楯の川酒造株式会社のプレスリリース
楯の川酒造株式会社(本社：山形県酒田市、代表取締役：佐藤淳平、以下「楯の川酒造」)は、地元山形産の野菜にこだわり漬物を作り続ける老舗漬物店・つけもの処本長を運営する株式会社本長（所在地：山形県鶴岡市、代表取締役：本間光太郎、以下「つけもの処本長」）とコラボレーションし、山形の地元食材と流通外の蔵出限定酒のペアリングセットを公式オンラインショップにて販売いたします。
◼️2社合わせて創業300年超！庄内の在来野菜とともに歩む「つけもの処本長」とタッグ
今回、2社合わせて創業300年を超える山形県庄内地方が誇る老舗企業同士のコラボが実現。「つけもの処本長」は、あつみかぶ、藤沢かぶ、民田なす、外内島きゅうりなど漬物の素材に恵まれた庄内地方で創業した、鶴岡に軒を構える老舗漬物蔵。
創業当時より地元の在来野菜を使った伝統的な漬け物作りを行い、数々の賞を受賞するなど輝かしい実績をもつ庄内地方屈指のつけもの専門店です。
「つけもの処本長」のこだわりは、丹念な手作りの味わい。本長の歴史とともに歩んできた「粕漬」は、銘醸地である庄内の地酒の酒粕と庄内野菜にこだわった自慢の品です。気温や季節に応じて漬け方を調整し、合成保存料や合成着色料を使用せずに仕上げています。
■おつまみは選べる3種類！相性抜群の秘蔵酒とお届け
つけもの処本長で人気No.1商品である「粕漬詰合せ」、新鮮な生乳とクリームから作られた「蔵王クリームチーズ」を、本長独自の粕床に漬け込んだ「蔵王クリームチーズ酒粕漬け」、そして庄内の在来野菜を漬け込んだ色彩鮮やかな「おつけものアラカルト」に、それぞれのおつまみにマリアージュする流通外の蔵出限定酒を1本を付けた3種類のおつまみセットをご用意しました。そしてこちらのセットはコラボレーション特別企画として、送料無料でお送りいたします！
また、蔵出限定酒は3種類とも異なる酒質のお酒をセットとしておりますので、ぜひこの機会に飲み比べ・食べ比べをしてみてはいかがでしょうか？
■チーズをこよなく愛する方に、クリームチーズ3種盛りセットもご用意しました
今回は上記のおつまみセットのほか、つけもの処本長で人気の高い3種類のチーズを盛り合わせた特別セットもご用意いたしました。おつまみセットにも登場した「蔵王クリームチーズ 酒粕漬け」に加え、程よい甘さの瓜の粕漬けが合わさって、パンとの相性もよい「蔵王クリームチーズ 瓜粕漬入り」と2種類の味噌をブレンドした味噌床に漬けこんだ新商品蔵王クリームチーズ味噌漬けの3種類のチーズをセットにし、流通外の特別なお酒とともにお届けします。
- 商品概要
Ａセット：日本酒に合うつけものアラカルト＋蔵出限定酒
キリっとした飲み口の辛口秘蔵酒（流通外）と庄内の在来野菜を漬け込んだ色彩鮮やかなアラカルトです。
ツーンと鼻に抜ける辛さと程よい甘みが人気の民田茄子の辛子漬けは、三百年以上前から鶴岡で栽培されている伝統在来野菜。しっかりとした皮としまった実が特長です。地元焼畑産の温海かぶは、きめ細かな肉質で歯ざわり良く、鮮やかな色合いとほのかな甘さと酸味の甘酢は口当たりもまろやかで、蔵人も大好きな地元の味。外内島胡瓜は、カリっとした食感を残し、和食に合う酸味のまろやかなピクルスに。細かく刻んでマヨネーズと合わせると自家製のタルタルソースに大変身！在来野菜の食感と奥深い味わいは、辛口酒との相性抜群です。
【セット内容】
・蔵元限定酒 720ml 1本 （落ち着いた香りの辛口酒）
・民田茄子（みんでんなす）の辛子漬け 100g、温海かぶ（あつみかぶ）の甘酢漬け 100g、外内島胡瓜（とのじまきゅうり）のピクルス 100g
Bセット：日本酒に合う酒粕漬けアラカルト+蔵出限定酒
辛さと爽快さの余韻を残す辛口原酒（流通外）と良質な酒粕に漬け込んだ酒粕漬けアラカルトです。
こだわりの野菜（うり、きゅうり、茄子、みょうが）を庄内の酒粕でていねいに漬け込んだ手造りの逸品。薄く切って盛り付けるとお酒やお米と相性抜群です。
【セット内容】
・蔵元限定酒 720ml 1本（原酒、キレのある辛口）
・粕漬詰合せ 250g
Cセット：日本酒に合う酒粕クリームチーズ＋蔵出限定酒
芳醇な香りと綺麗な酒質の甘口原酒（流通外）と冬季の人気商品「蔵王クリームチーズの酒粕漬けです。
新鮮な生乳とクリームから作られた「蔵王クリームチーズ」を、本長独自の粕床で漬けています。チーズと酒粕が調和したコクのある味わいは、楯野川の綺麗な酒質とマッチします。しっかり漬け込まれたチーズと日本酒は相性抜群です。
【セット内容】
・蔵元限定酒 720ml 1本 （原酒、香り高い甘口）
・蔵王クリームチーズ 酒粕漬け 80g
価格：1セット 3,960円（税込）／ 送料：無料
商品ページ：https://shop.tatenokawa.com/shopdetail/000000000177
チーズセット：蔵王クリームチーズ3種+蔵出し限定酒
【セット内容】
・蔵元限定酒 720ml 1本 （香りが華やかな原酒）
・蔵王クリームチーズ 酒粕漬け 80g
・蔵王クリームチーズ 瓜粕漬入り 80g
・蔵王クリームチーズ 味噌漬け 80g
価格：1セット 5,940円（税込）／ 送料：無料
商品ページ：https://shop.tatenokawa.com/shopdetail/000000000178
- 販売
各セットともに、楯の川酒造公式オンラインショップにて予約販売実施中。11月5日より順次出荷予定。
■株式会社本長 会社概要
会社名：株式会社 本長 所在地：山形県鶴岡市大山一丁目7-7
代表者：本間光太郎 事業内容：漬物製造・卸 公式HP：http://k-honcho.co.jp/
■楯の川酒造株式会社 会社概要
会社名：楯の川酒造株式会社 所在地：山形県酒田市山楯字清水田27番地
代表者：佐藤淳平（六代目蔵元） 創業：天保三年（1832年）
公式HP：https://tatenokawa.com/ja/sake/
公式オンラインショップ：https://shop.tatenokawa.com/
公式Twitter：＠tatenokawa 公式Instagram：＠tatenokawa_sake 公式LINE：楯の川酒造
事業内容：酒類等製造販売（日本酒「楯野川」、焼酎・リキュール「子宝」、リキュール「ホームランまっこり」）
