた7層のビスキュイで挟み込みました。
美しい漆黒のチョコレートの上には、人気のマカロンをはじめ、職人の繊細な技が駆使された華やかなデコレーションが輝きます。チョコレート好きにはたまならい、大人の極上チョコレートケーキです。
■パティシエの“ショートケーキ愛”が詰まった逸品！『クリスマスラブショートケーキ』
¥15,000 (縦8cm x 横17cm x 高さ9cm)
グランシェフ・中島眞介のショートケーキへの”愛”から生まれた魅惑のショートケーキ。ダイスカットに整え、葛で固めた静岡県産の最上級マスクメロンと博多「あまおう」を、ホテルオリジナルの「玄米卵」の生地と、シリアル生地、アーモンドミルククリームで挟みました。『スーパーダブルショートケーキ』とは異なる新感覚の食感が味わえる、シェフこだわりの逸品です。
■販売概要
[期間]
2018年12月21日（金）～25日（火）11：00～21：00(東京)
2018年12月22日（土）～25日（火）10：00～21：00(幕張)
2018年12月20日（木）～25日（火）10：00～20：00(大阪)
[料金]
・スーパーあまおうショートケーキ 12,000円
・エクストラスーパーあまおうショートケーキ 18,000円
・スーパークリスマスダブルショートケーキ 25,000円
・スーパークリスマスオペラ 30,000円
・クリスマスラブショートケーキ 15,000円 (東京・大阪のみ)
※税金別
[予約受付] お受け渡し希望日の5日前まで
◎ホテルニューオータニ（東京）
[時間] 11:00～21:00
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ(東京) ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel. 03-3221-7252 (パティスリーSATSUKI直通)
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/
◎ホテルニューオータニ幕張
[時間] 10:00～21:00
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel.043-299-1639 (パティスリーSATSUKI直通)
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p_satsuki/index.html
◎ホテルニューオータニ大阪
[時間] 10:00～20:00
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel. 06-6949-3298（パティスリーSATSUKI直通）
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=563
