株式会社東急ホテルズのプレスリリース
左：牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て 右：20種類以上のスイーツ
Webサイト https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-e/restaurant/larbre/plan/40857/index.html
札幌エクセルホテル東急（北海道札幌市 総支配人：八島利幸）では、2018年12月22日（土）から12月25日（火）の期間、1階レストラン「ラーブル」にて「クリスマスディナーブッフェ」を開催します。
毎年クリスマス限定のディナーブッフェを開催し、ご家族利用を中心にご好評をいただいております。
今年はシェフが目の前で焼き上げる「牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て」と、職人が握る「選べる8種の握り寿司」などできたてが味わえる実演メニュー、一皿限定のテーブルサービスメニュー「オマール海老のテルミドールグラタン」など、クリスマスの雰囲気を盛り上げる料理をご用意。
その他、「ローストビーフ マッシュポテトのチーズ焼添え」「フカヒレ餃子の蟹餡かけ」などの大人のお客さまに人気のメニューや、キッズメニューとして「チョコレートとマシュマロのピザ」「海老スティックフライ」も取り揃えております。お食事の最後には、20種類以上あるスイーツをお楽しみください。
また小学生以下のお子さまには、クリスマスプレゼントもご用意しております。
クリスマスはご家族でホテルシェフが振る舞う料理を、お腹一杯お楽しみください。
左：オマール海老のテルミドールグラタン 右：握り寿司（8種）
左：オマール海老のテルミドールグラタン 右：シュリンプカクテル 3種のソースをお好みで
＜クリスマスディナーブッフェ 概要＞
【期間】2018年12月22日（土）～12月25日（火）
【提供時間】17：30～21：00（最終入店20：00）※90分制
ご予約は〈一部〉17：30～〈二部〉19：30～にて承ります
【料金】大人4,800円、65歳以上3,900円、小学生2,200円、小学生未満無料 （サービス料・消費税）
【予約特典】
- 乾杯用スパークリングワインまたはシャンメリー
- 東急ホテルズ コンフォートメンバーズ会員 お1人さま300円引き（当日入会可）
- 小学生以下のお子様へお楽しみグッズプレゼント
【メニュー】
○実演メニュー
・握り寿司（8種）
・牛ヒレ肉とフォアグラのロッシーニ仕立て
・クロワッサンワッフル
○テーブルサービス（お一人様一皿）
・オマール海老のテルミドールグラタン
○前菜
・シーフードセビーチェ 2色のアンディーブと共に
・帆立とトマトジュレのヴェリーヌ
・湯引き鯛のカルパッチョ
・シュリンプカクテル 3種のソースをお好みで
・スモークサーモンとクリームチーズのタルティーヌ
・チキンのガランティーヌ オレンジソース
・イタリア産プロシュートとフレッシュフルーツ
・炙り合鴨スモークとモッツアレラのリース仕立て
・シーザーサラダ
○スープ
・トリュフ風味のシャンピニオンスープをパイ包み焼きに
・コーンポタージュ
○魚料理
・アトランティックサーモンのムニエルレモンバターソース
・シーフードロワイアル（洋風茶碗蒸し）
・海老の甘辛チリソース煮込み
・フカヒレ餃子に蟹餡をかけて
○肉料理
・ローストビーフ マッシュポテトのチーズ焼き添え
・仔羊肉のペルシャード風 ソースバルサミコ
・皮付き豚バラ肉の黒砂糖煮 トンポーロー
○キッズメニュー
・チョコレートとマシュマロのピザ
・シーフードピザ
・蟹爪クリーミーフライ&海老スティックフライ
・ミニフライドチキン&オニオンリングフライ
・海老とホウレン草のクリームドリア
○デザート
・ケーキ10種
・カップデザート5種
・クロワッサンワッフル（実演）
・チョコレートファウンテン（イチゴ）
・アイスコーナー（5種）ほか
〇コーヒー、紅茶、ソフトドリンク各種飲み放題
※お子さま用の椅子・食器もご用意しております。
レストラン「ラーブル」
■レストラン「ラーブル」概要
和食料理人が目の前で握る寿司や、週替わりの実演が人気のランチバイキングが毎日楽しめるレストラン。落ち着いた店内には広々とした個室もあり、ランチ女子会や会議でのご利用も可能です。
札幌エクセルホテル東急 外観
■札幌エクセルホテル東急 概要
所在地：064-0808 北海道札幌市中央区南8 条西5 丁目420 番地
部屋数 382 室、レストラン2 ヶ所、バー1 ヶ所、宴会場1 ヶ所
