生産者さんを応援するお弁当プロジェクト「SUPPORT BENTO」が青山ファーマーズマーケットに出店！オンラインストアにて予約販売開始

• SUPPORT BENTOとは

「SUPPORT BENTO」とは、生産者さんの応援を目的に、日本各地のまだ注目されていない価値ある食材を沢山の方に広げようとする活動です。

きっかけは緊急事態宣言でした。私たちが運営しているレストランや多くの飲食店でも時短営業や休業要請に従うことで、消費されるはずであった生産者さんの丹精込めて育てた食材が行き場を失っていることに強く危機感を感じました。そこで、フードロス削減という観点から始めた活動が「SUPPORT BENTO」です。

2021年2月から有楽町にあるカフェ&バー「THE STAND」にてお弁当販売を始め、食材費と包材費、少しの活動費用のみ頂き、11月現在まで第七弾に渡り続けてくることができました。これまでには、ひとり親支援の活動をしているチームとタッグを組み、ひとり親家庭へ無償のお弁当を提供する活動も行っていました。

今回は、青山ファーマーズマーケット「OBENTO project」とコラボし、より多くの方に価値ある食材を届けたいと考えています。お弁当を食べて、食材への関心を持ってもらいたい、そんな想いを持ってこれからも活動を続けて参ります。
 

• お弁当内容

青山ファーマーズマーケットに出店している生産者さんの野菜・肉・卵・米を活用し、8種類の惣菜を盛り合わせたお弁当です。実際にお弁当を食べて、食材に興味を持ち、マーケットで直接生産者さんとコミュニケーションを取ってもらいたい、そんなSUPPORT BENTOの想いがそのまま形になりました。まずは、食材の味を活かした、シンプルな美味しさを持つ「Market 8 BENTO」をご賞味くださいませ。

〈惣菜の内容〉
 

・グリーンバスケットジャパンのからし菜・人参のサラダ
 

・プーレノワールのつくね
・momoGファームの完熟雪見米ミルキークイーン玄米ご飯
 

・Ome farmのバターナッツ豆腐
・中安さんのプーレノワール卵の出汁巻
 

・グリーンバスケットジャパンのビーツと大蔵大根皮のきんぴら
・小の久炭焼き豆腐とOme farm大蔵大根の味噌田楽
・Ome farm品川かぶの柚香漬け
 

• OBENTO project × SUPPORT BENTO コラボ概要

2021年9月から青山ファーマーズマーケットでスタートした、生産者さんとシェフを繋げる取り組み「OBENTO project」。コラボするにあたり、「SUPPORT BENTO」を監修する松浦シェフがお弁当を開発致しました。実際に青山ファーマーズマーケットに訪れ、生産者さんから聞いた食材の特徴から、食材の魅力を最大限に伝えてくれる、そんなお弁当に仕上げました。

お弁当は「OBENTO project」オンラインストアにて、完全予約販売です。下記、サイトHPよりご確認下さいませ。

名前 : 「Market 8 BENTO」
価格 :  ¥1,250(税込)
オンライン予約期日 : 

12月4日(土)引き渡し分12月3日(金)18:00まで
12月5日(日)引き渡し分12月4日(土)18:00まで

引き渡し日時 : 2021年12月4日(土)・5日(日)11:30~12:30まで

販売数量 : 最大30食 / 各日(完全予約販売)

「OBENTO project」オンラインストアHP : https://fm-supporter-club.stores.jp/items/61a0f371fadad40c5d289b15
 

• Farmers Market Association

青山ファーマーズマーケットとは、《Life with Farm》というコンセプトのもと、青山の国際連合大学前広場で開催されるマーケットです。全国各地の新鮮な野菜や果物、オーガニックのフードトラックなど様々な分野のお店が出店し、「食」を通じて農家、料理人、都市に暮らす人々との交流の場を提供しています。

開催日時 : 毎週土曜日と日曜日 10時～16時
開催場所 : 〒150-0001 東京都渋谷区渋谷区神宮前5–53–70

サイトHP : http://farmersmarkets.jp/concept/
Instagram : https://www.instagram.com/farmersmarketjp/
 

• 会社概要

会社名 : 株式会社CLASSIC
所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205
事業内容 : 飲食店運営
HP : https://classic-inc.jp