エスダムスメディアのプレスリリース
アイエムエムフードサービス株式会社（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：水口 直文）が展開する東京丸の内の「YAUMAY（ヤウメイ）」は、世界が認めるカリスマレストラン仕掛人 ALAN YAU（アラン・ヤウ）氏とタッグを組んだ点心専門店です。アラン氏が手掛けたロンドンの「HAKKASAN」は中華料理として初めてミシュランの星を獲得。その他、世界18ヶ国にカジュアルレストランから高級店まで数々の伝説的レストランを生み出し続けています。今回YAUMAYが提供を開始するのは「年末年始 特別シグネチャーBOXセット」です。
YAUMAY年末年始特別シグネチャーBOXセット
- こだわりの点心でいつもとは一味違ったパーティーを演出！年末年始 特別シグネチャーBOXセット
2021年も残すところあとわずか。街はすっかりクリスマスモードになり、あちこちからクリスマスソングが聞こえてきます。年末までのカウントダウンも始まっていますね。年末年始は大切な人たちとのホームパーティーが増えることと思いますが、仲間や家族と過ごす団欒を、より一層楽しい時間にしていただけますよう、YAUMAYでは人気メニューをセットにしたスペシャルBOXをご用意致しました。このセットさえあればパーティーの準備は完了。豪勢で華やかなお料理と点心が食卓を彩り、いつもとは一味違うパーティーになるはずです。長引くコロナ禍で今年も大変な日々を過ごされた方が多いと思いますが、YAUMAYのシグネチャーBOXで気分転換をして、笑顔になっていただけたらと思います。ぜひお試しください。
YAUMAYの自慢はなんと言っても、点心師が包みあげる点心です。 海老の蒸し餃子や帆立焼売など、お店でも根強い人気点心はもちろん、独創的な点心であり当店スペシャリテの「蝦夷鹿肉のパイ包」もセットに致しました。さらに、食卓が一気に豪華になる塊肉のお料理、「クリスピーアロマダック」と「きび丸豚ジャスミンスモーク」をセットにしております。ダイナミックな塊肉を切り分けて食べるのはパーティーの醍醐味。みんなワクワクする主役メニューです。
クリスピーアロマダック
●クリスピーアロマダック
特製ダレに漬け込んだ鴨肉を、中華鍋で油を掛けながら表面をカリカリに仕上げた骨付きの鴨肉です。食べる際はスプーンを使って骨から外したのち軽くほぐし、別添えのカオヤーピン（クレープ状の生地）の上に特製ソースと野菜を一緒に巻いて召し上がってください。鴨はネーミングどおりのクリスピーな食感で、咀嚼するたびに香ばしさと共に旨味が広がります。
きび丸豚のジャスミンスモーク
●きび丸豚ジャスミンスモーク
沖縄の幻のきび丸豚を骨ごと特製ソースで煮込んだ後に、ジャスミンティでスモークして仕上げております。旨味の詰まった骨周り肉に甘めのソースが抜群の相性。香り高いジャスミンのアロマに誘われます。
【商品情報】
YAUMAY年末年始特別シグネチャーBOXセット
商品名：YAUMAY年末年始特別シグネチャーBOXセット
価格：28,000円（税込）
セット内容：
・クリスピーアロマダック 1個
・きび丸豚のジャスミンスモーク1個
（以下4人前）
・クラゲサラダ (Jellyfish salad)
・豆苗 ガーリック炒め (Stir-fried baby pak choy,gerlc)
・ハニーローストポーク (Honey roasted char siu)
・大根餅(Pan-fried turnip cake)
・鴨肉春巻(Crispy aromatic duck roll)
・蝦夷鹿肉パイ包(Venison puff)
・帆立焼売 (Scallop siu mai)
・焼売 (siu mai)
・海老の蒸し餃子 (Har gau)
・豆苗と海老の蒸し餃子 (Peashoot & prawn dumpling)
・チャーシュバオ (Char siu bao)
・黒胡麻団子ピーナッツ衣 (Black sesame gluntinous rice ball)
販売期間：2021年12月1日（水）〜2022年1月30日（日）
注文方法：YAUMAY公式ホームページからご注文ください。https://yaumay.squarespace.com（外部リンク）
※デリバリーをご希望のお客様へ
お食事の配送はMKタクシー様のサービスを利用いたします。
千代田区の当店からの配送費用等は、お客様にて事前にお確かめください。
配送時に、その配送費用をMKタクシー様へ直接お支払いください。
- 臨場感たっぷりのYAUMAYのメインダイニング
アラン氏の日本初店舗としてオープンした当店「YAUMAY」は、2018年11月に開業した丸の内の新たな商業施設「二重橋スクエア」の2階にお店を構えており、アラン氏率いる一流チームが手掛ける中国前菜や、点心師が包み上げる点心を提供しています。調度品にもこだわりを置くメインダイニングは、広々としており優雅で気品溢れる非日常的空間です。ゆったりと腰をおろせるソファー席でくつろぎながらお食事していただけます。ダイニングの全客席から見えるのは、店舗中央に大きく設けられたオープンキッチンで、いくつもの蒸篭(せいろ)からむくむくと上がる湯気と、その湯気の向こうで点心を準備するシェフたちの姿を見ることができます。
メインダイニング
- YAUMAYの新型コロナウイルス感染症対策について
YAUMAYでは、当面の間において、ご来店人数を制限してのサービス確立を目指しています。4名席に2名様をご案内し、空間的にもゆとりを持たせております。天井の高さも十分にあり、天井には4台の大型ファンが設置してあり、常時換気しております。また、強力な厨房換気システムにより、常に新鮮な外気との循環が行われています。カウンター席には、飛沫感染予防のパネルを設置しているため、カウンター席でも安心して楽しめます。 全スタッフ、マスク着用、検温の実施と記録、手洗い・うがいを徹底し、お客様にも、入店時に消毒の徹底をお願いしております。
■店舗概要
店舗名：YAUMAY 丘如春（ヤウメイ）
住所：東京都千代田区丸の内3丁目2番地3号 二重橋スクエア2F
電話番号：
座席数：118席
営業時間：平日 11:30〜15:00（L.O. 14:30） ／17:00〜22:00（L.O. 21:00）
土日祝 11:00〜22:00（L.O.21:00）
定休日：元日、2月第3日曜日
■会社概要
会社名：アイエムエムフードサービス株式会社
代表者：代表取締役社長 水口 直文
所在地：石川県金沢市森山1-2-1
事業内容：飲食店の経営、飲食店のトータルプロデュース
http://immfoodservice.com
アイエムエムフードサービス株式会社はエスダムスメディアJAPAN株式会社の関連会社です。
