株式会社 オペレーションファクトリーのプレスリリース
世界三大ブルーチーズの中でも個性的なロックフォールは、羊乳から造られています。
濃厚でコクのある羊のミルクに力強い塩味、シャープな青カビの香りが一体となり、複雑かつ繊細な風味が特徴です。
クリーミーながらもダイレクトに”ロックフォールの美味しさ”をお楽しみいただけるように、配合・焼き加減を徹底的に追求いたしました。
今までの生ブルーチーズケーキAo（青）ではイタリア産の”ゴルゴンゾーラチーズ”を使用しておりましたが、フランス産のブルーチーズ“ロックフォール”をふんだんに使用し、さらに濃厚で刺激的な味わいに焼き上げております。
青カビチーズの頂点にふさわしい、チーズ好きのためのブルーチーズケーキをお楽しみください。
イタリア産の”ゴルゴンゾーラ”を使用したブルーチーズケーキも同時販売いたします！
ブルーチーズケーキのこだわり
- １、素材にこだわる
イタリア産の”ゴルゴンゾーラ・ピカンテ”、フランス産の”ロックフォール”をふんだんに使用。
熟成されたブルーチーズの濃厚な味わいをお楽しみいただけます。
- ２、食感にこだわる
なめらかでとろける生食感、口の中にいつまでも残る芳醇な香り。
食材比率や焼き加減を徹底的に研究しました。
- ３、食べ方にこだわる
ドライフルーツ、ナッツと合わせて食感を加えたり、蜂蜜やバター、生クリームと合わせてより甘みを加えたりと色々アレンジをお楽しみいただけます。
商品詳細
- ”King Of Bluecheese”ロックフォールチーズケーキ ¥4,480(税込)
- ”定番の人気商品”ゴルゴンゾーラチーズケーキ ¥2,484(税込)
“美味しくお召がりいただくために”
・冷蔵庫にて5～7時間ほどゆっくり解凍してください。
・とても濃厚な味わいなので1㎝ほどに薄くカットしてお召し上がりください。
・お好みのワインと合わせてお召し上がりください。
- ブルーチーズスイーツ専門店とは？
100日以上熟成された濃厚な味わいと刺激的な風味が特徴のゴルゴンゾーラチーズを使用した「生ブルーチーズケーキAo(青)」を販売しております。
「Ao（青）」発売初日には、1分間で100個を完売し、現在も多くのリピーター様にご購入いただいております。
ワインと一緒に楽しむスイーツを販売している、オンライン限定のブルーチーズスイーツ専門店です。
- 販売情報
・発酵バター専門店HANERU吉祥寺店横 ポップアップストア
店名：ブルーチーズスイーツ専門店「Ao」
住所：〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町２丁目１−２５キラリナ京王吉祥寺2F
営業時間：10：00-21：00（施設に準じる）
販売期間：12月27日(月)～期間限定
(1/1は休館日のため店休)
- 「安心」にご購入頂くために新型コロナ対策中［3つの「密」対策］
・密閉 オープンスペースの店内なので換気は十分に行っております。
・密接 お客様同士の距離感を保っています。
・密集 店内フロントでの密集を回避します。
［店内安全の取り組み］
・入店時アルコール消毒の徹底
・従業員のマスク着用の徹底
・従業員の体温管理の徹底
・店内適時清掃、除菌の徹底
