株式会社アズフードシステムズのプレスリリース
株式会社アズフードシステムズ（東京都中央区：代表取締役 森田 威）が運営する『銀座朝食ラボ』は、12月６日（月）より冬が旬となる食材を用いたメニューを小鉢ビュッフェにてご提供いたします。さらに、クリスマスや記念日を彩る「モエ・アンぺリアル」がセットになったプランも販売いたします。
『銀座朝食ラボ』は、“日本一の東京の朝食”を目指し、アフターコロナ時代に対応した小鉢スタイルのビュッフェをご提案してまいりました。
この度、冬季限定メニューとなる和のお料理では、旬を迎える「あん肝」や「かぶ」、「柚子大根」、洋のお料理では、旬野菜の「カリフラワー」のグラタンや5時間以上じっくり煮込んだ「国産和牛」を使ったシチューなど、冬の食材や料理を彩り鮮やかな小鉢でご提供いたします。
さらに、ランチタイム限定で、月替わりメニューの「季節の土鍋ご飯」や「季節の土鍋デザート」をご堪能いただけます。12月は、天然真鯛を贅沢に使用し磯の香りが楽しめる「天然真鯛と生海苔の土鍋ごはん」を、デザートは、冬の季節を意識した「いちごのティラミス」を、食後のタイミングを見計らい、みなさまのお席までお届けにまいります。
その他にも東京地産のアルコールメニューなども取り揃え、「東京・銀座」にふさわしい空間とお食事をご用意してお待ちしております。
- モエ・アンぺリアル乾杯ドリンク付き小鉢ビュッフェプラン
『 銀座朝食ラボ』では、ホリデーシーズンをさらに盛り上げる、「モエ・アンぺリアル」がセットになった特別なプランも新登場いたしました。
モエ・アンぺリアルが１杯1,000円で飲めるプランは『銀座朝食ラボ』だけの特典です。
※２杯目以降のモエ・アンぺリアルの価格は1,200円にてご提供いたします。
また、和食とマッチするお酒とされる「モエ・アンぺリアル」の、芳醇でさっぱりとした味わいは『銀座朝食ラボ』のお料理と相性が良く、お食事をさらに華やかに演出します。
この冬はモエ・アンぺリアル乾杯ドリンク付きのプランで、思い出のひと時やちょっとしたご褒美時間を『銀座朝食ラボ』でたのしみませんか。
▼価格
【モーニング・ランチタイム】※ご予約は食べログ・OZモールからも承っております。
おひとりさま：3,500円（税込み）
〈冬メニュー紹介〉
▼彩り小鉢メニュー
| 和食 | 洋食 |
| ＜冷＞芝エビと江戸菜の煮浸し | ＜冷＞スモークサーモン～オレンジピールとバルサミコソース～ |
| ＜冷＞あん肝の甲州煮 | ＜冷＞ベビー帆立とブロッコリーのタブナード和え |
| ＜冷＞国産和牛たたきと柚子大根 | ＜冷＞ベーコンとほうれん草のキッシュタルト |
| ＜温＞馬頭鯛（マトウダイ）の塩麴焼き | ＜温＞国産和牛ほほ肉の赤ワイン煮 |
|
＜温＞冬かぶと蟹餡 ～えび・銀杏・紅葉人参～ |
＜温＞カリフラワーと鶏のグラタン |
| ＜温＞海老芋の江戸甘味噌田楽 ～カシューナッツ～ |
＜温＞ポルチーニ茸のアランチーニ |
▼ごはん・ごはんのお供
ごはん：北海道産「ゆめぴりか」・新潟県産「コシヒカリ」、天然真鯛と生海苔の土鍋ごはん（月毎に内容が異なります。）
ごはんのお供：ブランドたまご、青唐辛子味噌、海苔の佃煮、なめ茸、江戸野菜の漬物
▼汁物
お味噌汁：深川風あさりとごぼうのお味噌汁
スープ：白いんげんとベーコンのポークビーンズ
▼パン・サラダ
パン：挟めるプルマン＆ローフ／メロンパン／クロワッサン
サラダ：大田市場直送フレッシュ野菜
▼デザート
デザート：手作り最中、フレッシュフルーツ＆ヨーグルト、季節のフルーツソース各種と健康シリアル、いちごのティラミス
▼ライブキッチン
TOKYO Xの黄金出汁しゃぶしゃぶ
お客さまの目の前でつくる、ライブキッチンでは、『銀座朝食ラボ』で一番人気のブランド豚「TOKYO X」に冬が旬の甘みが凝縮した白菜やきのこを加えた冬の「TOKYO Xの黄金出汁しゃぶしゃぶ」です。
小鉢ビュッフェ詳細
▼営業時間
モーニングタイム：AM7:30～AM10:30（最終入店時刻AM10:00）
ランチタイム ：AM11:30～PM15:00
▼料金
おひとりさま：2,500円（税込）
なお、併設の『ホテルミュッセ銀座名鉄』ご宿泊者さまのモーニングタイム提供価格は、特別料金1,900円（税込）にて販売いたします。
▼新型コロナウイルス感染症対策
『銀座朝食ラボ』では、お客様が安心してお食事をお楽しみいただけるよう、感染対策を徹底しております。
・入店時に検温、アルコール消毒を実施
・席間隔を開け、テーブル間にアクリル板を設置
・従業員のマスク着用と体調管理の徹底
・テーブルご利用毎に、消毒液による拭き上げ
■『銀座朝食』ラボとは
『銀座朝食ラボ』は、ホテル朝食の常識を変え、東京銀座の立地の特性を活かした「食の楽しみ方」を体現するべく、小鉢で食べる彩り鮮やかなビュッフェスタイルを展開しています。地産地消の食材を朝食で楽しめないかという想いから食材や調理方法、そしてドリンクなどにもこだわりをもち、「わざわざ食べに行きたくなる朝食」・「日本一の東京の朝食」を目指しています。
東京銀座だからこそできる新しい東京の朝食スタイルを生み出し発信しています。
■アズフードシステムズとは
総合ディベロッパー「株式会社アンコンサルティング」（以下「アン社」）のグループ会社として、アン社所有不動産価値を最大化するため、飲食事業を展開しています。7月1日（木）にホテルミュッセ銀座名鉄内に「日本一の朝食を目指す」、『銀座朝食ラボ』をオープンし、ニューノーマル時代に多様性のあるホテル朝食を、彩り豊かな小鉢ビュッフェスタイルにて展開しています。さらに、10月1日（金）には、東京新宿のクロス新宿ビル内にカフェが併設された複合施設をオープンさせ、土地や人、そして施設の価値を高め事業向上や街の発展につなげています。
【Instagram】
https://www.instagram.com/ginza_morning/
【株式会社アズフードシステムズ 概要】
会社名 ：株式会社アズフードシステムズ
設立 ：2021年2月
代表者 ：代表取締役 森田 威
所在地 ：〒104-0061 東京都中央区銀座7丁目12‐9
電話番号：03-6264-7037
事業内容：飲食店運営およびコンサルティング
WEB ：https://azfood.neu-inc.tokyo
