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大衆寿司居酒屋「杉玉」を展開するFOOD & LIFE INNOVATIONSとダイヤモンドダイニングがフランチャイズ契約を締結

DDホールディングスのプレスリリース

(本リリースは株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONSと株式会社ダイヤモンドダイニングの連名による配信です)

株式会社FOOD & LIFE COMPANIES(本社:大阪府吹田市、代表取締役社長 CEO:水留 浩一、以下「FOOD & LIFE COMPANIES」)の子会社である株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:木下 嘉人、以下「FOOD & LIFE INNOVATIONS」)と、株式会社DDホールディングス(本社:東京都港区、代表取締役社長:松村 厚久、以下「DDホールディングス」)の連結子会社である株式会社ダイヤモンドダイニング(本社:東京都港区、代表取締役社長:松村 厚久、以下「ダイヤモンドダイニング」)は、フランチャイズ契約を締結し、その1号店として「鮨 酒 肴 杉玉 木場」を2021年12月1日(水)にオープンいたしますので、お知らせいたします。

 

2020-2021年。ダイヤモンドダイニングは、劇的に変化したお客様の価値観とニーズに寄り添うべく、様々な企業とのご縁も得ながら、新たなビジネスドライバーを育てることに注力してまいりました。
今回のFOOD & LIFE INNOVATIONSが本部運営する「鮨 酒 肴 杉玉」へのフランチャイズ加盟もこの流れの中にあります。

鮨 酒 肴 杉玉」は、FOOD & LIFE COMPANIESのスケールメリットを活かして仕入れられる高品質なネタを使った鮨や肴、全国各地から厳選した寿司に合う日本酒とともに、お手軽な価格でお届けする「大衆寿司居酒屋」。
2017年に1号店をオープンして以降現在に至るまで、関東・関西・九州を中心に、43店舗を展開しています。

 ダイヤモンドダイニングは、寿司屋としても、居酒屋としても利用できるスタイルが、これまでのダイヤモンドダイニングのお客様の、これからのニーズにお応えするものとの期待から、FOOD & LIFE INNOVATIONSとフランチャイズ契約を締結し、1号店の「鮨 酒 肴 杉玉 木場」を、これまで自社で展開していた「九州 熱中屋 木場 LIVE」をリニューアルする形でオープンすることとなりました。
今後も既存店の業態変更を中心に、出店スピードを加速度的に上げていく予定です。これはまた「杉玉」ブランドの認知拡大にも繋がるものと考えております。

FOOD & LIFE COMPANIESのグループの強みである「調達力」を生かしたFOOD & LIFE INNOVATIONSの「商品力」と、ダイヤモンドダイニングの強みである「接客力」「心地よい空間づくり」を掛け合わせることで、お互いの強みを生かし、「杉玉」ブランドにおけるお客様の体験価値をさらに高めてまいります。
 

  • 店舗情報

■店名                  鮨 酒 肴 杉玉 木場(スシ サケ サカナ スギダマ キバ)
■住所              〒135-0042 東京都江東区木場5-10-11 宍倉ビル1F
■アクセス            地下鉄東西線 木場駅 出口1より徒歩1分
■TEL               03-5621-2291
■営業時間    月~金 ランチ  11:30~14:30(LO 13:30)
             ディナー 17:00~23:00(LO フード22:00、ドリンク22:30)
          土・日・祝日    15:00~23:00(LO フード22:00、ドリンク22:30)
■定休日     無
※新型コロナウィルス感染拡大防止のため、政府及び各自治体の要請により、営業日や営業時間の変更、酒類の提供を自粛させていただく場合がございます。
■席数              53席
■坪数      30.05坪
■店舗URL    https://www.dd-holdings.jp/shops/sugidama/kiba

オープン記念特典  12月1日(水)~5日(日)の期間内に来店された方に「中とろ」1貫無料プレゼント!
※お1人様1ドリンクのご注文をいただいております。売り切れの際は他のネタでご用意させていただきます。
 

  • おすすめ


「杉玉」ブランドの大黒柱は「旨くて安い寿司」。FOOD & LIFE COMPANIESの仕入れ力・商品開発力が最大限発揮された寿司のラインアップは全て299円(税込329円)のお手軽な価格でご提供しています。寿司を極めた職人だからこそ生み出せた、時代の一歩先行く「極み寿司」と、寿司を愛してやまないお客様のためにご用意した欲張りな「王道寿司」など、絶対的な看板メニューをお楽しみください。

■鮪ロッシーニ風(一貫)
■飲めるサーモン(二貫)
■レア鰯と生ハムの禁断の出逢い(二貫)
■【特選一貫】穴子一本
■欲張り、炙りチーズ。(サーモン/海老/玉子)
■欲張り、ねぎまみれ。(アジ/〆さば/いわし)

 

酒・肴

鮨の脇を彩る酒と肴にも、些かの妥協はありません。寿司に合うことを追究し開発されたオリジナル焼酎「鮨酎」をはじめとした美酒と、寿司屋ならではのこだわりが散りばめられた料理で、鮨の美味しさも膨らみます。

■雲丹醤油で食べるシュウマイ。
 欲張りなシュウマイ3種盛り[海老、イカ、うなぎ]
 399円(税込439円)
■杉玉ポテトサラダ 399円(税込439円)
■本日の欲張りな刺身四点盛り【まぐろ・ハマチ・鯛・〆さば等】 299円(税込329円)
 ※内容は変更あり ※2人前より
■欲張りな天麩羅盛り合わせ[海老、イカ、茄子、さつまいも] 299円(税込329円)
■旨い。茶椀蒸し 299円(税込329円)
■杉玉オリジナル焼酎 鮨酎 ボトル1,499円(税込1,649円)

お昼ご飯 
「杉玉」でも人気の選りすぐり8種のネタを、まさしく宝船の如き豪快さで盛り合わせた、「舟盛り丼」をはじめとした海鮮丼や、にぎりと天ぷらという「杉玉」の看板&人気メニューを組み合わせた定食をご用意。
毎日通いたくなるような高コスパ感でご好評いただいています。

一日限定10食 舟盛り丼 990円
まぐろ丼 890円  ■海鮮10種丼 950円  ■海鮮炙り丼 950円  ■サーモン親子丼 950円
天ぷら・寿司定食 並1,090円/上1,390円
布袋(14貫) 990円 赤身/サーモン/生タコ/海老/イカ/玉子/帆立/穴子/甘海老/あじ/えんがわ/〆さば/ねぎ         
            まぐろ/いなり
恵比寿(10貫)+茶椀蒸し 1,990円 大とろ/中とろ/赤身/はまち/鯛/上穴子/赤海老/つぶ貝/生うに/いくら
※全て税込価格

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