ジェイ・ワークス株式会社のプレスリリース
ラ・メゾン白金グラン 本店がリニューアルオープン致します。パティシエが世界中からセレクトした食材を掛け合わせ、手間を惜しまず作り上げたこだわりの洋菓子と、素材や香りにこだわった、毎日食べたくなる本格的な味わいのパンをお楽しみいただけます。
2021年12月16日(木)、白金高輪駅すぐ側の白金高輪ステーションビル1階に店舗を構えるラ・メゾン白金グランの本店がリニューアルオープン致します。
ひとつひとつ丁寧に仕上げたプチガトーや記念日にピッタリのアントルメ、パン職人がつくる素材や香りにこだわった本格的な味わいのパンなど、幅広いラインナップをお届けします。
また、ラ・メゾン白金グラン本店内に「ラ・メゾン白金グランカフェ」が同時オープン。
お肉やお魚をメインにしたランチや特製バーガー、店内のケーキなどもお楽しみいただけます。
- プチガトー＆アントルメ / Petits Gateaux ＆ Entremets
シャンパンが華やかに香るラ・メゾン白金グランのスペシャリテ「アンぺリアル」
フランス・シャンパーニュ地方のシャンパンを使用し、泡をイメージした球体のショコラカップの中には、シャンパン風味の滑らかなクリーム、香り豊かなシャンパンゼリーを合わせました。
お好みで甘酸っぱいベリーソースをかけてお召し上がりください。
ひとつひとつの食材にこだわった上品で華やかな佇まいのプチガトー。
北海道産生クリームを使用したやさしい甘さの「ショートケーキ」、２種のショコラを使用した濃厚な「ダブルショコラ」、愛媛県産中山栗を使用した「モンブラン」など、上品な仕上げの中にしっかりとした素材の美味しさを感じるプチガトーを各種ご用意しております。
◆パティシエ 吉岡耕治 Koji Yoshioka
「素材を大事に、シンプルでおいしいものを届けたい」
目黒「アントワーヌ・カレーム」でキャリアスタートし、「サダハル・アオキ・パリ」、「ハイアットリージェンシー東京ぺストリー」、渡西し「ブボ・バルセロナ」にて経験を積み、帰国後日本の店舗にてシェフを務め、表参道「ララファティマ」を経て「ラ・メゾン白金グラン」シェフパティシエに就任。
- パン / Bread
毎日食べたい、焼きたての美味しさ パン職人がつくる、本格的な味わいのパン。
国産やフランス産の小麦を使用して焼き上げたものや、AOPバターなどのこだわり素材を使用したパン等、朝食やおやつにオススメのラインナップをご用意しております。
国産小麦「キタノカオリ」を使用し、低温でじっくりと熟成発酵することで、香り豊かに焼き上げたバゲット
フランス産小麦、AOPバターを使用し、小麦とバターの風味がふわっと香るクロワッサン
瑞々しいフルーツとなめらかなカスタードクリームを合わせた、スイーツ感覚で食べられるデニッシュ
◆ブーランジェ 若松貴之 Takayuki Wakamatsu
「素材や製法にこだわり、小麦本来の良さを最大限に引き出し、皆が笑顔になれるパンをつくりたい」
「ANAインターコンチネンタルホテル東京」でキャリアスタートし、専門学校で教師を務め、渡独、ドイツヴァンハイムにて経験を積み、カリフォルニアレーズンコンテスト技術審査員や日本貿易振興機構で米粉パンの研究に携わり、「ラ・メゾン白金グラン」ブーランジェリーシェフに就任。
- カフェ / Cafe
ラ・メゾン白金グラン 本店内にカフェがオープン致します。
お肉やお魚をメインにした本格的なランチや特製バーガー、店内のケーキなどもお楽しみいただけます。
白金グランバーガー
自家製バンズに和牛100%のパティを挟んだ、食べ応えたっぷりの特製バーガーです。
※フライドポテト付き（ガーリックマヨネーズソース）
クロックムッシュ
自家製のパンにハムを挟み、たっぷりのチーズをかけた濃厚な味わいのクロックムッシュです。
※プラス220円（税込）で目玉焼きをのせ「クロックマダム」にすることもできます。
牛バラ肉の赤ワイン煮込み
牛バラ肉をたっぷりの赤ワインでじっくり柔らかく煮込みました。自家製パンと共にお召し上がりください。
※サラダ、スープ、パン付き
◆シェフ 海野健 Ken Umino
「フランス料理のエスプリを大切にし、食材にこだわった料理を気軽に楽しんでいただきたい」
「原宿オーバカナル」、「ブラッセリーポールボキューズ」、「六本木ヒルズクラブ」で副料理長を務め、「代官山ラブレー」、「ラ・バンクドロア」等フランス料理店で料理長を歴任し、「ラ・メゾン白金グラン」シェフに就任。
貸し切りのご予約も承っております。お時間やご予算等ご相談くださいませ。
- ラ・メゾン白金グラン 本店
本店（白金高輪）
〒108-0072
東京都港区白金 1-27-6 白金高輪ステーションビル 1 階
TEL:03-6277-1115 / OPEN: 10:00 -19:00
定休日：不定休
田園調布店
〒145-0071
東京都大田区田園調布2-62-4 東急スクエアガーデンサイト 1階
TEL:03-3721-3337 / OPEN: 10:00 -19:00
定休日：不定休
◆ラ・メゾン⽩⾦ 公式HP
https://www.lamaisonshirokane.jp/
◆ラ・メゾン⽩⾦ 公式オンラインショップ
https://www.lamaisonshirokane.jp/onlineshop/
◆ラ・メゾン⽩⾦ 公式instagram
https://www.instagram.com/lamaisonshirokane_official/
