分子調理器ドクターフライの新製品「Dr.Fry2s」登場！

株式会社ドクターフライジャパンのプレスリリース

分子調理器Dr.Fry（ドクターフライ）を販売する株式会社ドクターフライジャパン（東京都渋谷区）は「Dr.Fry2」の後継機「Dr.Fry2s」を2021年10月より発売いたします。「Dr.Fry2s」は電波の強さを変更できる4モード搭載。また、大きく進化した新型電極パネルはケーブルダメージと油の劣化を軽減します。

■ 4つのモード搭載で美味しさをさらにコントロール

Dr.Fry2sは揚げ加減や揚げる量に合わせて、電波の強さを4段階（Hi ・ Mid ・ MidLo ・ Lo）で変更可能。Hiモードでは最大効果を長時間持続し、Loモードでは繊細な揚げ加減を実現することにより、幅広いメニューの提供を実現します。

■大きく進化した新型電極パネルでコスト削減

新しい電極パネルは油面からケーブルまでの距離を長くし、ケーブルの熱ダメージを軽減。高い耐久性を実現しました。また、揚げカスが溜まりにくい構造に進化。油の劣化を抑えコスト削減が可能になります。

■希望小売価格

Dr.Fry2s ¥451,000（税込）

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Dr.Fry（ドクターフライ）とは

Dr.Fryはフライヤー内の食材や油内の水分子をコントロールする分子調理機器です。フライヤーに設置した電極パネルから1秒間に5万回という電波振動を発生させ、食材中の水分子を安定化させます。水分が溶け出るのを防ぎ、突沸を減少し、食材の匂い移りを抑制。揚げ物の調理時間も短縮することが可能です。冷めてもおいしさをキープでき、油の廃棄によるロス削減やキッチン業務全体のコストダウンが可能です。