株式会社KADOKAWAのプレスリリース
株式会社ＫＡＤＯＫＡＷＡ（代表取締役社長：夏野剛、本社：東京都千代田区、以下ＫＡＤＯＫＡＷＡ）は、2021年11月17日(水)に『ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子』を発売いたします。
YouTubeの登録者数57.1万人超えの、ベルギー在住のパティシエ・レソンシエル氏のスイーツレシピ本第2弾。
今回はお菓子作りの定番ともいえる人気の焼き菓子を紹介。
マドレーヌ、フィナンシェ、ガレット、クッキーなど馴染みのあるものから、伝統菓子メローケーキやアレンジカヌレなどこだわりの焼き菓子も登場します。
馴染みある焼き菓子も、プロセスカットをていねいに見せて、初心者でもトライできる内容にしました。
１冊目でも人気だったベルギーコラムでは、海外旅行から縁遠くなってしまった今、雰囲気も見て味わえる、うれしい一冊です。
【目次より】
Chapter1 基本の焼き菓子で作るクッキー缶
Chapter2 つくりやすい定番の焼き菓子
Chapter3 ヨーロッパの伝統焼き菓子
Chapter4 こだわりの焼き菓子
【書籍概要】
『ベルギーパティシエがていねいに教える 定番だけど極上の焼き菓子』
著者：レソンシエル
発行：株式会社KADOKAWA
定価： 1,430円（本体1,300円＋税）
発売日：2021年11月17日
判型：Ｂ５判
ページ数：128
ISBN：978-4-04-605402-9
KADOKAWAオフィシャルサイト 書誌詳細ページ
https://www.kadokawa.co.jp/product/322105000659/
【著者プロフィール：レソンシエル】
ベルギー在住のパティシエ、ショコラティエ。フレンチの料理人である父の影響でパティシエに。日本の複数の洋菓子店で修業したのち、チョコレートの本場ベルギーへ渡り、ショコラティエになる。2015年、ベルギーにて若手パティシエの登竜門として知られるコンクールで優勝。2019年、チョコレートの世界大会「ワールドチョコレートアワードファイナル」でシルバーを受賞。2018年、レシピや旅の動画をYouTubeに投稿開始。美しい動画や優雅なBGMに癒されるとフォロワーの評価が高い。初書籍『ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ』も好評発売中。
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Youtube https://www.youtube.com/channel/UCkgA3lLA6x9ZaXuuhkfCB9w
