TATRAS INTERNATIONAL株式会社のプレスリリース
南青山の会員制フレンチレストラン「Par les saisons（パー レ セゾン）」にて、開業1周年を記念した特別メニューコースがスタート致します。
“香りの遊び”、“色彩の旅の体現”をコンセプトとした、TATRAS INTERNATIONAL（株）が展開する会員制フレンンチレストラン「Par les saisons」は、12月で開業1周年を迎えました。
周年を記念し、黒トリュフ、フォアグラ、フカヒレ、キャビア、鮪、オマールブルー、黒アワビ、仙台牛等、贅沢な食材を使用した、1年の締めくくりにもぴったりな「周年記念特別コース」をご用意しました。
冬のシーズンでしか味わえない当店のスペシャリテデザート【ショコラ／フォアグラ／トリュフ】も今月より提供開始致します。
また、ワインペアリングと共にご好評いただいているティーペアリングからの今月の一杯は、オリジナルのデトックストニックをご用意しております。牛蒡やたんぽぽの根といった美容健康に優れる成分をリコリスとブレンド。仕上げに天然素材のみでつくられるプレミアムトニックウォーター、フィーバーツリーと合わせました。寒さで体調を崩しやすいこの時期、体を内側から労わりつつ、ビターな香りが食欲を増進させてくれます。特に今月のオマールブルーとアンディーブの一皿とは絶妙なマリアージュをみせるこの一杯。是非ご賞味ください。
【周年記念特別コースメニュー ¥22,000】
アミューズ フカヒレ／キャビア／フォアグラ
前菜 鮪／カカオ／七味唐辛子
温菜 オマールブルー／純米原酒
魚料理 黒鮑／平目／ゆずきち
肉料理 仙台牛ランプ／おいしい菜／シチリアレモン
お口直し とちおとめ／ピスタチオ／黒コショウ
デザート ショコラ／フォアグラ／黒トリュフ
＊仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
アミューズ フカヒレ キャビア フォアグラ
前菜 鮪 カカオ 七味唐辛子
温野菜 オマールブルー 純米原酒
『Par les saisons /パー レ セゾン』
“香りの遊び”、“色彩の旅の体現”をコンセプトとした、2020年12月にオープンした南青山の会員制フレンチレストラン。月ごとに変わるコースメニューでは、店名にもなっている”四季”を旬の食材、花、ハーブなどを使用し料理で表現、春夏秋冬の様々な香りや彩りを季節の移ろいとともにお皿の上で体現します。
料理長には国内の星付きレストランや５つ星ホテル等数々の業態でシェフとして腕を磨いてきた松石 匡伯氏を迎え、幅広い経験に裏打ちされた確かな料理やフレンチの枠を超え新たな食材の組み合わせにチャレンジした料理を堪能いただけます。
約300銘柄のワインを常備するワインセラーから、国際ソムリエ資格及びソムリエエクセレンス資格認定者でもある池田健太郎氏のワインペアリングもオプションでお楽しみいただけます。
TATRAS CONCEPT STORE 青山店 3F
『Par les saisons /パー レ セゾン』
東京都港区南青山6-5-39 Ⅲビル
席数：20席
コース ¥22,000
（今月はショートコースのご用意はございません。）
ワインペアリング ¥13,200 / ¥22,000
ティーペアリング ￥8,800
（サービス料別途）
完全予約制
OPEN: 18:00〜22:00(最終入店 20:00）
＊1組5名様以上のご来店に関しましては、全員の方が新型コロナウイルスワクチンの接種済証もしくは陰性証明書のご提示をいただける場合にのみご案内可能です。
月曜定休・日曜不定休https://parlessaisons.com/
Media (雑誌/WEB等）をご覧になった方は特別にレストランをご予約いただけます。
ご予約の際にお伝えください。
