株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏
素材から愛情を込めて作り、確かな技術と真心で“美味しい菓子”へアプローチし続けている「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏。ヨーロッパの本場で学んだ伝統の技を昇華させ、一つひとつ丁寧に作り上げられたデザートは、その華やかで上品な味わいで知られています。本イベントでは、鎧塚氏による珠玉のデザートを、オリエンタルホテル広島の料理とともにお召し上がりいただけます。
進化し続ける「Toshi Yoroizuka」の魅力を広島で味わっていただける、またとない機会です。当日は会場に鎧塚氏をお招きして、トークと併せてお食事をお愉しみいただけます。鎧塚氏による、心あたたまるおいしいお菓子を、どうぞご堪能ください。
■開催日：2018年12月3日（月）＊要予約
■時 間：開場 18：30 / 開宴 19：00
■料 金：お一人様 20,000円 （税・サービス料込）＊コース・ドリンク込み
■場 所：4F オリエンタルボールルーム
■MENU：冬のオードブル ヴァリエ
安芸津産ポテトクリームスープ トリュフの香り カプチーノ仕立て
お口直しのプティフルーツ
国産牛 ロース・フィレ・牛タンのアンサンブル 季節の野菜 藻塩添え 赤ワインソースで
Toshi Yoroizukaスペシャリティデザート （アヴァンデセール / グランデセール）
コーヒー
パン
■協 力：Toshi Yoroizuka
■ご予約・お問い合わせ：宴会予約 TEL.082-240-5111（受付 10：00～18:00・日曜定休）
■「Toshi Yoroizuka」オーナーシェフ・鎧塚俊彦氏 プロフィール
鎧塚 俊彦 [ Toshi Yoroizuka オーナーシェフ ]
1 9 6 5年生まれ。関西のホテルで修業後渡欧後、2 0 04年 東京・恵比寿「Toshi Yoroizuka」をはじめとして六本木・東京ミッドタウン、杉並、小田原に店舗を展開。素材づくりを重視し、2010年にエクアドルに「Toshi Yoroizuka Cacao Farm Ecuador」開設。2016年には東京・京橋に旗艦店「Toshi Yo roizuka TOKYO」をオープン。農業に関する積極的な姿勢をもってより良き菓子づくりに奔走中。
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
［オリエンタルホテル広島］
2006年10月、広島のメインストリート・平和大通りに、「URBAN SOPHISTICATION -都市と文化が響きあう、知的時間-」をコンセプトにリブランドオープン。空間プロデュースを手掛けたのは、世界的インテリアデザイナーの内田繁氏。上質な家具と開放感のあるシースルーバスを備えたゲストルーム、フレンチレストラン“OZAWA”をはじめ、日常から少し離れたスタイリッシュなひとときをご提供いたします。
オリエンタルホテル広島は、株式会社ホテルマネージメントジャパンのグループホテルです。
★株式会社ホテルマネージメントジャパンについて
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内13ホテル、4,275室のホテルを運営するホテル経営会社です。全国各地で「オリエンタル」、「ヒルトン」、「マリオット」、「ホリデイ・イン」など、国内外のブランドをはじめ東京ディズニーリゾート(R)パートナーホテルなど多種多様なホテル経営を行っています。
※ グループホテル数：13 ／ グループホテル総客室数：4,275室 ／ グループホテル総従業員数：約2,300名
（2018年4月現在）
※ 国内13 ホテル
ヒルトン成田（千葉県成田市/ 548室）、インターナショナルガーデンホテル成田（千葉県成田市/ 463室）、オリエンタルホテル 東京ベイ（千葉県浦安市/ 503室）、ホテル日航奈良（奈良県奈良市/ 330室）、ホリデイ・イン大阪難波（大阪市中央区/ 314室）、なんばオリエンタルホテル（大阪市中央区/ 258室）、ホテル オリエンタルエクスプレス 大阪心斎橋（大阪市中央区/ 124室）、 神戸メリケンパークオリエンタルホテル（神戸市中央区/ 319室）、シェラトングランドホテル広島（広島市東区/ 238室）、オリエンタルホテル広島（広島市中区/ 227室）、ホテルセントラーザ博多（福岡市博多区/ 194室）、ホテル日航アリビラ（沖縄県読谷村/ 396室）、オキナワ マリオット リゾート ＆ スパ（沖縄県名護市/ 361室）
