株式会社阪急阪神百貨店のプレスリリース
バイヤー自ら、カニ身剥きのレクチャーを現地でうけ、販売初日は、取得した技をお客様に披露しながら、実演販売を開催しました。新しい魅力を発信し、価格も手ごろで、カニ汁の出汁的存在の“勢子ガニ”を今年は主役にしたいというバイヤーの熱い想い、ぜひご賞味いただきたい逸品です。
店頭に到着した、越前ガニの様子。価格は、越前ガニ（1杯）50,000円、勢子ガニ（1杯）1,501円
○福井県越前町越前漁港での水揚げ、競りの様子や、地元の食べ方を紹介します！
船が港に到着すると、家族総出で、水揚げ・タグ付けします。越前ガニは、全てのカニにブランドタグをつけるほど、価値のあるカニです。
準備ができた船から、続々と、競り場にカニが運ばれます。
威勢あふれる競り人の声と共に、16：00に競りスタート。活況のなか、続々と競り落とされていきます。
阪急うめだ本店が競り落としたカニは、すぐに浜茹でし、大阪へ。
バイヤー自ら、勢子ガニの剥き方を地元の方にレクチャーをうけました。勢子ガニからこんなに身が取れるというのは、目かうろこでした。勢子ガニが大きく、おいしい越前ガニだからこその見事な甲羅盛り。地元料理も教えていただきました！
甲羅盛りを豪快にご飯のうえにのせた勢子丼。素材そのもののおいしさが伝わります。
越前町の地元の方だけの楽しみ方で、家族代々受け継がれている、みぞれ鍋。大根1本を丸々すりおろし、温まったら勢子ガニをいれます。あとは、味噌をといて完成というシンプルで簡単なお鍋です。プチプチとした食感の外子、濃厚な内子・カニ味噌、そしてカニの出汁が大根おろしと相まって、ご飯が何杯でもいける逸品です。この冬おすすめの食べ方です。
石川県の加賀地方では、加賀おでんとして有名で、甲羅盛りを贅沢におでんダネに。越前ガニが、甲羅盛りできるほどのボリュームならではの逸品です。この冬は、勢子ガニを使用したバリエーション豊富な料理をお楽しみください！
＜場所＞阪急うめだ本店 地下2階『魚の北辰』
＜入荷量＞越前ガニ オス（1杯）50,000円、勢子ガニ（1杯）1,501円
※価格は、初競り時のものです。入荷時の競り値により変動します。
