【横浜高島屋】世界中から選りすぐりの約130のブランドが集う“ショコラフェス”！「アムール・デュ・ショコラ」開催！

株式会社髙島屋のプレスリリース

横浜髙島屋8階特設会場
202２年1月26日（水）～2月14日（月）
※髙島屋オンラインストアは、 2022年1月6日（木）午前10時～2月9日（水）午前10時スタート
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/gift/valentinesday/?utm_source=qr&utm_medium=pr&utm_content=2021&utm_campaign=valentinesday

※横浜高島屋ではお客様と従業員の安全・安心を第一に考え、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた取り組みを行っております。詳細は以下よりご覧いただけます。
https://www.takashimaya.co.jp/store/aboutinfo/excuse/201001yokohama/index.html
※営業日・営業時間は変更になる場合がございます。最新の情報はWEBサイトをご覧ください。
https://www.takashimaya.co.jp/yokohama/

年に一度の“ショコラの祭典”として親しまれている髙島屋のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」。世界のショコラが集結する祭典として日本初上陸のブランドや、こだわりの老舗のご紹介はもちろん、ますます注目の高まっている“サステナブルなショコラ”をはじめ、“気分のあがる”“ラグジュアリーなショコラ、地元の人気ショコラ、この時期しか入手できない海外ブランド特集など“おうちでバレンタイン”を楽しむショコラなどをご紹介いたします。

①　会場内で楽しめる出来立てスウィーツ
■香り豊かな出来立てフランス伝統菓子
フランス北部の伝統菓子ゴーフレットを出来立てでご提供します。熱した機械にバターたっぷりの生地を挟み、高温で一気に焼きあげたバターの香りともっちりとしたワッフルのような食感を楽しめるお菓子です。

「ソールズゴーフレット」
もっちりバターゴーフレットダークショコラ（1枚）…351円

■生チョコ専門店が手掛けるソフトクリーム
生チョコ発祥の店がお届けする濃厚でリッチなソフトクリームは、ビターな生チョコを練りこみ、口当たりはなめらか。チョコレート好きにはたまらない一品です。

「シルスマリア」
生チョコソフトクリーム（1個）…550円

■スペインを代表する高級パティスリーの出来立てスウィーツ
2005年バルセロナに誕生した創作スイーツ店。厳選された素材を繊細かつ独創的に表現するパティスリー。今回はグラスケーキをはじめ、チョコレートを多数展開ご用意。今回、グラスケーキの実演販売も行います。

「ブボ・バルセロナ」
グラスケーキノワール…864円

②　地元・神奈川の人気ショコラブランド

■横浜・元町の人気店が初登場
2015年に横浜で生まれたチョコレートショップ。ニューヨークの象徴・自由の女神が掲げるトーチをモチーフに、バニラ、ピスタチオ、ストロベリーの3つのフレーバーのチョコレートが人気。

「ベルプラージュ」
トーチチョコレート（9個入）…1,080円

■生チョコ専門店の新ブランドが初登場
生チョコ発祥の洋菓子店「シルスマリア」が手掛ける、国産はちみつ×チョコレートの新ブランド「100エーカーの森」。花ごとのはちみつをスウィーツで表現するブランドです。今回、信州産アカシア蜂蜜をふんだんに使った生チョコレートを販売。

「100エーカーの森」
アカシア蜂蜜の生チョコレート…2,160円

■多くの方から愛される鎌倉の人気店
鎌倉をモチーフにしたオリジナルの缶の中にあじさいの花びらの形をしたミルク、ホワイト、ストロベリー、エキストラミルクのチョコレートが詰め合わされています。

「鎌倉ニュージャーマン」
あじさいチョコレート…1,080円

③　日本初上陸！のショコラブランド
■地球にも人にも優しい、パリ発のヴィーガンショコラ　
香港のヴィーガンレストランでシェフパティシエールを務めたアンドレア・ロカゲル氏が、2019年からパリで展開をスタートした新ブランド。ヴィーガン、オーガニック、プラスティック不使用をコンセプトとし、宇宙や月を意識したマーブル模様が目を惹くチョコレート菓子。白砂糖のかわりにメープルシロップやココナッツ糖を使用。着色料も自然由来のみを使用し、4種のおいしさをBOXに詰合せました。（チェリー＆柚子のホワイトチョコレート、オレンジ＆ガナッシュ、ノワゼット＆オーツ麦、アーモンドチャイ＆グルノーブル産くるみ）

「ルナ・クレアシオンパリ」　マーブルコレクション　（4種計4個入）…2,970円

■ナチュラルで洗練された、美しいショコラ
2019年、28歳の若さでM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得したイヴァン・シュヴァリエ氏。上質なクーベルチュールと地元ブルターニュの素材を使用したショコラがお目見えです。

「イヴァン・シュヴァリエ」　ショコラアソート　（8種計8個入）…3,780円

■アルプスでしか手に入らない、希少なショコラ
美食家の多いパリジャンたちの別荘地として知られるスキーリゾート、アルプス。地元産の素材を使用して作られたショコラは、ブルーベリーを丸ごとプラリネに混ぜたミルクチョコレートや、雄大な大地に咲くエーデルワイスをモチーフにした美しいショコラを詰合せました。

「ショコラティーヌユアン・ドゥブレ」
雪の結晶＆エーデルワイスアソート　（3種計6個入）…3,672円

④　フードロス削減、社会貢献などに配慮した、サステナブルなショコラ！
■バナナのフードロス削減にも役立つ、サステナブルなショコラ
品質的には問題がなくても、茶色い斑点等の見た目から廃棄されてしまうことが多いバナナ。そんなバナナを救うために2019年に立ち上がった「大人なバナナプロジェクト」（※）と各ブランドがコラボレート。南米エクアドルにある田辺農園の協力のもと、甘み・旨み・コクにほとんど差がないのに見た目が原因で廃棄品とされてしまうバナナを使ったショコラが誕生しました。

田辺農園バナナの良さを最大限に活かすために合わせたのはラム酒とクブアス、エクアドルのショコラオレを使ったノワールと粉糖をまぶしたブランの詰合せ。

「トシ・ヨロイヅカ」　Truffle Banane （2種計6個入）…2,301円

なめらかな口溶けとともに広がるバナナの芳醇な香りと、まろやかな味わい。ほんのり感じるカカオの苦みがアクセントになった、上品な生チョコレート。

「シルスマリア」　大人なバナナ生チョコレート　（20個入）…2,160円

（※）「大人なバナナプロジェクト」について様々な理由で捨てられがちなバナナを救うために、2019年当時大学生だった3人で立ち上げたプロジェクト。クラウドファンディングで資金を集め、店頭に並べなくなったバナナを使ったケーキ販売や保育園・小学校でのワークショップなどを通して、「大人なバナナ」の魅力や食べ物の大切さを発信し続けています。

■省エネルギー、省水で栽培する、エディブルフラワー×ショコラ！
農薬不使用のエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」（※）の花を使った、美しくもおいしいショコラができました。高島屋限定フレーバーのローズピスタチオを含む3種のそれぞれのチョコレートに、エディブルフラワーでブルガリならではのエレガントさで彩りました。佐賀の手すき和紙工房がロスフラワーを用いて制作した髙島屋限定のオリジナル和紙スリーブもお付けしてお届けいたします。

「ブルガリイル・チョコラ―ト」
チョコレートフォーサステナビリティ（3種計3個入）…4,201円 ※2月1日（火）から販売

日本に輸入されているカカオの8割は、地球の裏側のガーナからきています。しかしガーナのカカオ農家の多くは、自分が生産したカカオから作られたチョコを食べたことがないという実情を知り、田口愛氏が現地で立ち上げたチョコレートブランド「MAAHA」（マーハ）。ガーナで起業し、自身で生産したカカオからチョコレートを製造し、売上金の一部は、カカオ農家の自立支援や環境保全、女性の雇用創出など、ガーナでの活動に還元されます。

「MAAHA（マーハ）」
花のチョコレート　（9種計9個入）…3,537円

（※）農薬不使用のエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」について
農薬不使用のエディブルフラワー専門店。植物生理学の理論をベースに品質と安心にこだわり、高鮮度のまま直送する流通網を構築し、高級レストラン等に高品質のエディブルフラワーを提供。また、科学的分析を通し、食用花にスーパーフード以上の優れた栄養価を見出し、新たな食体験を提案し続けています。

⑤　“気分のあがる”ラグジュアリーなショコラ
■ホテルメイドならではの、精巧なショコラ

ザ・ペニンシュラの“ページ”のユニフォームを着た、とても可愛いペニンシュラベアのチョコレート。足元には、ラズベリーでコーティングされたマカダミアナッツ、ピスタチオやチョコレートを添えました。ザ・ペニンシュラオリジナルブレンドの66％ヴァローナ社チョコレートで模ったベアの中には、15個の“プチベア”チョコレート（ダーク・ホワイト・ミルク各５個）が入っています。

「ザ・ペニンシュラブティック＆カフェ」　ザ・ペニンシュラベアチョコレート（1個）…7,020円（サイズ：本体8.5ｘ8.5ｘ15.8cm 、容器10 x 10 x 20.5cm ）

■全種類のショコラが一堂に味わえる！贅沢なショコラセット
ジョエル・ロブションの愛弟子、日本人パティシエがプロデュースするスタイリッシュでおいしい、モードなショコラ「モンノール」。旅をテーマに、世界各地をイメージしながら生み出されたショコラが詰まった贅沢なセット。

「Maison Mont Nord」
詰め合わせBOX（１２種20個入）…10,584円

⑥　海外旅行気分が味わえるよう各国から選りすぐり！なかなか手に入らない、海外ブランドショコラ！
■英国ロンドン・ボンドストリート発ブランドの限定アソート
ピンクマールドシャンパーニュトリュフを中心に、新作のラズベリーアマレットなど、魅力的なチョコレートを詰め合わせた、日本新発売のアソートBOX。

「シャルボネルエウォーカー」　
髙島屋限定アソートボックス　（8種計8個入）…3,240円

■感性を揺さぶる、フランス発のアートなショコラ　
ワールドチョコレートマスターズ2015において当時27歳で優勝した若き実力派。バランスの妙を楽しめるショコラアムール。キャラメルドームやプラリネ、ガナッシュを贅沢に詰め合わせたセレクション。

「ヴァンサン・ヴァレ」
左）ショコラアムール（1個入）…1,890円
右）バレンタインセレクション（９種計９個入）…3,672円

■バルセロナに誕生した、独創的・繊細なデザートの世界を追求するパティスリー
スペイン語でESCULTURAS＝彫刻と名付けられた、まさに彫刻のように美しいチョコレートを割ると、中から沢山の愛（小さなハート型のチョコレート）が溢れでてきます。

「ブボ・バルセロナ」　チョコスカルプチャー　マイハート　（1個入）…4,212円

⑦　一風変わった形で楽しめる、“おうちバレンタイン”
■美と健康を考えた、カカオスープ
鶏ガラスープにソテーした野菜を加え白ワインで煮込んだスープ。温めてから、同封のエクアドル産アリバ種カカオ100％のクーベルチュールと、フランスバスク地方の一味唐辛子を入れてお楽しみいただけます。クミン、コリアンダー等、複雑に絡みあった芳醇な香りと甘みが特徴で、エクアドル産のクーベルチュールは甘味料不使用なうえ、カカオポリフェノールが含まれており、美と健康を考えたスープです。※コートジボワールアビシャンのSIDCAOを通して、売上金の一部をバイセボンのカカオ農家へ寄付いたします。