株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」
『スーパーモンブラン』
[東京] https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/cake/super-series/
[幕張] https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=45&DispTab=6#PsubTab_15031
[大阪] https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=549
ホテルニューオータニの直営3ホテル(東京、幕張、大阪)では、ご好評いただいている『スーパーモンブラン』に、熊本県産の高級和栗「利平栗」のマロンクリームを採用し、新たな和素材を加えて11月中旬より販売いたします。
■9000個突破の究極の栗スイーツが、「幻の和栗」で衣替え！
栗本来の味わいを実現する為に、その時々の旬の和栗を厳撰して作り上げられる『スーパーモンブラン』。9月の販売開始以来、ホテルニューオータニ（東京）、幕張、大阪での販売個数は史上最高の9000個を突破しました。販売開始当初は兵庫県三田産の銀寄種を採用しましたが、11月中旬からは、その希少性から「幻の和栗」とも称される熊本県産「利平栗」をマロンクリームに採用。力強い甘みが、クリームに仕上げた際も栗本来のホクホクとした味わいを実現します。シェフパティシエこだわりの和栗による衣替えを経て、ますます美味しくなったスーパーモンブランをご堪能ください！
■幾重にも連なる和の味わい。隠し味に新たに白餡が登場！
和栗を引き立てるこだわりの和素材通常のモンブランの約3倍もの大きさのスーパーモンブランの中には、マロンペーストを引き立てるシェフこだわりの素材がびっしりと入っています。爽やかでキレのある味わいが印象的なアーモンドミルククリームに包んだ『国産和栗の甘露煮』に、食感が楽しい『豆乳葛』、『豆乳抹茶ガナッシュクリーム』に、まろやかな甘みが隠し味として活躍する『ひんぎゃの塩』など、マロンペーストを引き立てます。さらに、11月中旬からは新たに隠し味として『白餡』も新たに登場。洋菓子でありながら和菓子を思わせる、和栗との絶妙なハーモニーをお愉しみいただけます。
■進化を重ねる『スーパーモンブラン』…グランシェフの栗へのこだわり
「スーパーモンブラン」の開発者は、「スーパーシリーズ」や「edo SWEETS」 を生み出してきたホテルニューオータニ（東京）のグランシェフ中島眞介。栗の名産地・愛媛県出身の中島は、和栗本来の味わいをモンブランで表現することにこだわります。栗の美味しさを隅々まで知り尽くしている中島だからこそ出せる味わいを、是非この機会にご賞味ください。
■『スーパーモンブラン』 販売概要
◎ホテルニューオータニ（東京）[期間] 2019年1月31日(木)まで
[料金] 1個 ¥2,300 ※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ(東京) ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel. 03-3221-7252 (パティスリーSATSUKI直通)
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/
◎ホテルニューオータニ幕張[期間] 2018年2019年1月31日(木)まで
[料金] 1個 ¥2,300 ※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
千葉県千葉市美浜区2-120-3 ホテルニューオータニ幕張 ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel.043-299-1639 (パティスリーSATSUKI直通)
https://www.newotani.co.jp/makuhari/restaurant/p_satsuki/index.html
◎ホテルニューオータニ大阪[期間] 2019年1月31日(木)まで
[料金] 1個 ¥2,300 ※税金別
[場所] パン＆ケーキ「パティスリーSATSUKI」
大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ホテルニューオータニ大阪 ロビィ階
[ご予約・お問合せ] Tel. 06-6949-3298（パティスリーSATSUKI直通）
https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p_satsuki/index.html?Psubid=549
