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ブランチカフェ「FLIPPER’S」のグランドメニューがリニューアル!ふわとろ食感の「奇跡のパンケーキ」に4つのフレーバーが仲間入り&海外店舗からインスパイアされたミールなど全12種を新発売

株式会社ベイクルーズのプレスリリース

株式会社ベイクルーズ(本社: 東京都渋谷区、取締役CEO: 杉村 茂)が運営する、ブランチカフェ「FLIPPER’S」は、10月15日(金)より各店のグランドメニューを順次リニューアルし、シグネチャーメニュー「奇跡のパンケーキ」に4つの新フレーバーを投入、さらにFLIPPER’S海外店舗からインスパイアされた食事系のメニューなど全12種の新商品を発売します。

  • <TOPIC>
  • とろける口どけの「奇跡のパンケーキ」にキャラメル・ピスタチオ・レモン・ブルーベリーが仲間入り
  • 海外店舗からインスパイアされたフュージョン料理が新登場
  • FLIPPER’Sから初の「パフェ」「キッズプレート」が新発売

 「FLIPPER’S」は“Egg Farm to Table”をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。契約養鶏場・竹鶏ファームのたまごから作る「奇跡のパンケーキ」や、一日のパワーチャージになる最高の一皿を提供します。
 

  • リニューアル概要

販売開始日:2021年10月15日(金)より
各店詳細:
自由が丘店   10月15日(金)
吉祥寺店   10月15日(金)
渋谷店   10月28日(木)
梅田エスト店   10月28日(木)
※下北沢店、名古屋ラシック店では別途メニューを展開しております。
メニューリンク:
https://www.flavorworks.co.jp/_userdata/pdf/FLIPPER%27S_grandmenu_2021.pdf
 

  • 奇跡のパンケーキについて

FLIPPER’Sのとろけるような口どけのスフレパンケーキは
たまご、牛乳、バター、小麦粉
それぞれの素材の良さを引き出すベストな配合で作られています。

スフレバンケーキの主役とも言えるたまごには、
宮城県白石蔵王の竹鶏ファームのたまごを使用。
竹炭をはじめ、乳酸菌や酵母をふんだんに加えた飼料により
クセがなく濃厚なたまごとなり、
コシが強い卵白はなめらかな食感と
スフレパンケーキの膨らみに欠かせない最強のメレンゲに。

そんな極上のたまごとフレッシュな低温殺菌牛乳や
厳選した小麦粉を合わせ低温でじっくり焼き上げれば、
香り高いフランス産発酵バターの香りに包まれた
FLIPPER’Sの奇跡のパンケーキのできあがりです。

  • ■新商品詳細:奇跡のパンケーキ

奇跡のパンケーキ 3種のレモンとレアチーズ
1,100円(税込1,210円)

レモンピール入りのソルベとチーズクリームに自家製のレモンカードをたっぷりかけた爽やかなパンケーキ。ワッフルシュガーのシャリシャリ感をお楽しみ下さい。

 

奇跡のパンケーキ ローストピスタチオとキャラメルナッツ
1,350円(税込1,485円)

ローストしたピスタチオを混ぜ込んだピスタチオアイスと濃厚ピスタチオペーストをたっぷり使用したクリームが主役の贅沢パンケーキ。ナッツの女王『ピスタチオ』を思う存分楽しんで。

 

奇跡のパンケーキ ゲランドの塩キャラメルバター
1,100円(税込1,210円)

ゲランドの塩を使用した自家製のほろ苦い塩バターキャラメルソースと濃厚バニラアイスを合わせたパンケーキ。キャラメリゼしたピーカンナッツがアクセント。

 

奇跡のパンケーキ ハニーブルーベリーヨーグルト
1,200円(税込1,320円)

ビフィズス菌入りヨーグルトアイスと甘酸っぱいプルーベリーをふんだんにトッピングしたカラダに優しいパンケーキ。自家製のブルーベリーソースで色付けた鮮やかなヨーグルトクリームをたっぷり絡めてお召し上がりください。

  • ■新商品詳細:ミールメニュー

サンライズプレート〈フリッパーズ風和え麺〉
1,350円(税込1,485円)

ベトナム料理の和え麺をFLIPPER風にアレンジ。たまご麺を囲む栄養価の高い10種類の具材とレモングラスを効かせたスパイシーなチリソースで一日のパワーをチャージして。
 

グリルチキンオーバーライス
1,350円(税込1,485円)

ナンプラーとオイスターソースが効いたガパオ風ブラウンライスに、ふっくらジューシーに焼き上げた塩麹チキンをのせました。元気が出ない時にこそ食べて欲しい栄養素がたっぷり詰まった一皿です。
 

 

 

「竹鶏ファーム」のクロックドマダム
1,180円(税込1,298円)

自家製のベシャメルソースとバジルを絡めたチキンを香ばしい全粒粉のパンでサンド。とろけるレッドチェダーと竹鶏たまごのフライドエッグが食欲をそそります。
 

フリッパーズ クラムチャウダープレート
1,200円(税込1,320円)

あさりのうま味ときのこやベーコンのスモーキーな香りがきいたクリーミーなスープ。ゴロゴロとした具材が入ったたっぷりの温かいスープで心とカラダを温めて。

  • 商品詳細:パフェ&キッズメニュー

左)ストロベリーパフェ 1,680円(税込1,848円)
FLIPPER’S特製のメープルバタークリームと大粒のいちごで埋め尽くされたいちごづくしのパフェ。メープルバターの追いソースで味の変化を楽しんで。
右)チョコバナナパフェ 1,180円(税込1,298円)
約2本分のバナナをたっぷり使用したバナナが主役のパフェ。ソテーやキャラメリゼで仕上げたバナナの異なる味わいがポイント。

 

フリッパーズキッズプレート
800円(税込880円)※小学生以下のお子様限定
FLIPPER‘Sの大人気メニュー『フルーツパンケーキ』がお子さまサイズで登場!竹鶏たまごのふわふわスクランブルエッグ&ウインナー、ミニクラムチャウダーが付いた欲張りプレートです。(オレンジジュース付き)

 

  • ■5周年迎えたFLIPPER’Sよりメッセージ

<世界の仲間とともに乗り越える>

食を通じてお店が出来上がり、何もなかった場所に人が集い
皆さまと出逢うことができ
そこに沢山の素敵な物語が生まれました。

どんな時でも私たちが大切にしていることは
人と人の繋がりがそこにあるということ。

そしてパンケーキ1皿に全力で愛を注ぎ
自由な発想でワクワクしながらものづくりをすること。

1000万皿以上、世界中を旅した私たちの
「奇跡のパンケーキ」でお客様の大切な人生の物語に
少しでも関わることができていましたら
これ以上に幸せなことはありません。

私たちFLIPPER’Sを通じて皆さまが笑顔になって下さる
ことが私たちパートナーの目標でもあり幸せでもあります。

感謝を込めて。
フリッパーズ一同

  • ■「FLIPPER’S」とは

“Egg Farm to Table”
~契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高の一皿~
をコンセプトに、さまざまな人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で作る新食感&新体験の「奇跡のパンケーキ」や、一日のパワーチャージになる美味しいたまご料理を提供します。
HP : http://www.flavorworks.co.jp/brand/flippers.html
Instagram : https://www.instagram.com/flippers.jp/
公式LINEアカウント:https://lin.ee/XWgcnU4
 

  • ■SHOP INFORMATION

<FLIPPER’S>
・下北沢店 
TEL : 03-5738-2141  住所 : 東京都世田谷区北沢2-26-20 1F
・自由が丘店 
TEL : 03-5731-1185  住所 : 東京都目黒区自由が丘1-8-7 3F
・吉祥寺店  
TEL : 0422-23-5979  住所 : 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-5 1F
・渋谷店 
TEL : 03-6773-0476   住所 : 東京都渋谷区神南1-15-5 神南プラザビル1F
・名古屋ラシック店  
TEL : 052-259-6254  住所 : 愛知県名古屋市中区栄3-6-1 名古屋ラシックB1F
・梅田エスト店 
TEL :06-6743-4970  住所 : 大阪府大阪市北区角田町3番25号 EST FOODHALL

<FLIPPER’S WORLD>
・台湾   
住所 : Eslite Spectrum Nanxi 3F,No. 16號, Nanjing West Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
・香港  
住所 : Hysan Place 6F, 500 Hennessy Road, Causeway Bay, Hong Kong
・韓国(アックジョン) 
住所 : HANWHA GALLERIA LUXURY HALL WEST B1F,343 Apgujeong-ro, Gangnam-gu, Seoul, Korea
・韓国(イクソンドン) 
住所 : 168-1, Ikseon-dong, Jongno-gu, Seoul, Korea
・韓国(セントラルシティ) 
住所 : 1F 176 Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea
・韓国(トンタン) 
住所 : 967-2419, Osan-dong, Hwaseong-si, Gyeonggi-do, Republic of Korea
・韓国(カンナム) 
住所 : B1F shinsegae gangnam department store, 176, Sinbanpo-ro, Seocho-gu, Seoul, Republic of Korea
・韓国(ヨイド)
住所 : B1 floor, 108, Yeoui-daero, Yeongdeungpo-gu, Seoul, Republic of Korea
・アメリカ合衆国 
住所 : 337 W Broadway, New York, NY, 10013, USA
・シンガポール
住所:391 Orchard  Road Takashimaya S.C. #B1-56 Singapore 238872
▼ 2021/10/25 グランドオープン
・シンガポール(ブギス) 
住所:#01-97 Bugis Junction, 80 Middle Road, Singapore 188966

  • ■会社概要

【株式会社ベイクルーズ】
設立:1977年7月22日
代表取締役会長:窪田 祐
取締役CEO:杉村 茂
本社所在地:東京都渋谷区渋谷1-23-21
事業内容:レディース・メンズのトータルファッションの企画・製造・販売・直営店の運営、飲食店の運営、インターネット通販サイトの運営、及び家具の販売
グループ会社:株式会社LADUREE JAPON、株式会社WILL WORKS、株式会社ル・プチメック、台灣貝肯士股份有限公司、Foodies USA, Inc.
HP  :http://www.baycrews.co.jp/
展開飲食ブランド: J.S. PANCAKE CAFE、J.S. BURGERS CAFE、J.S. FOODIES、LUKE’S LOBSTER、J.S. CURRY、RITUEL、BOUL’ANGE、FLIPPER’S、FLIPPER’S STAND、CITYSHOP、しゃぶしゃぶ 山笑ふ、Roasted COFFEE LABORATORY、HI-CACAO CHOCOLATE STAND、eggslut、PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ、咖喱屋ボングー、RITUEL CAFÉ、おむすび ごっつ食べなはれ、親子丼 ごっつ食べなはれ

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