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ピノ・ノワールの新作とスパークリングワインを新発売

カルディコーヒーファームのプレスリリース

北海道、余市町登地区、海を望むなだらかな丘陵に、垣根仕立てのぶどう畑が広がるキャメルファームワイナリーは、2022年1月21日に、ビッグヴィンテージとなった2020年の新作、赤ワインとスパークリングワインを発売いたします。

新登場の「ピノ・ノワール スペシャル セレクション 2020」は、三方を山に囲まれ眼下に日本海を望む、冬の寒さや雪と、夏は海からの暑さが運ばれる特有の気候が生み出した “ ピノ・ノワール ” の新作です。

明るいルビー色が美しく輝き、サクランボやイチゴ、イチゴのコンポート、バラを思わせる華やかでチャーミングな香りに、ミネラル、クローブやシナモンのような複雑でスパイシーな香りも感じられます。赤いベリーやザクロ、プラムのような果実の味わい、繊細で穏やかな酸味とほど良くやわらかなタンニンが調和したエレガントな赤ワインです。

 

初めて醸造したレジェント単一の新作「レジェント スパークリング 2020」は、長年 赤ワイン用に栽培してきたレジェントを発展させ、新たなポテンシャルに挑戦したやや辛口、白のスパークリングワインです。

 

美しく光輝く透明感のあるペールイエロー。白桃やイチゴ、ミカンのようなフルーティな香りの後にジャスミンティやイーストを想わせる柔らかく甘い香りが続きます。味わいは白桃やイチゴ、柑橘系果実のようなフレッシュな酸味と繊細なミネラル感。しっかりしたボディが感じられ、長い余韻を楽しめる仕上がりとなりました。

同時に、 “UNITA ウニタ” シリーズからは、ぶどうの生育に絶好のコンディションを得て、良質で健全なぶどうが豊作となった2020年ヴィンテージの辛口スパークリングワインと、ぶどうの個性を引き立てる巧みなブレンドと樽熟成により仕上げた赤ワインを発売いたします。

ウニタ ブリュット ナチュレ・ドサージュゼロ 2020」は、ぶどう品種の個性と、テロワール特有のミネラル感をストレートに表現したノンドサージュのブラン・ド・ノ ワールです。レジェントとレンベルガーの洗練されたブレンドにより誕生した新しいスタイルの白のスパークリングワインです。

美しく輝きのあるやや緑がかった淡い黄色。きめ細かな持続性のある泡立ち。ライム、洋梨、白桃のような爽やかでほのかに甘い香りと、ミントやスズランの花を想わせる繊細な香り。味わいはグレープフルーツやライム、青リンゴのようなフレッシュなニュアンスを感じる。ほど良いボディとストラクチャーを持ち合わせたシャープな辛口のスパークリングワインです。

ウニタ プライベートリザーブ 2020」は、樹齢20年を越える安定した品質を確保するツヴァイゲルトとレンベルガーをブレンドしたストラクチャーとボディを備えた心地よい余韻が長く続くエレガントな赤ワインです。

紫がかったガーネット色が輝き、繊細なスパイスが効いた香りに、サクランボやカシス、赤い果実に樽由来の心地よい木のニュアンスやスモーキーな香りも感じられます。プルーンやブルーベリーのような黒系果実味とスパイシーさ、ほど良い酸味と柔らかなタンニンでエレガントな味わいです。

2022年3月11日に、”UNITA ウニタ” シリーズのスパークリングワインの新ヴィンテージ「ウニタ ロゼ 2020」と「ウニタ エクストラ ドライ 2020」の発売を予定しています。

 

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キャメルファームワイナリー ショップ&カフェ / オンラインショップ、カルディコーヒーファーム / オンラインストア 及び百貨店、専門店、業務酒販店にて販売予定。販売店により価格、商品の取り扱い状況が異なります。
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【商品概要】

商品名: ピノ・ノワール スぺシャル セレクション 2020
醸造家コメント
余市のピノ・ノワールの可能性には毎年驚かされます。余市は雪や寒さを携える山々と、夏の暑さを運んでくる海が隣接する世界でも数少ないユニークな気候です。キャメルファームワイナリーのテロワールは高品質のワインをつくり出す小さな宝石です。

ブドウ品種: ピノ・ノワール / 収穫年: 2020年 / タイプ: 赤 / 中重口
・内容量: 750ml  ・価格: 5,000円(税抜) / 5,500円(税込)・発売日: 2022年1月21日予定
* 鴨肉のロースト、鶏肉とパプリカのトマト煮込み、鶏肉のハーブ焼き、ローストチキン

商品名: レジェント スパークリング 2020
醸造家コメント
レジェント単一のスパークリングワインは初めてだったため、楽しみながらのチャレンジとなりました。長年赤ワイン用に栽培していたレジェントを受け継ぎ進化させることでワイナリーの新たな可能性を生み出すことができました。

ブドウ品種: レジェント / 収穫年: 2020年 / タイプ:  白  / やや辛口 / 発泡
・内容量: 750ml  ・価格: 3,000円(税抜)/ 3,300円(税込)・ 発売日: 2022年1月21日予定
* ポークリエット、プロシュート、ローストビーフ

商品名: ウニタ ブリュット ナチュレ・ ドサージュゼロ 2020
醸造家コメント
レジェントとレンベルガーの洗練されたブレンドにより、確立された新しいスタイルのワインが生まれました。ドサージュを一切しないことで余市のテロワールすべての特徴を表現しています。寒暖差が大きい冬と夏の絶妙なバランスの気候が生み出したオリジナルでユニークなブラン・ド・ノワールです。

ブドウ品種: レジェント、レンベルガー / 収穫年: 2020年 / タイプ: 白 / 辛口 / 発泡 
・内容量: 750ml  ・価格: 3,000円(税抜)/ 3,300円(税込)・発売日: 2022年1月21日予定
* 生牡蛎、白身魚のマリネ、オリーブ

商品名: ウニタ プライベート リザーブ 2020
醸造家コメント
樹齢20年を越えたツヴァイゲルトとレンベルガーは毎年安定した品質が確保できます。ワイナリーのぶどう栽培における丁重な作業とワイン造りへの情熱、そして余市のテロワールにより仕上がったワインです。
ブドウ品種: ツヴァイゲルト、レンベルガー / 収穫年: 2020年 / タイプ: 赤 / 中重口
・内容量: 750ml  ・価格: 5,000円(税抜) / 5,500円(税込)・発売日: 2022年1月21日予定
* ジビエ料理、牛肉のトマト煮込み

 * フードペアリング

 

キャメルファームワイナリー 概要

所在地: 〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1408番地

公式ウエブサイト URL: https://camelfarm.co.jp/
公式オンラインショップ https://camelfarmwinery.jp/

キャメルファームワイナリーは、 日本の自然の恵みを世界へ届け、地域の活性化につながることを願い、2014年に農業法人としてスタート。2018年にファーストヴィンテージをリリースしました。世界でも稀なぶどうの木が雪の下で冬を越す冷涼な北の大地にて、ぶどう品種の魅力、テロワールの特長を最大限に引き出すワイン造りに取り組んでいます。 1980年代からワイン用ぶどうを栽培してきたノウハウと、イタリアのワイン醸造の歴史、最新技術を融合し、世界に評価されるワイン造りにチャレンジしています。

 

キャメルファームワイナリー ショップ&カフェ
・営業時間: 10時から17時 
  不定休(冬季休業有)  
2020年1月より見学ツアを開始しました。

 

ワインの販売
温湿度管理のウォークインワインセラー

 

 

カフェ
ぶどう畑を一望する店内ではワインテイスティング(有料)、グラスワイン、コーヒーやデザートをご提供

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