ヴァズ株式会社のプレスリリース
料理写真共有アプリ「SnapDish （スナップディッシュ）」を運営するヴァズ株式会社（所在地：東京都武蔵野市、代表取締役：舟田 善）は、料理好きな20代～60代のユーザーを対象に、みそと中濃ソースを１：２の配合で混ぜて使う新しい合わせ調味料「万能味ソース」（ばんのうみそーす）の体験企画を実施、アンケート結果をお知らせします。
スナップディッシュでは、コロナ禍で深刻化する料理のマンネリ化の悩みに応える新たな調味料として「万能味ソース」体験企画を実施。マルコメ株式会社（以下、マルコメ）の生みそ「プラス糀 無添加 糀美人」と、ブルドックソース株式会社（以下ブルドックソース）の「ブルドック 中濃ソース」を200名のユーザーに提供し、「万能味ソース」を毎日の料理に取り入れてもらった上でアンケート（有効回答数：134名）を実施しました。
調査結果から、「万能味ソース」は「簡単に誰でもすぐできて、分量が覚えやすい」「子どもにも大人にも人気の味」「調味料２つだけで味が決まる」「マンネリが打破できる」など、コロナ禍での料理の悩みを解決してくれる新たな調味料として評価が高いことがわかりました。
- コロナ禍で料理マンネリ化の悩みに応えるため、新調味料「万能味ソース」の体験企画を実施
長引くコロナ禍で家庭での料理頻度が増え、生活者の課題として、料理のマンネリ化が大きく浮き彫りとなっています。2021年6月に行われた調査データ（※1）によると、「コロナ禍の料理で困っていること」は「レシピのマンネリ化」が最多となりました。
（※1）エスビー食品株式会社「おうちスパイスに関する意識調査」より
そこで、スナップディッシュでは2021年9月～12月に、マルコメ株式会社とブルドックソース株式会社の協力を得て、どの家庭の冷蔵庫にもあるみそと中濃ソースを合わせて作る新調味料「万能味ソース」を、料理感度の高いスナップディッシュユーザーに日常料理に取り入れてもらう体験企画を実施しました。
みそ：ソース＝1：2の万能味ソース
- みそ、中濃ソース、冷蔵庫に常備はしているが、9割が「混ぜて使うのは初めて」
体験企画で「万能味ソース」を試してもらったスナップディッシュユーザー200名を対象に「万能味ソース」についてのアンケート調査を実施し、134名から回答を得ました。
この調査で、企画参加前のみそ、中濃ソースの使用状況を聞いたところ、みそは84.3％、中濃ソースは82.1％が「企画前から買っていた」と回答。うち、みそは72％、中濃ソースは50％が「常備していた」と回答しました。みそと中濃ソースは、ほとんどの家庭で冷蔵庫に常備してある調味料であることがわかります。
一方、企画参加前のみそと中濃ソースを混ぜて料理に使ったことがあるか、経験を聞いたところ、「初めて使った」が91％に上り、ほとんどの方にとって「万能味ソース」は新体験の調味料となったことがわかりました。
- 使った人の89％が「これからも取り入れたい」、81％が「友人・知人に勧めたい」と回答
本企画で「万能味ソース」を日常料理に取り入れた結果、88.8％が「これからも料理に取り入れたい」、80.6％が「知人や友人に勧めたい」と回答。「万能味ソース」の印象については、75.6％が「作り方が簡単・覚えやすい」、63.0%が「これだけで味が決まる」と回答しており、誰でも日常的に料理に取り入れやすい万能調味料としての評価が高いと言えます。また、「万能味ソース」を試したユーザーの声からは、まだ知らない人に教えたくなるような驚きや発見を伴う体験であったことが確認されました。
▼「万能味ソース」を使ったユーザーの声（※一部抜粋）
・コクがあって、みそがオシャレな感じになりました。簡単に誰でもすぐできて、分量が覚えやすいのがいいです。マンネリ打破できるのもいいですね。（東京都・40代・女性）
・はじめは意外な組み合わせだと思いましたが、作ってみるととても美味しくて驚きました。気軽に用意できる調味料を組み合わせることで美味しい料理になるという点が楽しかったです。（石川県・40代・女性）
・コクと旨味の調和がとても新しい感覚でした。日本人が絶対好きなおみそとソースで、新しい発見！！ （石川県・50代・女性）
・子どもにも大人にも気にいってもらえるかなと。みんなにおすすめできます！みそ単体とは異なる味付けができて、今後も積極的にレシピを取りいれていこうと思いました！（大阪府・30代・女性）
・ハマってます！いろんな食材に合う意外な組み合わせでした。万人受けする味だと思います。（東京都・30代・女性）
・意外と塩辛くなく、いろいろなバリエーションで使えるのが新しい発見でした。ソースとみそというあまり組み合わせないコラボレーションが絶妙な味を出してくれることをもっとみんなに教えてあげたい。（大阪府・50代・女性）
・調味料２つだけで味が決まるので手早く調理出来る。もっと子どもっぽい味になるかと思ったら、とても風味の良い大人も楽しめる味でビックリしました。（神奈川県・50代・女性）
当社では、こうした食品・調味料の新たな食体験の創出と、ユーザー同士の共感やコミュニケーション作りを通じて、生活者の食卓にまつわる課題解決を図るとともに、食品調味料メーカーのファンづくりやマーケティングの支援を行っています。食体験のプラットフォームである「スナップディッシュ」を活用し、生活者とメーカーの橋渡しをすることで、家庭の食卓をより豊かにし、人生で4万回の料理をより楽しいものにしていきます。
- （参考）「万能味ソースレシピ開発部」を結成し、メーカー2社と万能味ソース公式レシピを共創。
万能味ソース体験企画に先駆け、スナップディッシュではユーザー5名からなる「万能味ソースレシピ開発部」を結成。「万能味ソース」を1ヶ月間試してもらい、メーカー2社とのオンライン座談会で一番のオススメ料理を紹介。オススメ料理のレシピは、2社の公式レシピとして採用されました。これらのレシピを参考に、スナップディッシュユーザーからも「万能味ソース」を使った料理投稿が寄せられています。
▼「万能味ソースレシピ開発部」の料理投稿
https://snapdish.co/p/6156745b4225b9ef41084cb5
▼マルコメ「万能味ソース」レシピ
https://www.marukome.co.jp/recipe/result/?freeword=%E4%B8%87%E8%83%BD%E5%91%B3%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9
▼ブルドックソース「万能味ソース」レシピ
https://www.bulldog.co.jp/special/regular_sauce/
▼万能味ソースの料理投稿
https://snapdish.co/p/6180f2fef1c9b29c521d6ad1
- 【調査概要】
・調査対象：スナップディッシュユーザーのうち、「万能味ソース」セット（マルコメ「糀美人」、ブルドックソース「ブルドック中濃ソース」）モニター企画参加者200名を対象にWebアンケート調査
・調査期間：2021年12月12日～12月18日
・回答人数：134名（20～60代の男女）
- 料理写真共有アプリ「SnapDish」/ ヴァズ株式会社について
「SnapDish（スナップディッシュ）」は、料理写真専用の投稿アプリ。ユーザーからの2,600万を超える料理投稿データを解析し「美味しそう」をスコア判定する「AI料理カメラ」を搭載。運営者であるヴァズ株式会社では、これらの料理に特化したコミュニケーションプラットフォームを活用し、主に食関連メーカー向けにファンマーケティング支援事業をおこなっています。21年4月には、食体験のオンラインストア「スナップディッシュマーケット（β版）」を提供開始しました。
－スナップディッシュ：https://snapdish.co/
－スナップディッシュマーケット：https://snapdish.stores.jp/
－ヴァズ株式会社：http://vuzz.com/
■問い合わせ先
ヴァズ株式会社 広報担当：落井（おちい）
電話/FAX 0422-24-6341（土日祝を除く9:30～18:30）
e-mail business@vuzz.com
