株式会社 Quinciのプレスリリース
株式会社Quinci（本社：名古屋市中区、代表取締役社長：澤村 知永）は、展開するスイーツブランド「SERGIO」のバレンタイン限定商品として、2022年1月20日（木）より「SERGIOの生ガトーショコラ 大人ビター / ピスタチオ」を予約受付開始します。
- 【期間限定「大人ビター」「ピスタチオ」の紹介】
大変ご好評をいただいている生ガトーショコラですが、定番商品の「抹茶」「フロマージュ」に代わり「大人ビター」「ピスタチオ」が期間限定で登場！2月1日から14日まで、バレンタインの限定ラインナップとなります。
「大人ビター」は一言でいえば『大人の味』。
世界のトップ・パティシエたちに愛されるヴァローナの4種のチョコ（グアナラ・ラクテ・カラク・エキストラビター）を使い、奥行きの深い濃厚さを表現しました。さらにきび糖を減らし、ビターな味わいに。
さらにイタリア最高峰のワイン 「サッシカイア」 からつくられる、イタリアの伝統的ブランデーである「グラッパ サッシカイア」を入れることで、リッチな香りをまとわせました。
罪悪感なく召し上がって頂ける、甘さ控えめ、ほろ苦の生ガトーショコラに仕上がっていますので、健康を気にしている方へのプレゼントや自分用にもピッタリです。
もう一つのラインナップはトレンドを取り入れた「ピスタチオ」。
ここ数年でスイーツやドリンクのみならず、ファッション、インテリアなどにもカラーが用いられるようになるほど人気を博しているピスタチオを贅沢に使って商品開発。上品な味わいと芳ばしい香りをシッカリ感じられる優雅な味に仕上げました。
ピスタチオはイタリア産のピスタチオペーストを、チョコレートはピスタチオの味わいに合わせて産地ごとに風味の異なる良質なフレーバービーンズを贅沢に配合した、ハイグレードなクーベルチュールを展開する大東カカオの「スペリオール」を使っています。
ピスタチオとチョコレートの芳醇なコクと香りを引き立たせるために隠し味にほんの少しクリームチーズを加え、表面にはピスタチオの実を飾っています。濃厚なピスタチオの味わいをぜひ心行くまでお楽しみください。
どちらの商品ももちろんグルテンフリー。口に入れた瞬間とろけていく不思議な感覚をおたのしみいただけます。
- 熟成と温度で変わる味と食感
【グルテンフリーと絶妙な水分量だから実現できる時間の魔法 ～熟成～】
SERGIOの生ガトーショコラは熟成させることで甘みが馴染んでコクが増していくため、食べるたびに味と食感の変化を楽しむことができます。
SERGIOでは焼き上がりから約3日熟成させた生ガトーショコラをお客様へお届けしますので、お手元に到着したころが食べごろです。
熟成についてのご案内は、商品に同梱されたリーフレットに記載しています。お届け～10日後まで、日々変わっていく味をおたのしみいただくことができます。
【美味しいお召し上がり方 ～温度～】
冷蔵庫で冷やすと、生チョコのようなしっとりとした食感に。
常温で、ミディアムレアなくちどけを。
また約2cm幅にカットして500Wの電子レンジで温めると、
フォンダンショコラのような極上の舌触りに。
温度によって変わっていく食感をおたのしみください。
- 生産者の想い
SERGIO の生ガトーショコラの原点は、ヴァイオリンの聖地、イタリア・クレモナ。
SERGIO のブランドオーナーが、クレモナにある「リストランテイタリア」で料理人として修行をしていた時に教えてもらったフォンデンテチョコラータの美味しさに感動し、「多くの人にこの美味しさを知ってほしい」という強い想いから、苦労して試行錯誤を続け、2021年7月より日本人に合わせたレシピに変えて販売に至りました。
今回新登場の「大人ビター」「ピスタチオ」は2月14日までの期間限定。
お受け取りは2月1日以降2月14日までの間でご相談に応じます。お気軽にお問い合わせくださいませ。
- 商品概要
商品名：SERGIOの生ガトーショコラ 大人ビター・ピスタチオ
販売先：SERGIOオンラインショップ https://www.sergio-shop.jp/
製造者：株式会社QUINCI
販売開始：2022年1月20日（木） 10時より
価格：SERGIOの生ガトーショコラ 大人ビター 1本2,800円(税込み・送料別一律1,200円)
SERGIOの生ガトーショコラ ピスタチオ 1本3,200円(税込み・送料別一律1,200円)
賞味期限：製造より冷凍で30日／冷蔵庫内解凍後15日
保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存）
公式Instagram：https://www.instagram.com/sergioshop_official/
