株式会社WDI JAPANのプレスリリース
アメリカで昔から親しまれているクラシックメニューが期間限定スペシャルとして登場
ニューヨーク発祥のレストラン「サラベス」の国内全店では、期間限定スペシャルとして、アメリカのクラシックケーキ“ボストンクリームパイ”を同店看板アイテムの一つであるパンケーキでアレンジした「ボストンバナナクリームパンケーキ」と、アメリカ南部のソウルフードともいえる一品をサラベス流に仕上げた「フライドチキンワッフル」を販売します。
「ボストンバナナクリームパンケーキ
「ボストンバナナクリームパンケーキ」のアイデアベースとなっているボストンクリームパイは、カスタードを挟んだスポンジにチョコレートをかけた、アメリカ・ボストンで生まれのケーキ。ケーキなのにパイというミステリアスなネーミングながら、シンプルな味わいを楽しめるスイーツとしてアメリカ全土で親しまれています。サラベスでは、バナナプディングをサンドしたパンケーキに温かいチョコレートソースをたっぷりかけてお召し上がりいただくパンケーキとしてアレンジしました。アメリカンクラシックを感じさせる、どこか懐かしい甘みに、シュトロイゼルとアーモンドクロカントの食感がアクセントをもたらします。
フライドチキンワッフル
また、「フライドチキンワッフル」は、その名の通り、フライドチキンをワッフルにのせ、バターとメープルをたっぷりかけて楽しむ、甘しょっぱい組み合わせが病みつきになる一品で、サラベス ニューヨーク店舗でも提供されていれる人気メニューです。今回のスペシャルでは、王道のメープルシロップに加え、ビネガーの効いたアイヲリソースを用意しました。ヨーグルトでマリネすることで柔らかくジューシーな旨味を閉じ込めつつ、スパイスをきかせた衣をまとわせてサクサクに揚げたフライドチキンに、メープルシロップとアイヲリソースをかけて頬張れば、その甘みと塩気のコントラストに病みつきになること必至です。
オレンジルイボス
さらにスペシャルドリンク「オレンジルイボス」もご用意。クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティー”アフリカンオータム”をベースに、サラベスを代表するフルーツスプレッドのひとつ、オレンジアプリコットマーマレードを合わせ、オレンジジュース、生姜をプラスしたホットティーで、オレンジの爽やかな香りと甘みと紅茶の相性は言わずもがな、体の芯から温まるフルーツティーです。スペシャルメニュー2品に、サラベス定番の人気スープ「ベルベッティークリームトマトスープ」と、コーヒーまたは紅茶をセットにした、おひとり様用のコースメニュー「マンスリースペシャルコース」もございます。
- 「サラベス」 期間限定スペシャルメニュー 販売概要
◇ 販売メニュー：
「ボストンバナナクリームパンケーキ」 1,750円
「フライドチキンワッフル」 2,100円
「オレンジルイボス」 880円
「マンスリースペシャルコース」 3,500円
◇ 期間：
2022年2月1日（火）～28日（月）
◇ 販売店舗：
「サラベス」 ルミネ新宿店／品川店／東京店／名古屋店
- 「ボストンバナナクリームパンケーキ」 1,750円（税込）
「ボストンバナナクリームパンケーキ
- 「フライドチキンワッフル」 2,100円（税込）
フライドチキンワッフル
- 「マンスリースペシャルコース」 3,500円（税込）
・ ベルベッティークリームトマトスープ
・ フライドチキンワッフル
・ ボストンバナナクリームパンケーキ
・ コーヒーまたは紅茶
※ボストンバナナクリームパンケーキ」はハーフサイズとなります。
- 「オレンジルイボス」 880円（税込）
オレンジルイボス
- 「サラベス」 について
「Sarabeth’s（サラベス）」は、ニューヨーク出身の女性サラベス・レヴィーンにより、1981年ニューヨークのアッパーウェストサイドに創業しました。家族に伝わるレシピで作るフルーツスプレッド（果物の甘味をいかした砂糖控えめのジャム）をはじめ、フレンチトースト、パンケーキ、エッグベネディクト、ワッフルなど伝統的なアメリカの朝食メニューの“ヘルシー＆リッチ”な味わいから人気です。
レストラン格付けガイド「Zagat」ではニューヨークNo.1デザートレストランに選ばれ、「New York Magazine」からは“NYの朝食の女王”と賞賛され、多くのセレブリティも足を運び、映画「恋するベーカリー」で主演のメリル・ストリープに調理指導をしたことでも有名です。
現在はアメリカに11店舗、ドバイ1店舗、ソウル1店舗、台湾4店舗、日本国内4店舗（新宿／品川／東京／名古屋）を展開しています。
国内店舗
ルミネ新宿店
東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2F （JR新宿駅 南口 徒歩1分）
TEL.03-5357-7535
品川店
東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4F （JR品川駅 港南口 徒歩3分）
TEL.03-6717-0931
東京店
東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館 2・3F （JR東京駅 八重洲北口 徒歩2分）
TEL.03-6206-3551
名古屋店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤ ゲートタワーモール 1F
TEL. 052-566-6102
・公式HP http://www.sarabethsrestaurants.jp/
・公式オンラインショップ https://shop.sarabethsrestaurants.jp/
・Facebook https://www.facebook.com/sarabethsrestaurants/
・Instagram http://instagram.com/sarabethsjapan
