株式会社WDI JAPANのプレスリリース
テーマは月ごとに設定、3ヵ月連続で展開
シーフードレストラン「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン」の品川店は、「グラセン市場」と題し、月替わりで設定したテーマのもと、スペシャルメニューを提供するフェアを開催しています。11月は、「シーズニング」をテーマに掲げたスペシャルメニュー5品を揃え、お客様をお迎えします。
この度、11月に開催する「グラセン市場」では、「シーズニング（調味料）」をテーマに、シーフードのスペシャリストである「グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン」が、シーフードを用いながら巧みにアレンジ。このために、全国各地から調味料を厳選し、取り寄せました。北は秋田からしょっつる（諸井醸造所 十年熟仙）、関東では神奈川・小田原からは鰹酒盗（しいの食品 カツオ酒盗）を、そして西は愛知から白醤油（ヤマシン 金完熟白醤油）、大阪・堺から粉山椒（山朝倉山椒）、香川から一味唐辛子（山清 本鷹）、高知から柚子ポン酢（馬路村 農協）、ぬた（だるま味噌 手作りぬた）、そして九州では熊本から白胡麻油（おにざき 白胡麻油）、大分から赤柚子胡椒（川津食品）。これら9種もの調味料を駆使してスペシャルにふさわしい、楽しく斬新なメニューを創作しています。さらにテーブルでは、味わいや特徴をスタッフがレクチャーしながら提供、さらなるスペシャル感を演出します。
- 「グラセン市場 ～シーズニング～」 開催概要
◇ 期間：
2021年11月1 日（月）～30日（火）17：00～22：00（LO）
◇ 店舗：
グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン 品川店
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4F ／ TEL：03-6717-0932
http://www.oysterbartokyo.com/
◇ 内容：
“シーズニング“をテーマにした5種のメニュー提供 ※価格はいずれも税込
・ 国産生牡蠣を特撰調味料で仕上げた薬味で（生牡蠣8ピース） 5,000円
・ 軽く燻した鰹のカルパッチョ 赤柚子胡椒のヴィネグレット 1,800円
・ 厚岸殻牡蠣の炙り焼き ニラと葱の濃厚塩胡麻ダレ（牡蠣2ピース） 1,800円
・ 穴子のグリルとフォアグラのソテー 江戸前煮詰めのソース 山椒の香り 3,000円
・ アオリイカと分葱のアーリオオーリオ 鰹の酒盗としょっつる風味 2,000円
■ グランド・セントラル・オイスター・バー＆レストラン
ニューヨーク・マンハッタンの玄関口“グランド・セントラル・ステーション”の駅構内に1913年に創業し、100年の歴史を持つ、ニューヨークを代表する老舗レストランとして連日活気に溢れています。日本国内では、世界2号店として、品川駅構内に品川店がオープン。アーチ型の天井など、NY本店の雰囲気を再現した店内では、常時10種類以上のフレッシュオイスターをはじめ、新鮮な魚介類を使用した料理の数々をお楽しみいただけます。
・営業時間： 11:00～24:00 日曜・祝日 ～23:00（23:00 L.O. 日曜・祝日 22:00 L.O.）
※連休（土曜日を含む）以上の場合は最終日のみ23:00閉店/22:00 L.O.となります。
※営業時間の変更など店舗オペレーションに変更が発生する可能性がございます。
・住 所 ： 東京都港区港南2-18-1 アトレ品川4F ／ TEL：03-6717-0932
・H P ： http://www.oysterbartokyo.com/
