株式会社髙島屋のプレスリリース
近年、世界中で注目を浴びている、環境と体に優しい “代替肉”。国内でも、健康志向の高まりを受け、大手外食チェーンがメニューに取りいれたり、ベンチャー企業による商品開発が相次ぐなど、市場規模は拡大傾向にあります。そこで横浜高島屋では、11月10日（水）より、地元の名店＜横浜中華街 皇朝＞とコラボレーションし、フードテックベンチャー「ネクストミーツ」などの大豆由来の植物性代替肉を使用した中華おせちを販売します。見た目も味も食感も“肉”を再現した驚きの中華おせちとなっています。
「植物性代替肉使用 中華おせち一段（24×24×5cm）」…12,960円
＜事前予約：限定20点、12月31日（金）の即売会：限定30点＞
※事前予約は、お電話・店頭にて承ります。
■ご予約承り期間：11月10日（水）～12月25日（土）
■お渡し日：12月31日（金）
■承り方法：ご来店、またはお電話にて承ります。
■お渡し場所・即売会開催場所：8階 おせち特設会場
近年、世界中で注目を浴びている、環境と体に優しい “代替肉”。国内でも、健康志向の高まりを受け、大手外食チェーンがメニューに取りいれたり、ベンチャー企業による商品開発が相次ぐなど、市場規模は拡大傾向にあります。そこで横浜髙島屋では、11月10日（水）より、地元の名店＜横浜中華街 皇朝＞とコラボレーションし、フードテックベンチャー「ネクストミーツ」などの大豆由来の植物性代替肉を使用した中華おせちを販売します。見た目も味も食感も“肉”を再現した驚きの中華おせちとなっています。
【お品書き】
〇牛そぼろ風 詰め湯葉巻トリフソース掛け★
〇香草鶏風 レモンソース掛け★
〇牛バラ風 黒胡椒炒め★
〇筍とひき肉風 そぼろ煮★
〇燻製鴨肉風 よだれソース掛け
〇蒸し鶏風 葱ソース掛け
※★印のメニューはフードテックベンチャー「ネクストミーツ」の代替肉を使用。
お問合せ先：横浜高島屋 045-311-5111
