CLASSIC INC.のプレスリリース
CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 本社 : 東京都渋谷区)では運営する会員制ワインバー『瑠璃』と東北食材イタリアン『ALMA』が共同開発を行った、おせちの予約販売開始をお知らせ致します。
レストランシェフが手掛ける贅沢なおせち
会員制ワインバー瑠璃の”女将”が監修した 豪華東北おせち。
ワインバー『瑠璃』と、東北イタリアン『ALMA』が手掛けるのは、イタリアンと和食の技術を活かした贅沢なおせちでございます。
ゆかりのある東北食材をふんだんに使用し、一品一品2人のシェフが細部までこだわり抜いた縁起良い料理の数々。
年の初めに、気心知れた皆様と、是非ご堪能くださいませ。
- 瑠璃 × ALMA 『豪華東北食材おせち』販売概要
【予約受付期間】
2021年10月25日 〜 2021年12月24日まで
※50食完売次第予約受付終了とさせて頂きます。
【ご予約方法】
下記予約フォームに必要事項をご記入くださいませ。フォーム内容を確認次第担当者から折り返しご連絡させて頂きます。
【お受け渡し店舗】
『Italian Restaurant ALMA』
〒150-0011
東京都渋谷区東 3-15-6 百百代ビル 1F
tel : 03-5468-5737
※状況によりお受け取り店舗・内容・期間など変更になる場合がございます。予めご了承くださいませ。
【店舗お受け渡し可能時間】
12月31日 12時〜15時
【支払方法】
お受け取りの際に店舗にて、現金またはクレジットカードでのお支払い。商品を郵送にてお届けの場合は請求書による振り込みとなります。
※当日のキャンセルは注文内容の100%の料金を頂戴します。
※郵送でのお届けの場合別途送料を頂戴いたします。予めご了承くださいませ。
【販売内容】
・豪華東北食材おせち 30,000円(税込)
上段
•岩手大船渡産牡蠣と女川産ホタテのコンフィ
•青森産バルバリー鴨の低温スモーク、いろいろチーズ和え
•イタリア産黒トリュフと秋田比内地鶏卵の卵焼き、伊達巻
•岩手大船渡産いくら醤油漬け、百合根
•栗きんとん、金箔
•紅白なます
•大船渡産かずのこ、田作り
•大船渡産穴子山椒煮こごり
•宮城女川産さんまの昆布巻き「リアスの風」、イタリア産からすみ蒲鉾
下段
・山形酒田産車海老生姜煮
・岩手産煮鮑、肝しらす
・山形庄内産ズワイ蟹と酒粕のグラタン
・山形牛ローストビーフ、りんごチャツネ
・福島産会津地鶏フォアグラガランティーヌ、焼きさつまいも
・東北野菜煮 人参、筍、里芋、椎茸
・宮城女川産真鯛、赤魚柚庵焼き、チョロギ、菜の花胡麻和え
・厳選食材
1.山形牛
A-5ランク使用。山形特有の夏の暑さと冬の寒さの寒暖差でサシの細かく濃厚な味わい。
米どころの稲藁などを食べさせることで甘みのある肉質に。
2.岩手産鮑
三陸の美しい森と海が育てた養殖鮑。
肉厚で柔らかく、肝まで美味しい極上品。
3.宮城女川魚介
長年付き合いのある「おかせい」さんから直接仕入れる魚介類。
寒さの厳しい三陸の冬の魚介は身が引き締まり、脂乗りもよく特に美味。
4.青森バルバリー鴨
フランス種のバルバリー鴨は身が厚く、脂の甘みが特徴。
津軽の厳しくも美しい自然環境で育った鴨肉は、赤身肉の旨味が強く、口に入れると溶ける融点の低い優しい脂です。
5.福島会津地鶏
福島会津地方で育った希少種の地鶏。
通常の鶏肉の倍の飼育期間で育った鶏肉は、コクと旨味が強く独特の食感が楽しめます。
- 女将厳選ワイン販売概要
□エンリコガッティ フランチャコルタブリュット -シャルドネ種- 4,500円(税込)
瑠璃オープン当初から使い続けるフランチャコルタ。どんな食事にも寄り添うクリーンな味わいと体に馴染む優しさが特徴です。
□アンドレ・クルエ シャンパーニュ シルバーブリュット・ナチュール -ピノ・ノワール種- 7,800円(税込)
ドサージュ（補糖）を一切行わず作られているにも関わらずブドウのしっかりとした味わいと強さを感じるシャンパーニュ。スウェーデン国王がわざわざ蔵まで訪れ、ご自身の60歳の還暦祝いとして選ばれました。
このシルバーブリュットは「幸運を呼ぶワイン」と称されています。
□アンドレ・クルエ シャンパーニュ チョーキー -シャルドネ種- 9,800円(税込)
アンドレ・クルエの特別キュヴェ。2013年の7年熟成のスペシャルワインです。チョーキーとは白亜(チョークの土壌)の意味で強いミネラルを感じます。2013年はシャルドネ種のブランドブランが最も美味しいと言われた年でした。こんな素敵なシャンパーニュで年の初めをスタートするときっと幸せな1年に。
□おすすめ赤ワイン・白ワイン2本セット 10,000円(税込)
・エリオグラッソ シャルドネ -シャルドネ種-
ピエモンテの歴史ある生産者。丁寧な造りでこだわり抜かれた味わいはとても清らかで癒されます。まさに年始にゆっくりと向き合いたいワインです。
・ピアッジャ イルサッソ カルミニャーノ -サンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ-
ピアッジャは近年数々の賞を受賞し、イタリアを代表するワインと称されています。このワインには努力と誠実さを感じます。今年初めに飲むには相応しい希望と夢に溢れた1本です。
【瑠璃】
住所・電話番号非公開
https://classic-inc.jp/ruri/
【Italian Restaurant ALMA】
https://classic-inc.jp/alma/
〒150-0011
東京都渋谷区東 3-15-6 百百代ビル 1F
tel : 03-5468-5737
【会社概要】
会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
https://classic-inc.jp
