ヒルトン東京のプレスリリース
ヒルトン東京 2021年クリスマスケーキ『サムシング・スイート＆サムシング・ブルー』
【2021年10月26日】 ヒルトン東京（新宿区 総支配人ロジャー・ブランツマ）1階「ショコラブティック」では、11月13日（金）よりクリスマスケーキの予約受付を開始します。ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ播田 修（はりた おさむ）が贈る今年のクリスマスケーキのテーマは「サムシング・スイート＆サムシング・ブルー」。花嫁が身に着けると幸せになると言われるサムシング・ブルーやティアラ、ブーケなど、ウエディングから着想を得たクリスマスケーキ4種類とショートケーキ、更に全国に冷凍発送可能なクリスマスケーキも初登場します。クリスマスケーキはショートケーキが¥3,600～、台数限定でご用意する4種類のクリスマスケーキは¥4,800～、発送用ケーキは¥4,500にて販売いたします。（要オンライン事前予約・決済）
レースやフラワーブーケ、繊細なティアラを思わせるケーキが揃う2021年クリスマスケーキは、箱を開けた瞬間思わず歓声が上がるほどの美しい仕上がりです。大切な方と祝うクリスマスはもちろん、コロナ渦で結婚式を挙げられなかった方への贈り物やブライダル・シャワーinクリスマスにもおすすめです。
ウエディング・ブーケ
【ウエディング・ブーケ】 限定20個｜¥13,800｜直径約16cm、高さ約11㎝ | 6名～8名様用
ピスタチオのダックワーズをベースに、カリッとした歯触りのピスタチオ・クリスティアンと濃厚なピスタチオムースを配し、ミルキーなホワイトチョコレートムースで覆いました。酸味の強いフレーズデボアとセンガナ苺のガルニチュール、ビターでコクのあるプルーンのガナッシュが程よいアクセントとなっています。ベリーやハーブ、チョコレートでまるでウエディング・ブーケのような華やかなアレンジが目を引きます。
サムシング・ブルー
【サムシング・ブルー】 限定40個｜¥5,500｜直径約19cm、高さ約7㎝｜6名～8名様用
フロマージュブランのムースをレモンを効かせたビスキュイとガルニチュールでサンドし、シャンパンムースでコーティング。コクのあるフロマージュブランに爽やかなレモンとフルーツの酸味、香り立つシャンパンムースが相まったエレガントなクリスマスケーキ。爽やかなブルーのアレンジとパールやチョコレートのトッピングで、花嫁が身に着けるブローチをイメージしました。
ティアラ
【ティアラ】 限定40個｜¥5,500｜直径約18cm、高さ約5㎝｜4名～6名様用
花嫁が纏うティアラをイメージした純白のクリスマスケーキは、アーモンドムースに杏子とミラベルのガルニチュール、アーモンドの女王と称されるマルコナアーモンドを加えたキャラメルヌガーを配した上品な甘さとナッティーな味わいが特徴。トップとサイドに飾られる繊細なレース風チョコレートの細工が美しく、食べるのが惜しくなるほど。
プリンセス・ライン
【プリンセス・ライン】 限定40個｜¥4,800｜直径約18cm、高さ 約6㎝｜6名～8名様用
ふんわりとしたプリンセスラインのウエディングドレスを纏っているようなオレンジカラーのクリスマスケーキは、マスカルポーネを用いたバニラとアニスのムースに、皮ごと使用するマンダリンオレンジをシナモン、クローブ、アニスなどのスパイスを効かせて煮込んだガルニチュールを配しました。トップにはビターな風味のダークチョコレートを合わせる事により、スパイスやオレンジの風味を引き立て洗練された大人味に。
ブーケ・トス＜冷凍発送／送料別途＞
【ブーケ・トス】｜限定50個｜¥4,500｜直径約18cm、高さ約5㎝｜6名～8名様用 ＜冷凍発送／送料別途＞
エレガントなビター風味のヴァローナ グアナラ70％のムースの中に、ヴァニラ風味のクリーム・ブリュレと苦味の効いたビスキュイサッシエ、トップにはラズベリーを丸ごとジャムにしたラズベリーぺパンをトッピング。ダークチョコレートとラズベリーのマリアージュとバニラ香るクリーム・ブリュレ風味をお楽しみいただけます。「ブーケ・トス」は冷凍の状態で全国に発送いたします。
フラワー・ガール ショートケーキ
【フラワー・ガール ショートケーキ】
Lサイズ 直径約16㎝、高さ約8㎝｜4～6名様用 ｜¥4,200～
Sサイズ｜直径約10㎝、高さ約8㎝｜2～3名様用 ｜¥2,800～
きめ細かいスポンジ、上質な生クリームとたっぷりの苺をケーキの中に忍ばせ、シンプルなデコレーションでご用意するショートケーキは可愛らしいフラワーガールやリングボーイをイメージ。人数に合わせてご用意できるショートケーキは小さなお子様から大人までどなたでもお楽しみいただけます。
クリスマスケーキ テイクアウト概要
会場： 「ショコラブティック」 （ヒルトン東京1F）
期間： 【予約受付】11月12日（金）～12月20日（月）
【お引渡し】12月10日（金）～12月25日（土）
営業時間： 毎日 11:00am – 8:00pm
料金： ¥3,600～ ※表示料金には税金が含まれております。
予約方法： ヒルトン東京公式サイト 要オンライン事前予約・決済
※お引渡し7日前24時以降のキャンセルについては、100％のキャンセル料が発生します。
※ご予約はお引渡しの4日前24時までとなります。
※発送期間については、ご予約時にご確認ください。
ウェブサイト： https://tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/takeout/christmas-cakes
エグゼクティブペストリーシェフ 播田 修
エグゼクティブペストリーシェフ 播田 修 （はりた おさむ）
1979年生まれ。東京製菓学校を卒業後、2005年に渡仏。MOFシェフ、エリ・カゾウシュスに従事後、06年からはパリの5ツ星ホテル「ル・ムーリス」でミシュラン3ツ星シェフ、ヤニック・アレノ氏のもと様々なデザート部門に携わった後、アシェット・デセールを担当しました。また、同期間にフランスで最も権威のある製菓コンクールの1つである「ルレ デセール シャルル プルースト杯」にて06年入賞、09年には「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」の国内予選ショコラ部門で入賞を果たしました。帰国後は、徳島県にある実家のペストリーショップ「ナッツベリーファーム」にてシェフ・パティシエを務め、2017年1月よりヒルトン東京のエグゼクティブペストリーシェフに就任しました。
【ヒルトン・クリーンステイ対策】
新しい日常に合わせ、十分に間隔を保った店内でゆったりとお食事をお楽しみいただけます。ヒルトンの新たな衛生基準となる「ヒルトン・クリーンステイ」の詳細はこちらをご覧ください。
https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/
ヒルトン東京について
ヒルトン東京は、世界展開を続けるホテルチェーン、ヒルトン・ホテルズ＆リゾーツのホテルの一つとして1963年6月20日に永田町にオープン。東京オリンピックの前年、日本で初めての外資系ホテルとして誕生しました。1984年9月1日に現在の新宿副都心に移転、新宿副都心の一角、都庁にほど近く、隣に新宿中央公園という恵まれた環境にあり、充実した施設と、“ヒルトンスタンダード”といわれる高水準のサービスを誇るファーストクラスのホテルです。8階より38階までが客室となり、スイートを含む全830室の客室は、国際的ながらも日本の情緒をインテリアに取り入れ、全室有線／無線インターネットアクセスが完備されています。また、館内には、日本料理「十二颯」、中国料理「王朝」、「メトロポリタングリル」、バー＆ラウンジZATTAを擁するダイニングフロアTSUNOHAZU、「マーブルラウンジ」、英国風「セント・ジョージ バー」を含む6つのレストラン＆バーを備えています。その他、正餐600名、立食900名まで収容可能な大宴会場と小中宴会・会議室計21室、ウェディング・チャペル、室内プール、ジム、サウナ、屋外テニスコートなどを完備したフィットネスセンター、並びに地下駐車場など、多目的ホテルとして十分な機能を備えています。ヒルトン東京に関する詳細はhiltontokyo.jp をご覧ください。
ヒルトンについて
ヒルトンは、世界119の国と地域に6,600軒以上（100万室以上）のホテルを展開しているホスピタリティ業界のグローバルリーダーです。ヒルトンは、世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、これまで100年以上の歴史で30億人を超えるお客様をお迎えしました。「2020年版 働きがいのあるグローバル企業 世界ランキング」の上位企業として選ばれ、世界有数のESG（環境、社会、ガバナンス）投資指標である「ダウ・ジョーンズ・サステナビリティ・インデックス」で2020年世界的業界リーダーにも選出されました。2020年には、新たな衛生・消毒基準である「ヒルトン・クリーンステイ（https://www.hilton.com/ja/corporate/cleanstay/）」を策定し、全世界のホテルで導入しました。また、現在、18のグローバル・ブランド・ポートフォリオを展開しています（日本では、コンラッド・ホテルズ&リゾーツ、ヒルトン・ホテルズ&リゾーツ、ダブルツリーbyヒルトン、キュリオ・コレクションbyヒルトン、LXRホテルズ&リゾーツの5ブランド・18軒のホテルを展開）。また、受賞歴を誇るゲスト・ロイヤルティ・プログラム「ヒルトン・オナーズ」の会員数は1億1800万人以上を有し、ヒルトンの公式予約チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員は、宿泊や体験などに交換できるポイントを獲得することができます。また、無料のヒルトン・オナーズ・アプリから客室の選択、デジタル・チェックイン、デジタル・キー（日本国内では一部のホテルではデジタル・キーは未導入）をご利用いただけます。最新の情報はこちらをご覧ください。http://newsroom.hilton.com, https://www.facebook.com/hiltonnewsroom, https://twitter.com/hiltonnewsroom, https://www.linkedin.com/company/hilton, https://www.instagram.com/hiltonnewsroom/, https://www.youtube.com/hiltonnewsroom
