株式会社SEVEN-WOODSのプレスリリース
株式会社SEVEN-WOODS（本社：茨城県水戸市)は、自社が運営するとんかつ専門店「とんかつレストラン クックファン」で２０２１年２月５日より虎模様の『寅かつ』と、衣が真っ黒な『漆黒のとんかつ』の冷凍通販と店内提供を開始しました。
通販分野全国初の試み
コロナ禍で、家事負担増も話題になる中、食卓に良く登場する冷凍揚げ物の中で、とんかつは『簡単に調理出来るものが殆どない』事に着目し、電子レンジとフライパンなどがあれば、誰でも簡単に出来る、お店の味と変わらぬとんかつを作り出すことに成功（※とんかつ専門店としてはほぼ事例がありません）。
２０２１年２月より冷凍通販を開始し、主婦層や単身者など様々なユーザーから支持をいただき２０２１年１０月末時点で５５００枚以上を販売しました。
いまだ続く不安定な状況下、日常の何気ない食事で「驚き・楽しさ・笑顔」を創造する事を次の目標とし、とんかつの概念を覆す虎模様の「寅かつ」と、衣が真っ黒な「漆黒のとんかつ」を企画。冷凍通販分野では全国初の試みとなります（当社調べ）。
虎柄の「寅かつ」
◎寅かつ ・冷凍通販９３０円 ・イートイン１３８０円（水戸店のみ・各税込）
・２０２２年は十干が「壬（みずのえ）」で十二支が「寅」。なので干支は「 壬寅（みずのえとら）」となります。「壬寅」は厳しい冬を越えて、芽吹きが始まり新しい成長になる年と言われています。
振り返れば２０２０年春から、コロナ禍でみなさん大変な思いをしてきました。落ち着いたと思えば、また増加して、その度に大変な思いをする。今年こそ色々落ち着いて、「壬寅」のいわれのように、新しい成長が始まる年になることを願い『寅かつ』を企画しました。
衣が真っ黒な「漆黒のとんかつ」※通販品は金箔は付属してません
◎漆黒のとんかつ ・冷凍通販９３０円～ ・イートイン１３８０円～（水戸店のみ・各税込）
・とんかつは茶色い食べ物である。そんな概念を覆す黒いとんかつです。黒い衣は健康食品でも馴染みのある国産竹炭のマイクロパウダーを使用。店内飲食では食用金箔を振りかけ、普段のとんかつとは違うゴージャスな雰囲気を演出。
◎気になる味は？
・寅かつも漆黒のとんかつも、通常のとんかつと全く同じです。身構えて食べると、拍子抜けするほど美味しいとんかつです。
◎日常の食事に「驚き・楽しさ・笑顔」を
・突然夕ご飯でこのとんかつが出てきたら、子どもたちが驚き笑ってくれるでしょう。
・おつまみでこのとんかつが出てきたらご主人が目を丸くすることでしょう。
・色々なシチュエーションで、「寅かつ」と「漆黒のとんかつ」で食べる人に驚いて笑顔になってもらいたい。
そのように願っております。
□サクッと楽ちん冷凍とんかつとは
国産豚肉を丁寧に仕込み、揚げた後、即急速冷凍。その後即脱気をします
楽ちんポイント① 面倒な油調理は必要ありません
楽ちんポイント②レンチンと、フライパンやオーブントースターで温めるだけです
ご自宅で超簡単にお店と同じとんかつをお楽しみいただけます
楽ちんポイント③調理時に必要なキッチンペーパーやアルミホイルなども付属（付属品なしのシンプルシリーズもご用意）
楽ちんポイント④調理時に必要なキッチンペーパーやアルミホイルなども付属調理時に必要なキッチンペーパーやアルミホイルなども付属
スタンダードなロースやヒレ以外に、茨城県産の銘柄豚や、かつカレー、オリジナルかつ、小さめかつ、串かつなど豊富な種類をご用意
寅かつ、漆黒のとんかつのパッケージ写真
□コロナ禍で止まらない食材費高騰 そして増える家事負担 その両方を軽減させたい
国際連合食糧農業機関（FAO）によると、２０２１年１２月時点の世界食料価格指数は前年比で２３．１%上昇。食品価格全体の値上がり傾向が続いています。中でも食用油に関しては２０２１年だけでも大手メーカーは４回値上げを実施しており、油を良く使う家庭には負担が大きくなっています。
☆家庭でとんかつを作るとなると…
- 大量の油が必要になり家計の負担にもなります
- 仕込みに時間がかかり、厚切り豚肉や、パン粉や玉子など準備するものは多岐にわたります
- 何より揚げ油の後処理がとても面倒です
サクッと楽ちん冷凍とんかつは、１枚の単価は８５０円～（国産ロースかつ）となりますが、３人家族の場合イチから材料を揃えて作るとなると、かかる費用はほぼ同じとなります。※試算は２０２１年４月時点
※参考 https://cookfan.com/2021/04/21/9750639/ クックファンブログ「コスト＆手間の差対決」
☆圧倒的な時短調理
更に、廃油まで含めると調理する時間は約５５分短縮できます（当店調べ）。そのういた時間で家族団らんが増えたり、別の家事に時間を割いてもらえたら嬉しいです。
近所にとんかつ屋や、スーパーがあるご家庭なら食べたい時だけ買いに行けば良いのかもしれません。しかし
- 近所にとんかつを買えるお店がない
- 突然家族からとんかつリクエストがあったが、面倒だから作りたくない
- このご時世、なかなか外出もできない
そんな皆様のお役に立てるよう、そして寅かつや、漆黒のとんかつで「驚き・楽しさ・笑顔」を提供できるよう、今後も『サクッと楽ちん冷凍とんかつ』シリーズの企画を行ってまいります。
【とんかつ屋直送便 サクッと楽ちん冷凍とんかつ通販サイト】
クックファンSTORES店：https://cookfan.shop/
クックファン楽天市場店：https://www.rakuten.co.jp/cookfan/
福利厚生倶楽部（リロクラブ）会員様向けサービスも行っております
【サクッと楽ちん冷凍とんかつ製造場所】
製造許可場所：とんかつレストランクックファン大洗出張所
所在地：茨城県東茨城郡大洗町港中央11-2
【会社概要】
会社名：株式会社SEVEN-WOODS
所在地：茨城県水戸市酒門町３３２２－１
代表者：常盤良彦
URL ：https://cookfan.com/
事業内容：とんかつレストランクックファン水戸店・大洗出張所運営
