新潟県庁のプレスリリース
新潟県産米（以下「新潟米」という。）のおいしさを伝えるため、新潟米に一品のおかずを乗せ、そのおいしさや見た目の美しさを競う「新潟米 オンザライス選手権」を10月4日（月）より開催しています。
「新潟米 オンザライス選手権」キービジュアル
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米に、厳選された絶品のおかずを「ごはんの上にのせる」＝「“オンザライス”する」瞬間、どの新潟米が一番おいしそうに、力強く、そして華麗におかずを受け止めることができるのかを競います。
5種類の新潟米には、それぞれのお米の特徴に合わせて各3品、合計15品のおかずを選抜。10月4日（月）から5週間に渡り、深夜23時から、新潟米が厳選された絶品おかずを“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeで公開します。
3週目となる今週は、海洋性気候がもたらす穏やかな天候と澄んだ空気、ミネラルを豊富に含んだ水で伸び伸びと育った「佐渡コシヒカリ」と、厳選された3つの絶品おかずによる熱き戦いが繰り広げられます。
10月18日（月）には、ごはんとの相性抜群、くせになる塩気の「いかの塩辛」、10月20日（水）には厳選した生乳と佐渡沖の海洋深層水塩で作られた「佐渡バター」、10月22日（金）には世界農業遺産の島で健やかに育てられ、ジューシーな肉汁と柔らかさが特徴の「佐渡牛の焼肉」の3品が、真っ白な佐渡コシヒカリに“オンザライス“します。
厳選された絶品おかずたちと佐渡コシヒカリが魅せる華麗なプレーに、思わずごはんが食べたくなってしまうはず！今週も繰り広げられる“白米史上、最も熱い戦い”をどうぞお楽しみください。
左から「いかの塩辛」「佐渡バター」「佐渡牛の焼肉」
- 厳選された絶品おかずの紹介
いかの塩辛
日本海で獲れる良質で新鮮ないかを程よい塩加減で仕上げた、ごはんとの相性抜群なおかずです。
佐渡バター
厳選された佐渡産の生乳と佐渡沖の海洋深層水塩で作られ、まろやかな風味が特徴です。
佐渡牛の焼肉
世界農業遺産にも登録された佐渡島で健やかに育つ佐渡牛。“幻の牛”とも呼ばれ、ジューシーな肉汁と柔らかさにごはんが進みます。
- おかず選定者 佐藤智香子さん
料理研究家・フリーアナウンサー・野菜ソムリエPro.
生産現場の取材を通じて食の世界に魅せられる。
野菜ソムリエPro.の資格を有し、旬の野菜、発酵食品を取り入れたレシピを得意とする。年間レシピ考案数は300以上。
著書「365日おにぎりレシピ」「ONIGIRI」は世界料理本大賞2020ライス部門で世界一となる。
HP：waioli-k.com
Instagram：waiolikitchen365
- 佐渡コシヒカリについて
朱鷺と暮らす郷で環境保全型の農法で育てられるお米。日本海に囲まれ、対馬暖流の影響を受けて夏は涼しく冬は暖かい海洋性気候がもたらす清浄な空気で育ったお米です。
- 「新潟米 オンザライス選手権」とは
「新潟米 オンザライス選手権」は、旨味、甘み、粘りや美しさなどの魅力を兼ね備えた新潟米の「見た目の美しさ」に着目し、新潟・岩船・佐渡・魚沼の4地域の「コシヒカリ」と新ブランド米「新之助」の計5種類の新潟米ごとに、ごはんに合うおかずを各3品ずつ計15品を選抜し、５週間にわたる予選大会を開催。
新潟が誇る5種類の新潟米が厳選された絶品おかず計15品を“オンザライス”する動画をTwitter及びYouTubeにて公開します。
また、毎週投稿される３品の動画から、Twitterにて最もリツイート数が多かったおかずのみ予選を通過し、11月中旬に開催予定の決勝大会への参加資格を獲得します。
開催日程：10月4日（月）から11月5日（金）まで、毎週月曜・水曜・金曜
URL：https://ngt-ontherice.com/
Twitter：https://twitter.com/ngt_ontherice（@ngt_ontherice）
YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCQFAF0dNs22tnonQBzNpgbQ
- 合計30名様に新潟米の新米が当たる！新潟米「新之助」公式Twitterアカウントでは、10月2日より6週連続でタイアッププレゼントキャンペーンを実施！
今回参戦するお米の１つ、「新之助」の公式Twitterアカウントでは、「新潟米 オンザライス選手権」とタイアップして、10月2日から6週連続で、毎週5名 合計30名様に抽選で新潟米の新米が当たるキャンペーンを実施します。
＜応募方法＞
1.お手持ちのTwitterアカウントより、① 「新潟米『新之助』（@shinnosuke_ngt）」と ② 「新潟米 オンザライス選手権（@ngt_ontherice）」の公式アカウントを両方フォロー
2.新潟米「新之助」公式Twitterアカウント内の対象のキャンペーン投稿をリツイートいただいた方の中から、抽選で毎週5名様に新潟米コシヒカリもしくは新之助の新米をプレゼントいたします。
● 詳細はこちらよりご覧ください：https://shinnosuke.niigata.jp/news/2021/09/1782/
