株式会社スパイスワークスホールディングスのプレスリリース
10月中旬からめっきり寒くなり、そろそろ鍋の恋しい季節となりました！
株式会社スパイスワークス（本社：台東区 代表：下遠野亘）では、毎年訪れる、冬が来たら食べたくなる
冬の風物詩「鍋 2021年バージョン」を提案致します。
今年のテーマは「コロナ禍でも安心鍋」と称して、個食・とりわけ鍋と致しました。
各店舗の料理長が織りなす、トレンドを取り入れつつ安心な鍋をお楽しみ下さい。
- ◎ とりわけ鍋 ◎
※松茸は時期がずれてご用意できません・・・。
料理人が目の前で仕上げる「極超！豪華 和牛うにしゃぶ鍋」 2人前 15,000円（税込16,500円）
出汁には、北海道産ミョウバン無しの雲丹を使用し、1枚30gの仙台牛イチボの脂の甘味に上手く雲丹の甘味が感じられる、贅沢極まり無い組み合わせを提案致します。
しゃぶしゃぶですが、お好み・オススメの状態に店舗スタッフが仕上げてとりわけさせて頂きますので、コロナ禍でも安心してお召し上がり頂けます。
雲丹にまみれてしゃぶしゃぶしゃぶしゃぶ・・・
セリの食感と苦みがまたアクセントとなり美味しい鍋となります。〆は余すことなく雑炊で。。
雲丹に負けないように、味のしっかりした奥久慈の卵を使用して仕上げます。
※松茸の季節が終わってしまったので、肉のランクと雲丹のランクを上げて仕上げる事になりました！
新生「南渋谷 なみの上」で、新しくなったメニューをお楽しみ下さい。
■南渋谷 なみの上
東京都渋谷区東2-22-16
→月〜土 17時〜23時(LO22時)
月・木 12時～14時半
日曜日定休日
→ご予約は（http://pr8.work/0/naminoue）
- 個食鍋（ひとり鍋）
スシエビス一人鍋
◎ 出汁香る 海鮮茶巾 一人鍋 ¥699(税込￥769)
すしと相性の良い、大将自慢の黒酢を用いたコクのある出汁に酸味が心地よい一人鍋です。
割烹出身の大将らしい一人鍋が3桁価格で楽しめます！
これは、本当にスシエビス大塚の特典！お得しかありません！
魚の切り身・すり身団子・海老など、魚介が5種類、彩りの良い飾り包丁をあしらった野菜等が5種類と所せましと詰まってます！
■スシエビス 東京大塚のれん街
東京都豊島区北大塚2丁目27−5
（ご予約はコチラ→http://bit.ly/sushiebisu_ootsuka)
営業時間： 月～金 16:00～23:00 / 土 12:00～23:00 / 日祝 12:00～22:00
◎蝦夷鹿のしゃぶしゃぶ鍋 1人前 ￥1200（税込¥1,320円）
仕事馬の鍋
鰹だしをベースにした滋味深い鹿のコンソメスープに鹿のロースト肉と香味野菜と共に。
下に敷かれているのは、雑穀米入りの焼きおにぎりに仕事馬のフォアグラペーストを鋳込んでくずしながら食べると更に地味深い味わいとなります。
更に仕事馬のオススメは馬肉のグリルをメインにご注文頂いて、それをひとかけらこちらのしゃぶしゃぶ鍋と共にお召し上がりいただく事。
二つ合わせる事で、更に2つの料理が進化を遂げます！
少しSDGｓに配慮した別メニュー合わせ技の鍋の提案です。
メインは馬肉のグリルを！
■炭 肉 酒 仕事馬
東京都千代田区神田三崎町2-17-5 稲葉ビル1F
（ご予約はコチラ→http://pr8.work/1/shigotouma）
営業時間：火～金 ランチ11:30～14:30
ディナー17:00～21:00 （LO20:00）
土日祝16:00～21:00
定休日：月曜日
店舗は下記、感染予防対策をして皆様のご来店をお待ちしております。
・スタッフの手洗い・うがいの徹底
・出勤前のスタッフの検温
・定期的な施設の換気
・都度の店内の消毒
・消毒液設置による入店前のお客様の消毒の励行
・お客様の検温チェック
・感染予防対策のPOP設置
・アクリルボードによる飛沫遮断対策
・コロナ対策リーダーの任命・登録
スパイスワークスホールディングスとは
飲食店を全国に38業態、100店舗、1宿泊施設を展開する他、 食の集合業態の内装・施工・業態プロデュース等、
実績を年200 件以上持ち、街や建物を活性化しております。食に関わること全てをワンストップでできる数少ない会社です。
「マイナーな食材をメジャーに、メジャーを定番に」「陳腐化した業態の再生・復興」をモットーに、飲食業界で
社会的に意味あることを創出することが、私たちのあるべき姿と思い日々運営しております。
今まで、渋谷肉横丁を始め、聖蹟桜ヶ丘ミートセンター、横浜のハマ横丁、のれん街（姫路・ほぼ新宿・東京大塚・歌舞伎町）
など食の集合体の企画（時に全体の内装デザインのみ）・運営を『10施設』手掛け、街の活性化再生に仲間と共に努めて参りました。
2018年にグループ会社12社を取りまとめホールディングス化。現在グループ会社は23社に。
創 業 ：2006 年 5 月
代表取締役社長：下遠野 亘
