ホテルが誇る「最上級ショートケーキ」がさらに香り高く軽やかに進化！12月より販売開始

ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」
『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』
https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/amaou/

ホテルニューオータニの直営3ホテル（東京、幕張、大阪）では、ペストリーショップ「パティスリーSATSUKI」にて、さらに香り高く軽やかに進化した『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』を2021年12月1日（水）より期間限定で販売いたします。※幕張は12月4日（土）より販売
 

• さらに軽やかに、さらに香り高く進化！ホテルニューオータニが誇る最高峰ショートケーキ

“ホテルの総力を結集して作り上げる究極のショートケーキ”をコンセプトに、2004年に誕生した『スーパーショートケーキ』。2014年にはホテル開業50周年を記念してさらなる上位種となる『エクストラスーパーあまおうショートケーキ』が登場しました。ケーキを構成するすべての素材をこだわり抜いた、グランシェフ・中島眞介の傑作スイーツが今冬も登場いたします。

あまおうの繊細な味わいを損なわないよう、生地と生クリームも特別なものをご用意。生クリームには、九州大牟田産の低脂肪クリームを新たに採用、そこに海外セレブ御用達のアーモンドミルク・和三盆糖のほかに、生クリームをより香り豊かにするバニラビーンズを新たに加えることで、抜群のなめらかさ・風味はそのままに、驚くほど軽やかな口当たりへと進化しました。

スポンジ生地には、ホテル専用の農家で無農薬玄米を食べて育った鶏の「玄米卵」を使用し、ふんわりとした食感とさっぱりとした後味が特長の専用生地を採用。ホテルオリジナルの国産雑穀米「Jシリアル」を使用した風味豊かな生地と合わせ、あまおうを優しくサンドします。 
 

• 徹底した品質管理は、日々のいちごの状態を見ながら。だから「終了日は未定」です。

「あかい、まるい、おおきい、うまい」の頭文字から命名され、優れたバランスを誇る“いちごの王様”「博多あまおうⓇ」。シェフパティシエが毎朝風味と味を厳しくチェックし、形の良いものだけを選りすぐりショートケーキに使用します。”本当に美味しいいちごをお届けしたい”という想いから、旬を迎えたその日に販売を開始し、いちごの状態に合わせ売を終了するため、提供期間をあえて設けていません。ぜひ、お早めにお買い求めください。
 

• スーパーシリーズ/エクストラスーパーシリーズとは？

2004年、ホテルニューオータニ開業40周年記念企画し、グランシェフ・中島眞介が素材や製法に徹底的にこだわり『スーパーあまおうショートケーキ』を制作。ワンカット¥1,200という、既存のスイーツの概念を覆す贅沢なショートケーキは、即座に完売するヒット商品となりました。2014年には開業50周年企画として”スーパーショートケーキを越えるケーキ”として更に素材を厳撰した”エクストラスーパーシリーズ”が誕生。究極のお土産ケーキとして好評を博し、連日夕方には完売するシグネチャーケーキとなりました。いずれも主役の食材が美味しさのピークを過ぎたタイミングで販売を中止する徹底したこだわりで製作しています。
 

• 『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』概要

https://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/p-satsuki/exsuper-series/amaou/
〇料金：¥3,240

〇販売個数：1日限定20個（※幕張は数量限定 ※大阪は1日限定10個）

〇期間：2021年12月1日（水）～2022年3月下旬まで（予定）※幕張は12月4日（土）より

※食材の入荷状況により予告なく販売期間・内容を変更する場合がございます。

■ホテルニューオータニ（東京）

東京都千代田区紀尾井町4-1　ザ・メイン ロビィ階 パティスリーSATSUKI

ご予約・お問合せ：Tel.03-3221-7252 (11:00～20:00）

■ホテルニューオータニ幕張

千葉県千葉市美浜区ひび野2-120-3 ロビィ階 パティスリーSATSUKI

ご予約・お問合せ：Tel.043-299-1639 (10:00～20:00)

■ホテルニューオータニ大阪

大阪府大阪市中央区城見1-4-1 ロビィ階 パティスリーSATSUKI

ご予約・お問合せ：Tel.06-6949-3298 (10:00～20:00)

• 進化した美味しさはクリスマスケーキでも楽しめる！「おうちクリスマス」に極上のケーキをお届け

エクストラスーパーシリーズはクリスマスケーキとしてもご利用いただけます。「おうちクリスマス」をより華やかに演出する、最上級のクリスマススイーツをお楽しみください。

『新スーパーあまおうショートケーキ』
【価格】（大）¥12,960（小）¥9,720

【サイズ】（大）直径21cm×高さ6.5cm、（小）直径18cm×高さ6.5cm

『新エクストラスーパーあまおうショートケーキ』

【価格】¥19,440 
【サイズ】直径18cm×高さ9cm
 

• クリスマスケーキ販売概要