オークラ ホテルズ ＆ リゾーツのプレスリリース
片桐秀徳
片桐は1969年（昭和44年）長野県小諸市生まれの48歳。1989年（平成元年）に株式会社ホテルオークラ（現 株式会社ホテルオークラ東京）に入社以来、ホテルオークラ東京内レストラン 和食・天ぷら「山里」のほか、グループホテルでも和食調理人として従事してまいりました。海外赴任時には、現地で調達した日本とは異なる食材を元にした日本料理の提供や、オークラプレステージ台北では開業スタッフとして、メニュー開発や人材育成にも携わってまいりました。
片桐は「ここ浜松の豊富な食材を使用し、ホテルオークラの伝統を守りながらも、女性やお子さまにも気軽にご利用いただける、そのような日本料理を提供していきたい。」と語っております。
■片桐秀徳（かたぎり ひでのり）略歴
生年月日：1969（昭和44年）12月9日
出身地 ：長野県 小諸市
職歴 ： 1989年（平成元年）3月 株式会社ホテルオークラ（現 株式会社ホテルオークラ東京）入社
和食・天ぷら「山里」
1992年（平成4年）10月 ホテル霞友会館 和食堂「春日」
1995年（平成7年） 7月 グアムホテルオークラ 和食堂「山里」
1998年（平成10年）8月 ホテルオークラ東京 和食・天ぷら「山里」
2007年（平成19年）6月 ホテルオークラエンタープライズ 「三越特別食堂」
2008年（平成20年）6月 ホテルオークラ東京 和食・天ぷら「山里」
2012年（平成24年）4月 オークラプレステージ台北 和食堂「山里」 副調理長
2014年（平成26年）1月 ホテルオークラ東京 和食・天ぷら「山里」
2018年（平成30年）6月 オークラアクトシティホテル浜松 和食堂「山里」 調理長就任
＜オークラアクトシティホテル浜松について＞
ＪＲ浜松駅前のアクトタワー内にある45階建て高層ホテルです。
32階から44階の客室からは、北は南アルプスの山並み・南は広大な遠州灘の眺望がお楽しみいただけます。
また音楽の街にちなみ、ロビー中央には黄金色に輝くトランペット型の円柱やエレベータの扉の音符の模様など、ホテルの各所に楽器のモチーフが施されています。
所在地 ： 〒430-7733 静岡県浜松市中区板屋町111-2
TEL ： 053-459-0111（代表）
アクセス ： JR東海道新幹線 浜松駅東口から「動く歩道」で直結、徒歩3分
車の場合 東名高速道路 浜松IC・浜松西ICより約20分
ホテル公式サイト：https://www.act-okura.co.jp/
