阪急阪神ホテルズのプレスリリース
冬の食材や人気食材を取り入れ、新たな発見やアイデアが詰まった創作料理が多数登場いたします。 お客様の目の前で仕上げるエンターテインメント性の高い料理や、雪降るチョコレートスイーツなど和洋中の料理とデザート、ランチ約40種、ディナー約50種をビュッフェでお楽しみください。
Point1．その名も「フォアボナーラ」チーズで絡ませる新しいフォアグラの和風カルボナーラ（画像1）
チーズの1種「グラナパダーノ」を削りながら絡ませたパスタを、ソテーしたフォアグラと一緒にどうぞ。隠し味に味噌を使った柚子胡椒風味のクリームソースをかけて完成。
Point2．冬の定番和食「ブリ大根」をふかひれとのコラボで中華風に（画像2）（ディナー限定）
中華スープでやわらかく炊いた大根とふっくら蒸しあげたブリに、豆板醤を入れて少しピリッとした ふかひれ入り餡をかけ、味わい深く仕上げた中華風ブリ大根。
Point3．雪のように舞い降るホワイトチョコ、白と黒の対比が美しいブラックタルト（ディナー限定）
真っ黒なタルトクッキー、白色のミルクゼリー、チョコクリームのタルトにバニラアイスを添え、お客様の目の前でホワイトチョコを削り、雪が降っているように見立てた演出を行うパフォーマンススイーツ。
【メニュー詳細】
◆ライブキッチンから出来たてでお楽しみいただける、メインディッシュ
(左から)
＜フォアグラ×パスタの新作＞フォアグラの和風カルボナーラ 柚子胡椒風味
＜中華スープで炊くブリ大根＞中華風蒸しブリ大根 ふかひれ餡かけ【ディナー限定】
＜魚介類の濃厚スープ×チーズ＞ラングスティーヌと海の幸のビスク仕立て【ディナー限定】
＜冬の食材、鱈を味わう＞揚げたての鱈と海老の天ぷら 変わり塩で
(左から)
＜当店看板メニュー＞ローストビーフ サルサメヒカーナ
＜中国料理の王道＞北京ダック【ディナー限定】
＜1つずつ焼きたてを楽しめる＞ふわとろオムレツ 蟹入りトマトクリームソース【ランチ限定】
＜酸っぱい×辛いがやみつきに＞酸辣餡(さんらーあん)かけパイコー丼
◆この冬の新作メニュー
(左から)
＜上品に仕上げたフランス料理＞
白身魚のソテー グルノーブル風
＜おいしさと栄養を凝縮＞
かぼちゃのババロアとグリーンスムージー【ディナー限定】
◆パフォーマンススイーツ＆白×黒
(左から)
＜ホワイトチョコが舞う＞
ブラックタルト アイスと一緒に舞い降りるホワイトチョコをかけて【ディナー限定】
スイーツのテーマは「白×黒の世界」
【フェア概要】
■期間 2018年12月1日（土）～2019年2月28日（木）
■タイトル 冬のごちそう「ワンダービュッフェ」
■店舗 世界バイキング「エトワール」（地下1階）
■営業時間 ランチ 11：30～15：00
ディナー 平日17：30～21：00・土日祝17：00～21：00
■料金 ランチ 大人3,500～4,000円・小学生2,000～2,200円・幼児1,300円
ディナー 大人5,800～6,300円・小学生3,200円・幼児1,900円
※12月22日（土）～25日（火）・1月1日（火・祝）～3日（木）は特別営業のため、営業時間・料金が異なります。
■お問い合わせ TEL:03-3596-7737（直通）
■公式HP http://bit.ly/2PJ2aH8
※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。 ※画像は全てイメージです。
第一ホテル東京 http://bit.ly/2TtlRRg
発行元：阪急阪神ホールディングス
大阪市北区芝田1-16-1
