在日イタリア商工会議所主催Italia, amore mio！2021（イタリア, アモーレ・ミオ）　　　～「アートに見るバルサミコ酢」～　特別オンラインセミナー開催決定

在日イタリア商工会議所のプレスリリース

アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）はエミリア・ロマーニャ州、モデナとレッジョ・エミリアという限られた地域でしか作られていない貴重な「酢」です。今回は、アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）をテーマにしたオンラインライブセミナーを開催します。事前登録制

Italia, amore mio！2021
～IAM Champion, Everybody is a Champion～　
「アートに見るバルサミコ酢」特別オンラインセミナー開催決定。

日付：2021年11月23日（祝・火）16時～　スタート　オンライン開催

特別ゲスト
〇ピエルジャコモ・ペトリオーリ教授
イタリアの大学で教える美術史研究家

〇今井和正シェフ
千葉県出身。10代の頃からイタリア人と共に過ごし、イタリア的な感性を磨く。その後南麻布インカントや都内数店舗にて経験を積みペペロッソ総料理長に就任。料理だけにとどまらず、イタリアの今を日本に伝えるべく日々奔走している。

事前登録制　→　https://cutt.ly/STWmg8V

ご参加希望の方は、こちらからご登録ください。

アチェート・バルサミコ（バルサミコ酢）はエミリア・ロマーニャ州、モデナとレッジョ・エミリアという限られた地域でしか作られていない貴重な「酢」です。時代を遡るとその起源は何世紀も昔にたどり着きます。
イタリア古代のフレスコ画などにも見られることから、時代を超えて使われている調味料だということがわかるのです。イタリアの大学で教える美術史研究家ピエルジャコモ・ペトリオーリ教授による説明、名店ペペロッソの今井和正シェフによる、アチェート・バルサミコを使った料理のデモンストレーションもあります！