【圧力鍋の決定版レシピ本】発売/加圧3分で、肉じゃがも味しみしみに! 圧力鍋愛用歴40年以上のベテラン料理家・石原洋子さんの生涯作り続けたいレシピとは?

株式会社主婦と生活社のプレスリリース

株式会社主婦と生活社は、新刊『忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100』を12月10日に発売しました。40年以上、圧力鍋を使い続けてきた人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい傑作レシピ集です。

●時間がないとき、ごはんを作る気力がない日も、〝おいしい〟を諦めなくてOK!
忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。圧力鍋さえあれば、毎日のごはん作りがグッと楽に、おいしさもバリエーションも段違いで広がります!

●時間がないときに嬉しい〝加圧5分以内 スピードおかず〟
圧力鍋は特別な料理用のお鍋ではありません。毎日のごはん作りに使ってこそ、その力を発揮してくれるのです。加圧時間たったの5分以内で、味が染み込んだおかずが完成します!

●まとめて作っておくだけで〝平日楽する作りおき〟
大根1本、キャベツ1個、大豆1袋、かたまり肉も、圧力鍋なら、一気に調理が可能です。素材のおいしさをとことん引き出してくれる上、様々な料理にアレンジも!

●繰り返し作ってきた〝わが家の定番絶品おかず〟
家族のために何度も繰り返し作ってきた定番人気メニュー。旨味が引き出された牛肉や豚肉、骨まで柔らかくなるいわしやさば。いずれも圧力鍋だからこそおいしいレシピです。

●もっちり、ふっくらごはんもの
圧力鍋は、ごはんを炊くのがとっても得意。米がもつ粘りやうまみを最大限に生かして炊き上げます。しかも、玄米はもちろん、白いごはんやもち米も浸水させる 必要がないのがうれしいところ。

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『忙しい人ほど楽になる!圧力鍋の生涯作り続けたいレシピ100』
著者:石原洋子
ISBN:978-4-391-15627-0
定価:1,650円(本体1,500円+税10%)
本の詳細 https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-15627-0/
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お求めは全国の書店、ネット書店にて
〈Amazon〉https://www.amazon.co.jp/dp/439115627X/
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【著者紹介】

石原洋子(いしはら・ひろこ)
料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一 人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、 繰り返し作れると定評がある。圧力鍋との出会いも約40年前に。1988年には『圧力鍋のヘルシークッキング』(文化出版局)を出版。 現在も圧力鍋を愛用。『シンプルはおいしい!』(小社刊)など著書多数。

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