ヒルトン東京のプレスリリース
2018年のフェアでは、期間中ホテル全体で78,000パック、約22トンの苺を使用したヒルトン東京「マーブルラウンジ」の名物フェア、いちごデザートの祭典が今年も甘酸っぱい香りと共に幕を開けます。パリの街を自由気ままに闊歩する猫、そしてブッフェ台を整然とキャットウォークする新作いちごデザート約30種類で贈る今回のフェアは、ラウンジに一歩足を踏み入れた瞬間から愛らしい猫とおしゃれなパリのエスプリの虜に！ムーランルージュの舞台やオープンカフェ、エッフェル塔やのみの市など、パリの様々な場所にまさかの姿勢で現れる猫達。スキあらばデザートを狙う猫と共に、各種いちごデザートに囲まれる至福のひと時をお過ごしいただけます。
ヒルトン東京 エグゼクティブ・ペストリーシェフ 播田 修が贈る2019年新作デザートは、フレッシュ苺をたっぷり使用したフレンチ・コレクションが勢揃いします。サクサクのタルトの上にビターオレンジ風味のカスタードクリームと艶々の苺を敷き詰めた『ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ』（※1）は、ピスタチオとオレンジコンフィーをトッピングし、ちょっぴり大人味に仕上げました。パイ生地に焼きりんごを忍ばせ、ふわふわのホイップクリームと苺をトッピングしたサントノーレ風『マルシェの苺』（※2）、胡桃やアーモンド入り蜂蜜のムースに、ストロベリークリームとベリーをトッピングした『猫もときめく苺モンテリマール』（※3）、バラ、ライチ、苺を用いた上品な味わいの『ストロベリー・イスパハン』などのホールケーキはもちろん、香り高いフレーズ・デ・ボアを苺ムースに忍ばせ、ラズベリーで猫耳をあしらった『マ・ミネット』、キジトラ模様のビスキュイがたまらない『ストロベリー‘キジトラ’シャルロット』（※4）、ルビーチョコレートとパッションフルーツのタルトにたっぷりの苺と愛らしい肉球マークをあしらった『ル・シャ・ルージュ』や、プニプニと丸い猫の手をイメージした一口サイズのクリームパン『猫パンチ』など、シェフの遊び心溢れる猫好き垂涎のスイーツもご用意します。
（※１）ストロベリータルト
（※3）苺モンテリマール
グラスにこぼれんばかりに盛られたフレッシュ苺はもちろん、コクリコ（ひなげしの花）の香りを効かせたマスカルポーネクリームに、フリーズドライ苺をあしらった『ストロベリーティラミス』、メレンゲとベリーコンポートの『ストロベリーパルフェ』、レモンバーベナの香りが爽やかな『ストロベリーショット』などのグラススイーツ、『マカロン』、『コールドマーブルアイスクリーム』や３台の『チョコレートファウンテン』などもお好きなだけお楽しみいただけます。
（※2）マルシェの苺
（※4）キジトラシャルロット
その他にも各種具材でオリジナルサンドを楽しむ『バゲットサンドイッチ』や魚介たっぷりの『ブイヤベース』、『茸とベーコンのキッシュ』や『クスクスサラダ』など、パリジェンヌのお気に入り軽食もご用意しておりますので優雅なティータイムとして、または遅めのランチとしても最適です。甘酸っぱい苺のデザートと共に一足早い春の訪れを感じるひと時をお過ください。
【「ストロベリーCATSコレクション」デザートフェア 概要】
会場： 「マーブルラウンジ」 （ヒルトン東京1F）
期間： 2018年12月26日（水）～2019年5月中旬を予定
営業時間： 2:30pm – 5:30pm
料金： お1人様¥3,900（お子様¥2,500） 土・日・祝日¥4,050（お子様¥2,600）消費税、サービス料別途
ご予約： ウェブサイト https://www.hiltontokyo.jp/plans/restaurants/sweets/marble_lounge_1812
