PACK ARTS株式会社のプレスリリース
フランス東部ジュラ地方、アルボワの街で118年 4代直系のショコラトリーを営む老舗「イルサンジェー」。四代目の現当主 エドワール・イルサンジェーは、フランスの人間国宝に値するフランスの称号 M.O.F.(最優秀職人章)を、1997年当時33歳という史上最年少の若さで受章。類まれなるセンスと才能から「苦味とテクスチャーの天才」と呼ばれるショコラティエ界の重鎮です。
イルサンジェーの当主は代々血族のみが務め、ショコラの製法は全て一子相伝で当主のみに伝わり、歴代当主のみしかショコラのレシピを見る事を許されておらず、当主が全て手作り。
そのため製造量がごく僅かのため、数量限定で発売されます。
イルサンジェーの真骨頂といえば、幾層にも重ねられた複雑な味わいのボンボンショコラが有名ですが、シンプルなショコラの味わいがじっくりと楽しめるタブレットも、実は根強い人気があります。
シンプルな製造方法で創られるタブレットは、ショコラティエのセンスや腕前が如実に現れるため、人間国宝の重鎮であるエドワールが創り出す味わいを存分に堪能できるのです。
【tablette de Praliné noisette 〜ヘーゼルナッツプラリネのタブレット〜】
「イルサンジェー」タブレット コレクションの中で唯一のワインレッドが特徴的なヘーゼルナッツプラリネのタブレット。
濃厚なヘーゼルナッツと、サクサク食感のヘーゼルナッツプラリネは、ミルクチョコレートと絡み合うことで、ナッツ独特の風味を残しながらも、優しい味わいが特徴的。
エドワール・イルサンジェーが素材を厳選して製造しているため、日本への出荷が困難と言われているヘーゼルナッツを贅沢に使用した限定タブレットとなっております。
イタリア・ピエモンテ産の中でもA.O.Cの厳しい規定を満たした高品質のヘーゼルナッツを吟味。タブレットは珍しい、イルサンジェーカラーでもある深みのあるワインレッド。
ミルクのすっきりとした甘さの中につややかなヘーゼルナッツがこれでもかと敷きつめられ、ボリュームもあり男女問わず愛される味はギフトにも最適です。
♦商品概要
商品名：タブレット「ヘーゼルナッツ」
種類：ミルク
価格：￥4,000 （税込）
■受取方法
店頭受取又は配送（コンパクト便orクール便）をお選びください。
店頭受取を希望されたお客様には入荷次第、メールにてご連絡差し上げます。メールを確認後、１ヶ月以内にご来店をお願いいたします。
（１ヶ月内にご来店が難しい場合は別途ご相談ください）
その他ご不明な点がありましたら、イルサンジェー銀座ブティックまでお問い合わせください。
■ イルサンジェーのこだわり
フランス東部のジュラ地方、 アルボアという街で100年以上の歴史を持つショコラトリー「イルサンジェー」。
四代目現当主のエドワール・イルサンジェーは「M.O.F(フランス国家最優秀職人章）」という、 フランスの人間国宝に相当する章を当時最年少で受章。
イルサンジェーの当主は代々血族のみが務め、
ショコラの製法は全て一子相伝で当主のみに伝わり、 歴代当主のみしかショコラのレシピを見る事を許されておらず、 全てのショコラを現当主自らが数日間かけてひと粒ずつ丁寧に手作りするため、 生産数が限られた希少なショコラは、 贈り物にも喜ばれています。
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■店舗概要
名称：イルサンジェー銀座ブティック サロン・ミュージアム
住所：東京都中央区銀座6丁目3−17 悠玄ビル １F、 B１F
営業時間：12時～20時
定休日：水曜
ショコラの購入は、 お電話やメールでも承っております。 お気軽にお問い合わせください。
03-6434-9579
hirsingertokyo@gmail.com
当店は、 フランスの人間国宝エドワール イルサンジェーがアルボワで時間を掛けて手作りしている、 限られた数のショコラを販売しております。
ショコラブティックはフリー来店制ですが、 地下のサロンは予約制とさせていただいております。 サロンご利用の際にはお手数ですが、 上記アドレスまで来店日時をご連絡くださいますよう、 よろしくお願い申し上げます。
