株式会社Human Qreateのプレスリリース
「鴉巣」は今年4月の開店から、隠れ家的な世界観、“食”と“接客”における確かなクオリティにて人気を博し、この度お客様の強いご希望とスタッフのオペレーションに余裕が出てきたことから新たに会員を募集することとなりました。
前回からご好評いただいている「Makuake」限定の会員募集は今回が最後となり、様々な特典が付いた特別募集プランには、ページ公開からわずか10日で合計約2,000万円ものご支援をいただいております。
また、今回の「鴉巣」会員募集に併せて、今年7月に新規オープンを果たした同グループの赤坂焼肉店「和韓料理 一石三鳥」についても「Makuake」限定のVIPコース利用券をご案内いたします。東京初進出となる年間700頭しか出荷されない銘柄牛「純但馬うすなが牛」を扱う当店では、修行を積んだ職人が織り成す独創的な料理を高級感あふれる空間の中でじっくりとご堪能いただけます。
- 「Makuake」 ご案内概要
●募集内容
・完全会員制鮨「鴉巣」： 会員権及びコース利用券（「Makuake」限定）
・焼肉店「和韓料理 一石三鳥」： VIPコース利用券（「Makuake」限定）
●応募期間
2021年9月21日（火）～10月31日（日）
●「Makuake」URL
https://www.makuake.com/project/1seki3cho/
- 完全会員制鮨「鴉巣」 店舗ご紹介
＜ 店舗概要 ＞
店名： 「鴉巣」
住所： 〒105-0004 東京都港区新橋4丁目20番2号（「一石三鳥」内3階）
営業時間： 17:00～23:00 (L.O.22:30） 年中無休
電話番号： 03-5843-8909
公式インスタグラム： https://www.instagram.com/1seki3cho_yonezap/?hl=ja
＜ 人気の秘訣 ＞
1)高級感溢れる特別な隠れ家
舞台は新橋にたたずむ築70年の古民家をリフォームした隠し扉（ワイン棚）の先にある“大人の特別な隠れ家”。
会員の方だけが感じる事の出来る特別感や高級感から、特にビジネスシーンでの接待やデート、特別な方のエスコートなどにご利用いただいております。
2)本格的な江戸前鮨とワインのマリアージュ
独自ルートで仕入れた上質な食材を鮨職人が丁寧に仕込み、旨みを極めた“伝統と革新”の一品を、鮮やかな手さばきでご提供いたします。そこに合わせるのは当店のソムリエが厳選したワインの数々。本気で鮨とワインのペアリングに取り組む当店ならではのサービスです。
3)ブライダル流のおもてなし
「鴉巣」をはじめとする系列の一石三鳥グループは、立ち上げスタッフがすべてウエディング出身であり、ブライダル業界仕込みの“おもてなし”からご提供するのは「感動ドラマが起きる鮨屋」です。
▲マグロの「赤身」
▲限界まで熟成させたマグロの「大トロ」
▲職人の“仕事”がものを言う 「こはだ」
▲大トロとキンカンのたまり醤油漬け
- 赤坂焼肉店 「和韓料理 一石三鳥」 店舗ご紹介
＜ 店舗概要 ＞
店名：「和韓料理 一石三鳥」
住所： 〒107-0052 東京都港区赤坂4-3-13 堀口ビル 1F
営業時間： 17:00～（L.O.22:00） 年中無休・不定休
電話番号： 03-6277-7255
公式インスタグラム： https://www.instagram.com/1seki3cho_akasaka/?hl=ja
＜ 人気の秘訣 ＞
1)名店が集う赤坂の路地裏にたたずむ圧倒的な店構え
店舗が位置するのは人気店が立ち並ぶ路地裏・円通寺坂。重厚な外観から扉を開けると、ブラックを基調にしたラグジュアリーホテルのような空間とカウンターが広がります。心地よい照明やジャズが流れる空間は、まさに大人の隠れ家。また、お料理に彩りを添える食器にもこだわっており、有田焼きや久谷焼き、高級な器を取り揃えております。
▲「和韓料理 一石三鳥」外観
2)東京初進出のブランド「純但馬うすなが牛」
年間700頭しか出荷されない銘柄牛「純但馬うすなが牛」は、脂の融点の低さや美味しさを表すオレイン酸などの数値が他の和牛よりも平均で約10％高く、とろけるような濃厚な旨味を感じることができます。都内でここでしか味わうことのできない希少な食材を職人が最高の状態でご提供いたします。
▲純但馬うすなが牛
3)圧倒的な肉の知識を持つ職人が提供する「和韓料理」こだわりの3種コース
当店のメニューは韓国料理に和食のテイストを織り交ぜた「和韓料理」と、こだわり抜いた和牛の焼肉を中心としたコースのみ3種類をご用意。季節の食材を使用した八寸から始まり、厚切りのタン、高級部位のヒレなど肉を知り尽くした職人が部位に合わせてカットを行い、美味しさを最大限に引き上げた状態で一品一品丁寧にご提供いたします。
▲きんかんとユッケの手巻き
▲伊勢海老のカンジャンセウ
▲和韓料理シェフ「MURO」 神奈川県の老店焼肉店で修業を積んだ“肉職人”
- 「一石三鳥」グループについて
＜「手の届く高級感」をコンセプトにした上質な“空間”と“食”を提供し続ける＞
ブライダル業界出身オーナーのもと、上記コンセプトに共感した料理人や、サービス業の最前線で長く実績を積んだスタッフが集結して、2020年10月に新橋の地で誕生した厳選串焼き「一石三鳥」。オープンから間もない店舗ながら、SNS・予約サイトの口コミを中心に高い評価をいただきました※1。
ブライダル業界で培った心地よい“おもてなし”と、お客様に喜んでいただける“サプライズ”の理念をベースに、独自のルートで仕入れた上質な食材を職人が最高の状態でご提供いたします。グループ創業からわずか1年で、3店舗を運営しております。
・新橋「一石三鳥」
・完全会員制鮨「鴉巣」
・赤坂「和韓料理 一石三鳥」
※1参考：グルメ予約サイト「一休」において「評価4.83（5点満点）」「焼き鳥・東京口コミランキング１位」を獲得
- 一石三鳥グループ オーナープロフィール
◆ 米田 拓史 （Yoneda Takushi）
一等地に店舗を構えるブライダル業界大手にて、マネージャーとして飲食部門の店舗をV字回復させた実績を持ち、28歳の若さで支配人に抜擢される。
2020年10月に自身の店舗「一石三鳥」をオープン。
“食の魅力”を最大限引き出すことをビジョンに持ち、ホスピタリティ溢れるサービスと、創意工夫されたメニューでお客様に非日常の世界を提供する。
