モランボン株式会社のプレスリリース
モランボン株式会社（本社：東京都府中市 代表取締役社長：全 峰 碩）は、水産売場向け商品として「地中海風シリーズ」3アイテムを2月15日（火）よりリニューアル＆新発売いたします。
コロナ禍での内食需要の拡大により、外食店の魚介洋風メニューが家庭で楽しめる「地中海風シリーズ」は2021年、前年比118％と好調に推移しました（KSP-POS 全店千人金額(全国) 3～8月）。そこで、これらメニューの満足度をより高めると同時に、洋風メニューの新アイテムの発売により家庭での食頻度の高い「青魚」の課題を解決したいと考えました。
＜開発背景＞
※エスカベッシュとは…揚げた青魚をマリネソースに漬けて味わうスペイン発祥の料理
「アクアパッツァ」「アヒージョ」については、2014年の発売当初と2021年を比較すると、メニュー認知度はアクアパッツァが56％→79％、アヒージョは44％→87％とそれぞれ大きく伸長しています（弊社調べ 2014年 N=824、2021年 N=903）。そこで、家庭での手作り需要も拡大しているこれらのメニューの満足度をより高めるため「地中海風 アクアパッツァ」「地中海風 アヒージョ」をリニューアル発売いたします。また、新アイテムとして栄養価が高く、家庭での消費量も多い「青魚」に着目し、和風の味付けやそのまま焼くといったワンパターンな調理になりがちな青魚を洋風メニューで味わえる「地中海風 エスカべッシュ」を新発売いたします。
＜商品特徴＞
■地中海風 アクアパッツァ（リニューアル発売）
魚介のおいしさを引き立てる白ワインと魚介ブイヨンをベースに、3種のハーブとオリーブオイルを加えた本格的な味わい。あさりの旨みをアップし、煮込み時間を短くすることで、ふっくら仕上げる調理工程に変更。
■地中海風 アヒージョ（リニューアル発売）…50g×2袋
食欲をそそる香ばしいローストガーリックに、アンチョビの旨みとバジルの風味を効かせたソース。アンチョビとにんにくの旨みをアップし、調理時のオリーブオイルの量を増やすことで外食店の味わいに。
■地中海風 エスカべッシュ（新発売）…「漬け込み用ソース」と「下味粉」のセット商品
下味粉をまぶし揚げ焼きした青魚を、野菜（細切り）とソースを入れたボウルに入れて漬け込みます。
・漬け込み用ソース：白ワインビネガー、りんご酢、バルサミコ酢に、果実の甘みとレモン果汁を加えた味わい。
・下味粉：素材の旨みを閉じ込め、青魚をふっくら仕上げます。
＜商品概要＞
- 商品名 地中海風 アクアパッツァ
- 内容量 200g
- 入り数 1ケース＝10パック
- 保存方法 直射日光をさけ、常温で保存
- 賞味期間 450日
- 参考小売価格 180円(税抜)／194円(税込)
- 商品名 地中海風 アヒージョ
- 内容量 100g（50g×2）
- 入り数 1ケース＝10パック
- 保存方法 直射日光をさけ、常温で保存
- 賞味期間 180日
- 参考小売価格 160円(税抜)／173円(税込)
- 商品名 地中海風 エスカべッシュ
- 内容量 120g（漬け込み用ソース100g、下味粉20g）
- 入り数 1ケース＝10パック
- 保存方法 直射日光･高温多湿をさけ、常温で保存
- 賞味期間 180日
- 参考小売価格 180円(税抜)／194円(税込)
