＜ブラックサンダーでお馴染みの有楽製菓から新商品＞食感系ご褒美ショコラ『PICKS（ピックス）』誕生　食感が異なる3種「ふわっ」「とろっ」「さくっ」同時新発売！

有楽製菓株式会社のプレスリリース

　有楽製菓株式会社（本社：東京都小平市、代表取締役社長　河合辰信）は、新商品食感系ご褒美ショコラ「PICKS ふわっ」「PICKS とろっ」「PICKS さくっ」を、2022年1月11日(火)より全国のミニストップ店舗にて先行販売いたします。

　有楽製菓は、日々の頑張りへのご褒美として手軽な価格で楽しめる本格チョコレートをお楽しみいただき、リフレッシュしていただきたいという思いから、最も手軽なプチ贅沢チョコを目指して本商品を開発しました。
　この度、ミルクチョコレートをベースに、“ふわっ”、”とろっ”、”さくっ”と食感が異なる３種類の商品を発売いたします。
　３種の食感に合う本格的な味わいに仕上げるため、それぞれの食感に合わせて原料を厳選しました。さらに忙しい日常生活でも手軽に楽しんでいただくため、ふたくちで食べきる”ちょい食べ”にちょうどいいサイズ感にもこだわりました。
　その日の気分で選べる食感を仕事の合間やほっと一息つくときのお供にお楽しみください。

【特徴】

■ 食感を楽しむ本格ショコラを3品同時発売！全国のミニストップで先行発売開始！

■ ミルクチョコをベースに厳選した原料が食感を引き立てる本格的な味わいをお楽しみいただける食感系ご褒美ショコラ♪

■ １年以上試行錯誤を繰り返して作り上げた、有楽製菓の新チャレンジ。食感で引き立つ本格的なチョコレートブランド。

食感を楽しむ本格ショコラを3種同時発売！全国のミニストップで先行発売開始！

日々の頑張りへのご褒美として手軽な価格で楽しめる本格チョコレートをお楽しみいただき、リフレッシュしていただきたいという思いから、最も手軽なプチ贅沢チョコを目指して本商品を開発しました。
ミルクチョコレートをベースにした、異なる食感が特徴の３種類を発売いたします。食感を活かすよう、それぞれに合う原料を厳選した本格的な味わいです。ふたくちで食べきる、ちょい食べにちょうどいいサイズ感にもこだわりました。その日の気分で選べる食感を仕事の合間やほっと一息つくときのお供にお楽しみください。

ミルクチョコをベースに厳選した原料が食感を引き立てる本格的な味わいをお楽しみいただける食感系ご褒美ショコラ♪

＜PICKSふわっ＞ホイップして空気を抱き込ませることで“ふわっ”とやさしい食感と、“ふわっ”と香りたつ風味をお楽しみいただけます。華やかで記憶に残るような上質な香りにこだわり、厳選した高級ブランデーコニャックV.S.O.Pで香りづけすることで、上品でちょっと大人の味わいに仕上げました。

＜PICKSとろっ＞くちどけの良いチョコレートを厳選し、噛むごとに“とろっ”と口いっぱいにチョコレートの風味が広がります。コクのあるミルク感にこだわり、メイラード反応を利用した香ばしいキャラメル感のある特徴的なミルク風味に仕上げた、濃厚で満足感のある味わいです。

＜PICKSさくっ＞薄焼きクレープ「フィアンティーヌ」を配合した、“さくっ”と心地よい噛み心地と、焦がしバターとローストヘーゼルナッツペーストで引き立てられた香ばしく上品なミルクチョコレートの味わいをお楽しみいただけます。ヘーゼルナッツはあえてえぐみのある皮付きを使用し、隠し味にキャラメルパウダーや黒糖を配合することで、軽い食感とは裏腹に深みのある味わいを引き出しています。

１年以上試行錯誤を繰り返して作り上げた、有楽製菓の新チャレンジ。食感で引き立つ本格的なチョコレートブランド。

【商品担当者からのコメント】
●なぜPICKSが誕生したのか
自分の身の回りの女性が1口で食べきれそうなものをあえて2口で食べる人が多いなとずっと感じていました。その行動の中で「1口食べたあとの歯形が残ったところをみられるのが恥ずかしい」という気持ちがあるのではないか…と考え、2口で食べやすくて2口目まで美味しいチョコがあったら嬉しいな！と考え開発がスタートしました。どれを食べても絶対美味しい！と感じてもらえるよう安心感のある味わいを目指して全てミルクチョコレートをベースに設計し、有楽製菓の強みである「食感」で差別化することで、食感で引き立つ本格的なチョコレートの味わいを楽しんでいただけるような新しいチョコレートブランド「PICKS」が誕生しました。

●開発で苦労した点
有楽製菓はブラックサンダーのような具材とチョコレートを絡ませてチョコバーに成形する製法を得意としています。今回の商品はブラックサンダーの製法では実現できない「ふわっ」や「とろっ」とした食感に挑戦するために、型にチョコレートを流し込んで固める「モールド製法」で設計しました。慣れない製法で新商品3品を立ち上げるということで、最初はなかなか形にならず、何度もラインテストで改良を繰り返し1年以上かけてようやく無事発売を迎えることができました。中でも苦労したのが「ふわっ」です。今までチョコレートのホイップの実績がなかったので、最初全く目標の“ふわっ”感に仕上がらず苦戦しました。配合・混合時の温度・時間など何度もテストを重ねて、ようやく現在の最適な口当たりに仕上がりました。
今までで一番苦労した商品でとても愛着があります。是非多くの方に食べていただけたら嬉しいです！