新潟県庁のプレスリリース
新潟県産米（以下「新潟米」という。）のおいしさを伝えるため、新潟米に一品のおかずを乗せ、そのおいしさや見た目の美しさを競う「新潟米 オンザライス選手権」を10月4日（月）より開催しています。
「新潟米 オンザライス選手権」キービジュアル
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米に、厳選された絶品のおかずを「ごはんの上にのせる」 ＝ 「“オンザライス” する」瞬間、どの新潟米が一番おいしそうに、力強く、そして華麗におかずを受け止めることができるのかを競います。
5種類の新潟米には、それぞれのお米の特徴に合わせて各3品、合計15品のおかずを選抜。10月4日（月）から5週間に渡り、深夜23時から、新潟米が厳選された絶品おかずを“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeで公開します。
2週目となる今週は、県北の地、村上市・関川村で雄大な山々を水源とする清流 三面川と荒川の清らかな水ですくすくと育った「岩船コシヒカリ」と、厳選された3つの絶品おかずによる熱き戦いが繰り広げられます。
10月11日（月）には、醤油だれの塩気にお箸が進む「鮭の焼漬け」、10月13日（水）には新潟が誇るブランド牛・村上牛の旨味が凝縮された「村上牛しぐれ煮」、10月15日（金）には噛む度に濃厚な味わいが口いっぱいに広がる「はらこ」の3品が、岩船コシヒカリに“オンザライス“します。
厳選された絶品おかずたちを受け止める純白の岩船コシヒカリの姿に、思わずお腹が減ってしまうこと間違いなし！今週も繰り広げられる“白米史上、最も熱い戦い”をどうぞお楽しみください。
左から「鮭の焼漬け」「村上牛しぐれ煮」「はらこ」
- 厳選された絶品おかずの紹介
鮭の焼漬け
旬の秋鮭を特製の醤油だれに付け込んだ村上地域の郷土料理。醤油だれの塩気にごはんが進みます。
村上牛しぐれ煮
新潟の高級ブランド牛「村上牛」をしょうがとしょうゆで甘辛く煮込み、旨味が凝縮されています。
はらこ
村上地域で「はらこ」と呼ばれる鮭の卵を獲れたての新鮮な状態で味付け。噛む度に濃厚な味わいが広がります。
- おかず選定者 佐藤智香子さん
料理研究家・フリーアナウンサー・野菜ソムリエPro.
生産現場の取材を通じて食の世界に魅せられる。
野菜ソムリエPro.の資格を有し、旬の野菜、発酵食品を取り入れたレシピを得意とする。 年間レシピ考案数は300以上。
著書「365日おにぎりレシピ」「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020ライス部門で世界一となる。
HP：waioli-k.com
Instagram：waiolikitchen365
- 岩船コシヒカリについて
県北の地、村上市・関川村で生産されるお米。朝日連峰や飯豊連峰など雄大な山々に囲まれた大自然と、三面川や平成の名水百選にも選ばれた荒川からのミネラル豊富な清流がおいしさの理由です。
- 「新潟米 オンザライス選手権」とは
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米ごとに、ごはんに合うおかずを各3品ずつ計15品を選抜し、５週間にわたる予選大会を開催。
新潟が誇る5種類の新潟米が厳選された絶品おかず計15品を“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeにて公開します。
また、毎週投稿される３品の動画から、Twitterにて最もリツイート数が多かったおかずのみ予選を通過し、11月中旬に開催予定の決勝大会への参加資格を獲得します。
開催日程：10月4日（月）から11月5日（金）まで、毎週 月曜・水曜・金曜
URL：https://ngt-ontherice.com/
Twitter：https://twitter.com/ngt_ontherice（@ngt_ontherice）
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCQFAF0dNs22tnonQBzNpgbQ
- 合計30名様に新潟米の新米が当たる！新潟米「新之助」公式Twitterアカウントでは、10月2日より6週連続でタイアッププレゼントキャンペーンを実施！
今回参戦するお米の１つ、「新之助」の公式Twitterアカウントでは、「新潟米 オンザライス選手権」とタイアップして、10月2日から6週連続で、毎週5名 合計30名様に抽選で新潟米の新米が当たるキャンペーンを実施します。
＜応募方法＞
1.お手持ちのTwitterアカウントより、① 「新潟米『新之助』（@shinnosuke_ngt）」と ② 「新潟米 オンザライス選手権（@ngt_ontherice）」の公式アカウントを両方フォロー
2.新潟米「新之助」公式Twitterアカウント内の対象のキャンペーン投稿をリツイートいただいた方の中から、抽選で毎週5名様に新潟米コシヒカリもしくは新之助の新米をプレゼントいたします。
● 詳細はこちらよりご覧ください：https://shinnosuke.niigata.jp/news/2021/09/1782/
