ゼネラルパーソンカンパニー株式会社のプレスリリース
江戸のし餅は切り餅の常識を超える
【搗き立てを再現】したお餅です。
又、のし餅では不可能だった
【長期保存】を実現いたしました。
「江戸餅つき屋」（運営：ゼネラルパーソンカンパニー株式会社、代表取締役：榊原 良太）は搗き立てのお餅を再現した【江戸のし餅】を昨年リリースし、大好評を得ました。今年度も発売を開始します。
▼江戸のし餅CM↓↓
江戸のし餅
江戸餅つき屋：統括責任者からの挨拶
皆さんこんにちは。年末年始は毎年お騒がせしております。年末年始になり、皆様のピッチも徐々に早くなり、年末年始に向けて忙しい日々をお過ごしではないでしょうか。
さて、年末年始で欠かせないものの一つに「お餅」がランクインして参ります。
そのお餅について、餅つきのプロ「江戸餅つき屋」が開発した、食べやすく、安心安全、そして美味しい、のし餅をご案内致します。
又、江戸のし餅はどうやって生まれたのか、一連の動画をとりましたので併せてご案内いたします。
▼代表、職人挨拶動画↓↓
毎年年末年始になると全国的に活動していた、江戸餅つき屋ですが、昨今の新型コロナウィルスの影響で営業範囲が縮小されました。我々も国の指針に基づきできる限りの対応をいたしました。昨年は出張餅つき業務を全て停止し、今年は感染対策を厳重にできるところから一歩一歩復活に向けて進んでおります。
そんな中、「お餅つきはできないけど、搗き立てのお餅は食べたい。。」という声が昨年から非常に多く、昨年、職人が搗きあげたようなお餅を再現し、皆様に配れるお餅を開発いたしました。ピンチから生まれた産物が「江戸のし餅」でございます。
お餅つき同様、皆様から愛されるお餅を今後も提供させて頂きます。
伸びる搗き立て餅
商品紹介
・江戸のし餅「桜」
1,980円（税込2,138円）
江戸のし餅桜
・江戸のし餅「白雪」
1,980円（税込2,138円）
江戸のし餅「白雪」
・江戸のし餅「紅梅」
1,980円（税込2,138円）
江戸のし餅「紅梅」
＜紹介動画＞
youtuber「ほしのこチャンネル」様にてご紹介いただきました。
youtuber「島のおばあちゃんちで暮らすチャンネル」様にてご紹介いただきました。
江戸のし餅の特徴
- のし餅の常識を超える長期保存が可能。（最大6ヶ月）
通常のお店で買えるのし餅は、保存期間が3日〜6日程度。それ以降はカビが生えやすくなります。しかし、江戸のし餅は搗きたてを冷凍し、真空包装しておりますので、最大6ヶ月保存が可能です。
真空加工
- まるで生食感杵つき餅で生餅と同じ
市販の切り餅では再現できない、解凍後は生餅のような食感と柔らかさ。
食べた時にお餅つきのイメージが浮かぶことでしょう。
（※柔らかさはありますが、実際は煮たり加熱してお召し上がりください）
伸びる搗き立て餅
- 販売期間が長い。
切り餅は年中買うことができますが、のし餅は通常年末しか買うことができません。
江戸のし餅は早めに買うことも年明けに買うことも可能です。冷凍加工と保存期間が長いからこそ実現できる技です。
真空冷凍
- お子様やアレルギー体質者にもやさしい無添加
市販の切り餅は100％もち米ではないものも多く存在します。江戸のし餅は100％もち米です。さらに保存量も一切不使用です。
- お歳暮や年賀、贈答用に最適です。
パッケージにもこだわり持ち、重厚感あるデザインとしておりますので、お土産、プレゼント、贈答用にも重宝します。
販売実績
2020年12月よりリリースし、まだ1年間と実績は少ないですが、
【総数1000枚】を記録致しました。それも年末年始のみ。
今年は更に磨きをかけ、生産効率も上昇し、更に料理レシピも増産致しました。
