森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
富士マリオットホテル山中湖（山梨県南都留郡山中湖村、総支配人：佐藤 巨輔 ）では、2022年3月1日(火)～5月31日(火)の期間、ホテル1階レストラン「Grill&Dining G（グリル＆ダイニング ジー） 」にて、「からだよろこぶ」をテーマに春の訪れを楽しむディナーコース「Breath of Spring（ブレス オブ スプリング） 」を発売いたします。
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凛とした冷たい空気の中にも、草花や生き物たちの気配から、少しずつ春の訪れを感じる山中湖。そんな季節の変わり目に、旬を迎え栄養を蓄えた地元食材と、花やハーブをふんだんに用いたコースをご用意しました。春の息吹やエネルギーを感じられる和の食材に、シェフならではの洋のアレンジを加えた全8品のお料理。からだをデトックスする山菜や旬の食材を盛り込んだ花籠前菜をはじめ、富士北麓忍野エリアの湧水を使用した、グリーンピースと忍野豆腐のすり流し、桜塩でいただく新鮮なお造里など、見た目にも味わいにも春を感じられる内容です。沼津港より直送の鮮魚に、春らしい蛤と生若芽を合わせた魚料理は、食欲増進効果のある木の芽を使ったエスプーマを添えて。肉料理は、桜のウッドチップで燻した甲州ワインビーフを、富士吉田の「丸甲みそ」と蕗を使ったディップでお楽しみください。
また、気持ちも新たに迎える春らしく、「SWITCH（スウィッチ）」をテーマに色彩の変化を楽しむオリジナルカクテルとモクテルも。当ディナーをお楽しみいただける、ご夕食付き宿泊プランでは、ご夕食時にお好きな方をお選びいただけます。
新しい季節の到来を楽しむコース「Breath of Spring」で「からだよろこぶ」ひとときをお過ごしください。
■ディナーコース「Breath of Spring 」について
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富士北麓の春の訪れを感じる料理の数々は、旬の味覚や地場食材、花やハーブを使い、活動を始める春の生命力や活気に満ちる雰囲気を表現しました。引きこもりがちだった冬の身体をデトックスしてくれる山菜などの春の旬食材を全8品のメニュー構成でお届けいたします。
【メニュー】
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◇アミューズ
本日の逸品
◇春の花籠前菜
春の訪れ 山菜の煮浸し
香り高い旬の自家製よもぎ豆腐
姫竹と山の香りの木の芽和え
甲斐サーモンと旬菜の焼き
桜の香りの水まんじゅう
◇吸物
香り豊かなグリンピースと濃厚な忍野豆腐のすり流し 山椒のアクセント
◇お造里
焼津まぐろ昆布〆、サヨリ紫蘇和え、桜鯛焼き霜造り、桜塩
◇魚料理
沼津港直送 本日鮮魚と蛤、生若芽の若竹煮 木の芽エスプーマ
◇肉料理
桜で軽く燻す甲州ワインビーフ 蕗と富士吉田「丸甲みそ」ディップ添え
◇お食事
駿河湾桜海老の桜葉ちらし寿司、味噌汁
◇デザート
山梨苺のミニパフェ＆桜のティラミス コーヒーまたは紅茶
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【ディナーコース「Breath of Spring」概要】
期間 2022年3月1日（火）～5月31日（火）
時間 平日18:00～21:00（L.O.）
土・日・祝17:30～21:00（L.O.）
場所 レストラン「Grill＆Dining G」
料金 12,750円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
■春のオリジナルカクテル
季節の移り変わりや新年度への切り替わりに、「」をテーマにした見た目や味の変化（スイッチ）が楽しめるカクテルとノンアルコールのモクテルをご用意いたしました。山梨の春を感じるお料理とともにお楽しみください。
「Green UP（グリーンアップ）」カクテル
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山梨の桃ジュースなどにスパークリングワインを注いだ甘めの黄色のカクテルに、ブルーキュラソーとレモンを入れることで、スッキリとしたキレのある味わいのコーラルグリーンの一杯に早変わり。冬から春に移ろう山中湖をイメージした、遊び心ある一杯です。
「SPRING COMES（スプリングカムズ）」モクテル／ノンアルコール
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バタフライピーの青い氷にオリジナルのホットレモンを注ぎ入れることで、ホットレモンが徐々に濃いピンク色に変化していきます。寒い冬を終え、暖かな春を迎えるにふさわしいレモン味のモクテルとなっています。
【オリジナルカクテル / モクテル 概要】
期間 2022年3月1日（火）～5月31日（火）
時間 16:30～21:00（L.O.）
※「SPRING COMES（モクテル）」は11:00～13:30もご提供しております。
場所 レストラン「Grill＆Dining G」
料金 GREEN UP 1,500円 SPRING COMES 1,250円
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
■春のディナー「Breath of Spring」付 宿泊プランについて
当ホテルでのご滞在をよりお楽しみいただける、ディナー付の宿泊プランをご用意いたしました。スーペリアルームや和洋室、温泉付きプレミアルーム等、滞在スタイルに合わせたお部屋にご宿泊いただき、「からだよろこぶ」春のディナーコースをお楽しみください。
【Seasonal Dinner Course付プラン～Breath of Spring～ 概要】
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期間 2022年3月1日（火）～5月31日（火）
内容 ・スーペリアルームや和洋室、温泉付きプレミアルームでのご宿泊
・レストランでのご夕食「Breath of Spring」
・ご夕食時、「GREEN UP」or「SPRING COMES」をサービス
・レストランでのご朝食（ブッフェ形式）
料金 1名様25,890円～（2名様1室ご利用時）
※上記料金はサービス料・消費税込みの料金です。別途、入湯税を申し受けます。
※記載のメニュー内容は、変更になる場合がございます。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
富士マリオットホテル山中湖 TEL：0555-65-6400 URL： https://www.fuji-marriott.com
■ホテルにおける新型コロナウイルス感染拡大防止のための取り組みについて
富士マリオットホテル山中湖では、新型コロナウイルスによる感染症への対策として、お客様ならびに従業員の健康と安全を第一に考え、またお客様に安心してホテルをご利用いただけるよう、徹底した感染対策を行っております。詳細はホテルWEBサイトをご覧ください。 https://www.fuji-marriott.com/
