カフェ・カンパニー株式会社のプレスリリース
レストラン「AVOSETA（アボセタ）」のクリエイティブ・ディレクションはスタイリスト・カメラマン・ファッションブランドのブランディングなど多岐にわたって活躍する熊谷隆志氏が担当します。尚、熊谷氏がレストランのクリエイティブを手がけるのは自身初となります。
店名となっている「AVOSETA」は、花びらを重ね合わせた美しいレイヤーとグラデーションから「花のサンドイッチ」とも呼ばれる巣を創りだす、コーカサス地方で発見された希少な種のミツバチの名前に由来しています。
花から花へ実りをもたらし、地球上の様々な⽣態系を結び、調和させる存在でもあるミツバチ。当店舗は、そんなミツバチの存在のように、⾃然が織り成す素材・⾊・⽂化の美しいグラデーションを料理や空間で表現いたします。
ロマンチックで、ポエティックな遊び⼼も忘れずに。
地球を旅するような様々なエッセンスでナチュラルな素材を丁寧に紡ぎ、提案していきます。
※メニューなどの店舗に関する詳細は11月下旬に発表を予定しております。
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店舗概要
■ 店名
AVOSETA（アボセタ）
■ オープン日
2018年12月13日（木）
■ 住所
〒106-8001 東京都 港区 六本木 6-9-1 テレビ朝日1F けやき坂沿い
■ 電話番号
※12/6（木）より開通予定
■ 客席数 / 坪数
90席（テラス席あり）/ 約197㎡（約59.7坪）
■ 営業時間
8:00～23:00
モーニング 8:00〜11:00 / ランチ 11:00〜16:00 / ディナー 16:00〜23:00（L.O.22:00）
■ WEBサイト
http://www.avoseta.jp
■ Instagram / Facebook
@avoseta.roppongi
※内容は変更となる可能性もございます。ご了承ください。
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クリエイティブ・ディレクター
熊谷 隆志
KUMAGAI TAKASHI
1970年生まれ。渡仏後、1994年スタイリストとして活動開始。1998年よりカメラマンとしても活動を開始する。広告・雑誌等で活動する傍ら、様々なファッションブランドのブランディング、SHOP内装や植栽のディレクションなど幅広い分野で活動している。2018年より、カフェ・カンパニー株式会社のクリエイティブ・ディレクターに就任。
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カフェ・カンパニー株式会社 会社概要
■ 会社名
カフェ・カンパニー株式会社
■ 代表者
代表取締役社長 楠本修二郎
■ 所在地
東京都渋谷区神宮前5-27-8 LOS GATOS 2・3F
■ 電話番号
03-5778-0477
■ 設立
2001年6月
■ URL
www.cafecompany.co.jp
■ 事業内容
飲食店舗の企画運営事業、地域コミュニティ事業、海外店舗企画運営事業
カフェ・カンパニー株式会社について
日本国内外において、「コミュニティの創造」をテーマに「WIRED CAFE」をはじめとする62ブランド・105店舗（2018年6月末現在）のカフェを企画・運営するほか、商業施設等のプロデュースや地域活性化事業も手掛ける。
展開ブランド（一部抜粋）
WIRE CAFE（日本・香港・台湾）、WIRED HOTEL ASAKUSA、ALFRED TEA ROOM（青山本店・ルミネエスト新宿店）、フタバフルーツパーラー（銀座本店・新宿マルイ本館店・アトレ川崎店・周南市立徳山駅前図書館店・名古屋JRゲートタワー店）、銀座大食堂（GINZA SIX 6F）、ROSEMARY’S TOKYO（NEWoMan 6F）、伊右衛門サロン京都、京都モダンテラス、LAND（渋谷「100BANCH」） …etc
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