ヒルトン東京ベイのプレスリリース
甘酸っぱいストロベリースイーツに、バレンタインやホワイトデーにぴったりなチョコレートデザートを加えた8種類のデザートと、旬の食材にこだわった6種類のセイボリーをご用意します。第三弾は、3月15日（火）よりセイボリーを一新し、デザートは苺と桜をテーマに、春らしいメニューがラインナップ。季節ごとに変わるスイーツと、セイボリーをお楽しみください。
第二弾の新メニューで、一際目を引く「ハートのマカロン クリームチーズ＆ラズベリーチョコレート」。香り高くクリーミーなフランス産クリームチーズと、ラズベリーガナッシュを合わせた濃厚なクリームを、真っ赤なハート形のマカロンでサンドしました。香ばしいヘーゼルナッツクリームをたっぷり詰めた「ヘーゼルプラリネのチョコエクレア」は、トップに飾ったヘーゼルナッツとラズベリーのシリアルチョコレートの食感が楽しいチョコレートデザートです。
一見デザートのように華やかな「フォアグラのベリークッキーサンド ガトー仕立て」は、ポートワインでマリネしたフォアグラを、ラズベリー風味のクッキーでサンドしたセイボリーです。酸味の効いた「クロッフルのオープンサンド パン・コン・チチャロン風」や、柚子胡椒のジュレを忍ばせた「柚子香るぶり大根」など、甘いデザートを引き立てるシェフこだわりのセイボリーをご堪能ください。
フリーフローの紅茶は、スリランカ（セイロン）で誕生した初のティーブランド「ディルマ」の茶葉10種類のセレクションからお選びいただけます。定番の「ブリリアント・ブレックファースト」や「オリジナル・アールグレイ」のほか、トロピカルでフルーティーな香りの「マンゴー＆ストロベリー」や、バラの花びらのアロマが優雅な気分へと誘う「ローズ・フレンチバニラ」などのフレーバーティーをお楽しみいただけます。時間制限がないので、スイーツやセイボリーごとに紅茶を変えて、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただくのもおすすめです。
【ホテルのアフタヌーンティーをテイクアウトして、手軽に#おしゃピク】
3段のホテルオリジナルボックスでお持ち帰りいただけるテイクアウトは、自宅や客室でのティータイムはもちろん、SNSで話題になっている「おしゃピク」にもぴったりです。「グランピング」「キャンプ女子」など、密を避けた新しいアウトドアの楽しみ方が次々と生まれている中、近くの公園でおしゃれにピクニックを楽しむ「おしゃピク」は、インスタグラムにおいて、ハッシュタグ（#おしゃピク）を含む投稿が27万件を超える人気です。ホテルのアフタヌーンティーをテイクアウトして、手軽にオシャレなピクニックをお楽しみください。
「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea（ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー）」イートイン概要
会場： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
期間：
【第二弾】「ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー」2022年2月1日（火）～3月14日（月）
【第三弾】「ストロベリー&桜 アフタヌーンティー」2022年3月15日（火）～4月17日（日）
提供時間： 11:00～17:00
料金： 4,550円
※コーヒー・紅茶付（フリーフロー）
※税金とサービス料が含まれています。
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/silva-strawberry-chocolate
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea（ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー）」テイクアウト概要
お渡し場所： ヒルトン東京ベイ ロビー階 バーラウンジ「silva（シルバ）」
販売期間： 2022年2月1日（火）～3月14日（月）
お渡し時間： 11:00～19:00
料金： 2名様分 9,900円
※1セット（2名様分）ごとに販売いたします。
※税金が含まれています。
内容： スイーツ8種×2セット/セイボリー6種×2セット/
ティーバッグ5種×2セット/ホテルオリジナルテイクアウトボックス
ご予約： TEL： 047-355-5000（代） レストラン部
※お渡し日の前日23：00までの事前予約制
URL： https://tokyobay.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/silva-afternoontea-takeout
※2022年3月15日（火）以降は、イートインの提供内容に合わせて、テイクアウトメニュー内容が変更になります。
※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※季節や仕入れ状況により、料理やティーバッグの種類は変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
【「Strawberry & Chocolate Afternoon Tea（ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー）」メニュー（一部）】
「苺とほうじ茶のムース」（写真左）
ころんと丸い滑らかな白いムースに、花壇をイメージして盛り付けた苺とエディブルフラワーが色鮮やかなデザートは、口に運んだ瞬間、芳醇なほうじ茶の香りが広がる見た目とのギャップが楽しい一品です。
「ハートのマカロン クリームチーズ＆ラズベリーチョコレート」（写真プレート左）
香り高くクリーミーなフランス産クリームチーズと、ラズベリーガナッシュを合わせた濃厚なクリームをサンドしたハート形のマカロンです。
「ストロベリーレーズンバタークッキーサンド」（写真プレート中央）
ピンク色の苺クッキーで挟んだのは、ラム酒が香るレーズンバタークリーム。サクッと軽い苺クッキーと、口どけのよいレーズンバタークリーム、瑞々しい苺の相性が抜群です。
「ヘーゼルプラリネのチョコエクレア」（写真プレート右）
香ばしいヘーゼルナッツクリームをたっぷり詰めたチョコレートエクレアです。トップに飾ったローストしたヘーゼルナッツとラズベリーのシリアルチョコレートが食感のアクセントです。
「フォアグラのベリークッキーサンド ガトー仕立て」（写真左）
ポートワインでマリネしたフォアグラを、ラズベリー風味のクッキーでサンドしました。クッキーの間に忍ばせた、カシスやベリーを合わせた少し酸味のあるジュレが、濃厚なフォアグラの旨味を引き立てます。
「ズワイガニのロワイヤル カリフラワーのエスプーマ」（写真中央）
ズワイガニや魚介の旨味が詰まったコクのある出汁と卵を合わせた滑らかなロワイヤルに、ズワイガニのほぐし身と、カリフラワーのエスプーマを乗せました。紫キャベツと紫芋の色素を抽出して作った特製の塩がアクセントです。
「クロッフルのオープンサンド パン・コン・チチャロン風」（写真右）
「パン・コン・チチャロン」とは、豚バラ肉を挟んだペルーのサンドイッチのこと。ゆっくりと火を入れ柔らかくなった豚バラ肉と、爽やかな酸味のレッドオニオンのピクルス、レモンマヨネーズを、クロワッサン生地のワッフル「クロッフル」に乗せました。
【ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー期間限定モクテルが新登場！】
香り豊かなココアと、甘酸っぱい苺のピューレを合わせました。甘さ控えめで、さっぱりとした後味のフローズンチョコレートドリンクです。トップに飾ったハート形の苺が、バレンタインやホワイトデーシーズンにぴったりです。「ストロベリー&チョコレート アフタヌーンティー」限定、追加オーダーにてご提供します。
「Chocolat et Fraise（ショコラ・エ・フレイズ）」
料金： 750円/グラス
※税金とサービス料が含まれています。
提供期間： 2022年2月1日（火）～3月14日（月）
