株式会社ノットコーポレーションのプレスリリース
ビルやホテルなど収益不動産のリモデルを手掛ける株式会社ノットコーポレーション(本社：大阪市中央区、代表取締役：河内道生)がプロデュース&運営を行うKNOT MARKET PLACEは、オープン半年を機によりニーズに沿うようこれまでのメニューをリニューアル。11月からは 『ブレッド&ダイニング』 として、日常の“食べること”をより楽しんでいただけるお店に生まれ変わります。
提供する料理は、併設するベーカリーで毎朝焼き上げるこだわりのパンをもちいた、“パンを使ったメニュー”、“パンと楽しむメニュー”を中心に構成し、ヴィーガン対応のメニューも取り揃えました。
モーニングやランチではお好みで具材をカスタマイズ(追加トッピング)することもでき、個々にも、みんなでも楽しめる空間として11/1(月)11：00にリニューアルオープンいたしました。
- 新メニュー
◎N6チーズバーガー / LUNCH MEMU
牛乳のみで仕込み、濃厚な味わいとくちどけの良さが自慢の自家製ブリオッシュバンズにビーフパティ、チーズ、フレッシュ野菜を挟み、自家製オリジナルバーガーソースで味付けしたN6チーズバーガーは、オプションでビーフパティや野菜の追加、チーズの増量など自由にカスタマイズ可能です！
追加次第でとびきりボリューミーなバーガーに仕上がったりと、味はもちろん見た目も楽しんでいただけます。
ソフトドリンクのほか、ビールや赤ワインとも相性抜群です！様々な組み合わせをお楽しみください。
◎スマッシュドアボカド / LUNCH MEMU
もっちもちの自家製カンパーニュの上に、素材の味を楽しめるようシンプルに味付けをしたスマッシュアボカドを丸々1個分たっぷりと乗せ、アクセントにフェタチーズとナッツ、ハーブを添えました。
まろやかなアボカドとレモンのほのかな酸味やチーズの塩気、カンパーニュの深い味わいが絡み合うおすすめの一品です。
※チーズを省くことでヴィーガン対応メニューになります。
- KNOT MARKET PLACE のパン “KNOT BREAD” の特徴
KNOT MARKET PLACE のパン “KNOT BREAD”。
“ルヴァンリキッド”を使用し、小麦本来の旨みや甘み、酸味や香りを楽しめる風味豊かな味わいに。
低温長時間発酵でしっとりもっちりとした食感に仕上げ、何も付けずにそのまま食べても楽しめる奥行きのある味わい深さを追求しました。
◎カンパーニュ / Takeout OK
4 種の粉を独自ブレンド。そのうち、使用する石臼挽き粉はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富でヘルシー。外はパリッと香ばしく、中はしっとりもっちりとした仕上がりで小麦の旨みや甘み、ほのかな酸味を楽しめる深い味わいが特徴です。
アレルゲン：小麦
※ヴィーガンメニュー
◎食パン / Takeout OK
希少小麦キタノカオリとゆめちからをブレンドし、一晩かけて湯種で仕込みました。熟成により旨味と甘味が増し、さらに水分が豊富で時間が経ってもパサつきにくく、翌日までしっとりもちもちの食感を楽しめます。小麦本来の味を楽しんでいただくためにも砂糖と油脂を極力減らしシンプルな配合にした食パンは、何とでも合い、毎日食べても飽きのこない味わいです。
アレルゲン：小麦、乳
その他、ブリオッシュバンズやベーグルなどのパンやドーナツ、焼き菓子などもございます。
今後、2階はレンタルギャラリーとしても貸し出し開始予定。
引き続き、マルシェ(毎月第一日曜日)や体験イベント、アートの展示などさまざまなイベントを開催予定です。
- NEW KNOT MARKET PLACE
Bread & Dining
「パンと料理と、パンとお酒と。」
手間ひまをかけ育てた天然酵母(ルヴァンリキッド)の自家製パン。
ルヴァンリキッドが引き出す、小麦本来の旨みや甘み。
そして特有の奥深い味わい、香り、食感を楽しめる自信作ができました。
毎日食べても飽きのこないベーシックなパンに合わせるのは
こだわりの食材や、調理法でつくる料理の数々。
“パンと料理と、パンとお酒と。”
いろいろな組み合わせを楽しんでほしいな、と
あらゆる人が気軽に気取らず楽しめるメニューを取り揃えました。
“自宅で楽しむ“テイクアウトのパンもご用意しています。
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営業時間
平日(月火木金) 11：00-22：00
土日祝 8：00-22：00
定休日：水曜日
モーニング（土日祝のみ）| 8：00-11：00
ランチ ｜ 11：00-14：00
カフェ ｜ 14：00-17：00
ディナー ｜ 17：00-22：00
テイクアウト ｜ 終日可 (売り切れ次第終了)
※閉店時間は大阪府の要請に従い変動いたします
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■N6 / KNOT MARKET PLACEとは
元自動車備品の製造工場として使用されていた２階建ての工場をリノベーション。長年に渡り工場としての役目を担ってきた時間や歴史を尊重し、その頃の面影を要所に残しながらデザインされた空間は、〈モノや価値を生み出す場所〉という用途はそのままに、〈人が集い、価値と触れ合う〉という要素をプラスした新たな拠点として再出発いたします。
「KNOT MARKET PLACE」は、「たくさんの人が集い、人と人、人と価値をつなぐ、そんな空間を創りあげていく」〈創る×繋ぐ×集う〉をテーマに、
- ・Bread＆Dining (創る×集う)
- ・Store (繋ぐ)
- ・Gallery (繋ぐ×集う)
から構成されたクリエイティブコミュニティスペースです。
- 施設概要
名称 ： N6 / KNOT MARKET PLACE -エヌロク/ノットマーケットプレイス-
リニューアルオープン ： 2021年11月1日(月) 11：00～
用途 ： オフィス・工場・店舗 (ブレッド＆ダイニング、ストア、ギャラリー)
住所 : 大阪市北区中津6丁目7-22
HP ： https://www.knotmarketplace.com/
instagram ： https://www.instagram.com/knotmarketplace/
＜株式会社ノットコーポレーション 企業情報＞
所在地 : 大阪市中央区平野町3-1-2 キューアス平野町ビル2F
代表取締役 : 河内道生
URL ：https://www.knot21.jp
事業内容
1) 既存建築物のリモデルに関する企画、設計
2) 既存建築物のリモデルに関する工事請負業務
3) オフィスの企画、レイアウト、設計
4) 宿泊施設、商業施設等の企画、設計
5) ディスプレイの企画、設計
6) 全各号に関する施工、管理、プロジェクトマネジメント
