築野食品工業株式会社のプレスリリース
築野食品工業株式会社(本社：和歌山県伊都郡 代表取締役社長 築野富美 https://www.tsuno.co.jp/）は、
こめ油と米粉のグルテンフリーシリーズ「come×come(コメトコメ）」より、昨年とても好評だった「サクッと濃厚半生ガトーショコラ」に加え、新商品「口どけザッハトルテ風ビターチョコケーキ」を加えた贅沢チョコケーキセットをバレンタインに限定販売いたします。
2021年にデビューしたバレンタイン限定「サクッと濃厚半生ガトーショコラ」はチョコレートの濃厚さを残しながら、こめ油を使っているためさっぱりとして風味とくちどけの良さを実現した人気商品です。
今年はバージョンアップし、新商品「口どけザッハトルテ風ビターチョコケーキ」を加えた贅沢チョコケーキセットで限定販売いたします。
■商品の特徴
口どけザッハトルテ風ビターチョコケーキ
こめ油と米粉と日本酒とお米の良いところを生かした新しいスイーツが誕生しました。
パティシエが厳選したフランス老舗チョコレートメーカーの高級ビターチョコレートを使用。チョコレートにこめ油を練り込むことで、口どけの良さを実現しました。
また、外のチョコレートクリームにも中のスポンジケーキにも、隠し味に150年を超える歴史がある和歌山県海南市の「名手酒造店」の銘酒 黒牛を使用することで深みとコクを出しています。仕上げにお米のパフ菓子を載せてお米のケーキ感を演出しています。
サクッと濃厚半生ガトーショコラ
昨年のバレンタインも人気だった、サクッと濃厚半生ガトーショコラ。半生チョコレートのようにしっとり濃厚な中身とサクッとした表面の食感が特徴です。素材の味を引き出す、こめ油を使うことで、チョコレートの濃厚さを残しつつ、さっぱりとした風味と口どけの良さを実現しました。
■商品概要
商品名：「口どけザッハトルテ風ビターチョコケーキ＆サクッと濃厚半生ガトーショコラ」贅沢チョコケーキセット
販売期間：2022年1月17 日（月）～2月14日（月）まで
販売価格（セット販売のみ）：2,980円（税込）
商品内容：
・口どけザッハトルテ風ビターチョコケーキ ×2個
サイズ： 幅25×奥行70×高さ３0(mm)
原材料名：鶏卵（国産）、米粉、砂糖、食用こめ油、チョコレート、酒、アーモンド、生クリーム、はちみつ、米菓 / 乳化剤、香料（一部に乳成分を含む）
・サクッと濃厚半生ガトーショコラ ×1個
サイズ： 80×25mm（Φ×H）
原材料名：鶏卵（国産）、砂糖、チョコレート、米粉（国産）、クリーム、牛乳、食用こめ油（原材料の一部に乳成分、大豆を含む）
■ come x come(コメトコメ)こだわりポイント
1. 少人数でじっくり手作り
和歌山県伊都郡かつらぎ町の廃校跡地を活用した小さな製造場で、2名体制で手作りをしています。そのため大量製造はできませんが、一つ一つ、心を込めて製造しています。
2. 作りたての急速冷凍！おいしさを閉じ込めてます保存料を使っていない米粉スイーツだから、風味が落ちないように作りたてをすぐに冷凍保存。素材のおいしさを逃がしません。
3. 米粉だから、小麦粉をあきらめていた方も楽しめます自社栽培米を製粉して使用したグルテンフリーのスイーツだから、これまで小麦のスイーツを召し上がれなかった方にもオススメです。
4. 原材料のおいしさを引き出す「プレミアムこめ油（P&Bオイル）」
独自製法により、米ぬかの中に豊富に含まれる 「γ-オリザノール」がたっぷり含まれた製菓・製パン用のこめ油です。生地がきめ細かく、しっとりとした食感になります。また、油のイヤなにおいがしないため、素材本来の風味が活きます。
■ 日本酒 黒牛について
蔵元は名手酒造。和歌山市の南方10kmに位置している海南市の黒江に立地。室町時代から漆器の産地として栄えた歴史のある町です。こだわりのある職人が満足できる日本酒造りを目指し慶応2年（1865年）創立。和歌山県名水50選に選ばれている中言神社の井戸水と同水脈の水を仕込み水として使用しており、中空糸繊維で精密ろ過をするという最先端の処理を行っています。
■グルテンフリースイーツ「come×come」とは
「come×come」は、築野食品工業が販売する製菓・製パン用の国産こめ油「Patisserie & Boulangerie Oil(P&Bオイル)」と、国産の米粉を使用した、グルテンフリーシリーズです。米ぬかで作ったこめ油と米粉、原料はどちらも『お米』なので相性抜群。米粉の素朴な美味しさと卵や牛乳などがもつ、素材本来の風味を楽しんでいただけるよう余計な添加物はできるだけ使わず※シンプルな原材料を使用しています。
贈り物にも嬉しいからだにやさしいスイーツです。
(※一部商品については原材料由来の添加物が入っています。)
【築野食品工業株式会社の企業概要】
わたしたちは、古来健康と美のシンボルとして親しまれてきた“米ぬか”の高度有効利用を推し進め、「こめ油製造事業」「ファインケミカル事業」「オレオケミカル事業」の3つの事業を展開しています。
設 立 ：昭和22年2月1日
代表者 ：代表取締役社長 築野富美
URL ：https://www.tsuno.co.jp/
オンラインショップ ：https://www.tsunorice.com/
come x come (コメトコメ)関連サイト
Instagram ：come_x_come (https://www.instagram.com/come_x_come/)
